蒸白萝卜素丸子的家常做法(蒸白萝卜素丸子的家常做法视频)
蒸白萝卜素丸子的家常做法视频
用料
青萝卜 1根
鸡蛋 1个
面粉 适量
虾皮 两把
花椒粉 一小勺
盐 适量
葱姜 适量
花生油 较多
炸萝卜丝丸子的做法步骤
步骤 1
把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝
步骤 2
擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会,让萝卜里的水分出来
步骤 3
腌制好的萝卜丝使劲攥一下,捏干水份(这点很关键,否则后面会出水)。用刀把萝卜丝剁碎,但是注意不要剁的太碎影响口感。
步骤 4
在萝卜丝里打散1枚鸡蛋,加入淡干虾皮,加入5克的花椒粉增加口感的香味,再加入2克的鸡精调味增鲜(自己家吃鸡精最好不放),不用再放盐了,调味味道够了。
步骤 5
所有食材搅拌均匀
步骤 6
再加入提前切碎的葱姜末,这个时候就可以加入面粉了(面粉要一点点的加入,避免加多了萝卜馅会发干,炸出来口感发粘不好吃)。
步骤 7
看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了,我喜欢先搓好球,搓紧不然会散,这样一起放油锅炸火候好掌握。
步骤 8
炒锅烧热后倒入花生油,待花生油烧至六成热时(大约120度)可以用筷子试试,擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉,等丸子都下下去了再开小火,这样一批的丸子油温就差不多。
步骤 9
小火慢慢炸熟,这期间要用筷子轻轻翻动一下,避免粘到一起,等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。
步骤 10
捞出沥干油分
步骤 11
冷的热的都好吃。
步骤 12
一锅油还炸了莲藕肉丸子,超级香
步骤 13
迫不及待就要开吃啦
步骤 14
今天又做了豆腐丸子,补了个搓丸子视频。其实不用那么复杂,我就是喜欢玩面团,😁
步骤 15
其实直接虎口一挤,勺子一挖就可以啦。还有号称压丸子神器的,我买了还在路上等不及了还是用手吧。
蒸白萝卜丸子怎么做
1.准备食材
萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。
2.制作方法
1、取一个新鲜的大萝卜,我们将两头给切掉之后,然后将萝卜清洗干净切成薄片,最后再将萝卜切成丝,这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中,然后再取一把香菜,剁碎之后放入萝卜粒当中。
2、这样我们往萝卜粒当中加入一勺食用盐,一勺胡椒粉适量的植物油,用筷子顺时针搅拌均匀,最后再打入一个鸡蛋搅拌好。
3、将所有的食材都搅拌均匀之后,然后放入两把干面粉,大家一定要注意不要往萝卜当中加水,因为萝卜加入盐之后就会不断出水,一直搅拌到半干半湿的状态,放在一边备用。
4、锅中放入适量的食用油,当油温达到五成热的时候,然后我们戴上一次性的手套,将调好的萝卜馅在虎口处,挤出丸子状,用小勺舀入油锅当中。在舀丸子的时候可以让勺子沾上点清水,这样可以防止沾上面糊。
5、所有的丸子都炸定型之后,然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油,如果觉得丸子炸的不够酥脆的话,可以等到全部炸好之后再放进油锅当中,复炸一遍。
怎样蒸白萝卜素丸子
准备食材:白萝卜1个。
配料:虾皮、干香菇、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。
步骤方法:
1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮,清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中,然后在萝卜丝里加入少许的食用盐,用手抓拌均匀腌制10分钟,腌出萝卜里的水分。
2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净,用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。
3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下,然后捞出来用手攥干水分备用。
5、起锅烧油,油热后先放入蒜末炒出香味,加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。
6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味,然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。
7、接着把炒好的倒进装了萝卜丝的碗中,在炒好的食材里加入少许玉米淀粉,再倒入适量的清水,然后再用筷子充分的搅拌均匀。
8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝,再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子,然后摆入盘中。
9、在蒸锅里倒入适量的清水,然后放入蒸格子,再把装了萝卜丸的盘子放入锅中,然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。(蒸丸子的过程中要用大火,并且要留意锅里的水,以免格子底下的水烧干了)
10、萝卜丸子蒸熟后取出锅,再根据自己的口味撒上一些葱花,就可以享用美味了。
蒸白萝卜丸子的家常做法大全窍门
蒸青萝卜丸子的家常做法
一、用料
主料青萝卜500克
辅料盐3克花椒粉1克葱10克
二、蒸青萝卜丸子的做法
1. 买来的青萝卜,去掉头尾,洗净备用。
