蒸蘑菇做法大全家常菜(蒸蘑菇做法大全家常菜视频)

蒸蘑菇做法大全家常菜视频

1，肉切碎加入适量料酒去腥，适量生抽调味，适量蚝油增加鲜度，少许白胡椒粉去腥，适量盐，少许白糖调味，再撒上少许十三香，加入适量葱姜末一起搅匀，最后加一勺玉米淀粉搅匀备用，这样这个肉馅就调好了。

2，去加工蘑菇和豆腐，豆腐压成泥，蘑菇去根洗净控水备用，豆腐你掺到肉馅儿里搅匀，倒入少许香油拌匀，把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整，把蘑菇插在上面，入开水锅里大火蒸15分钟。

3，蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下，