2. 用擦丝器擦成细丝。
3. 放入适量盐,花椒粉和葱花,搅拌均匀腌渍一会,这样萝卜丝很快就会发软。
4. 倒入适量面粉,搅成糊状,因为萝卜丝已经腌渍出水分可以直接搅拌成糊。如果觉得水分少,可以稍微加点水。
5. 用手捏成球状,放入蒸锅中,我用的是电饭煲
6. 按蒸菜键,看着时间很长,但是这道菜就要用的时间稍微长一点,口感才会不发黏,好吃。
7. 调键后,就可以直接上桌了。好吃营养不上火的蒸萝卜丸子就做好了,在搭配自己调拌的小咸菜味道棒极了。
蒸白萝卜素丸子的家常做法视频教程
萝卜切成丝用水杀出水分剁碎,加入面粉放点盐,五香粉,做成丸子状蒸熟就行了
蒸白萝卜丸子的功效与作用
主料:白萝卜1000g,豆渣200g,鸡蛋适量,淀粉适量,葱适量
辅料:蚝油适量,盐适量,生抽适量
清蒸素丸子的做法步骤:
1.打豆浆滤出的豆渣。白萝卜擦成丝,加盐搓软。挤去水分。放入面粉、鸡蛋、葱白、盐、蚝油。搅拌均匀。
2.做成丸子放到盘子里,放到蒸架上蒸10分钟。关火撒上葱花,利用余热焖熟。
3.水淀粉搅好。锅中放少许水加点生抽,倒入水淀粉烧粘稠。浇到丸子上面。
蒸白萝卜素丸子的家常做法视频大全
用料
白萝卜 1条
红萝卜 0.3条(1段就够了)
白萝卜杀水用盐 2小匙
猪前腿肉 270克
鱿鱼干(可用干虾仁,虾米代替) 1条(虾仁或虾米用1把就行了。)
干香菇 6朵
蒜头 4瓣
木薯淀粉(可用其他淀粉代替,木薯粉效果最好) 9汤匙
料汁碗:
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
香油(芝麻油) 1汤匙
胡椒粉 1小匙
鸡粉 1小匙
盐 0.5小匙
蒸萝卜丸的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提前泡上干鱿鱼和香菇。我家没干鱿鱼了用一把干虾仁代替。香菇鱿鱼是用来提香味丰富口感的,用量按自己的口感自行调整。 一条白萝卜用擦丝板擦粗丝。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入2小匙盐给白萝卜杀水。把盐和白萝卜拌均匀,放置1个小时左右,给白萝卜腌渍出水,去辛辣味。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
趁腌渍萝卜的空档,我们切好红萝卜粒,切好要炒香的蒜蓉,虾仁,香菇粒。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放适量油,放蒜蓉爆香,倒进虾仁,火力调成中大火,炒香虾仁。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒进香菇粒,跟其他材料一起炒香。炒这个配料完全不加水,也不用炒熟,炒香了就行。 看起全部材料都干干的没什么水份了,就是炒好了。不要炒焦了哦。 炒香关火,盛出待用。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好料汁碗所有材料:2汤匙生抽,1汤匙蚝油,1汤匙香油(芝麻油),1小匙胡椒粉,1小匙鸡粉,0.5小匙盐,混合均匀。 腌渍白萝卜已经放了2小匙盐了,所以料汁碗只要0.5小匙盐就够了。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用洗简单冲洗下腌渍后的白萝卜去盐分,沥干水。 用手挤干白萝卜水份待用。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪肉剁碎,是剁粗粒哦,加入准备好的料汁碗所有材料,拌均匀。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入挤完水的白萝卜,加入炒香的鱿鱼香菇,加入红萝卜粒。 红萝卜粒主要为了色彩好看,家里自己吃,可以不放红萝卜的。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用筷子把所有材料拌均匀。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
基本拌好材料后,加入9汤匙木薯淀粉。 木薯淀粉粘度高,如果其他淀粉,看情况增减用量。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入淀粉后,用手把所有材料拌均匀。看小视频。 大家拌材料一定要耐心,如果咸度没拌均匀,那个失败的作品,浪费时间金钱劳动力了😂。 我一手拿手机一边拌材料,拍得不好,大概是这个方法拌均匀的。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备蒸萝卜丸子的盘子涂点油。萝卜丸没有馅料的不怕粘底不涂油也可以。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
抓起拌好的材料,用手心团一下,然后从左手扔到右手,丸子就做好了。 我儿子帮忙拍的小视频,绝对是真实场景,所以手上都沾了材料,这个谁做谁知道,有助理准备好一切摆拍的除外。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
团好的小丸子看起来美美的。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放足够的水,做好的萝卜丸子放支架上,盖锅盖蒸。 大火上气,转中大火蒸25分钟。
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸好的萝卜丸子同样美美的。
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
换盘,撒点葱花摆拍开吃了😊。
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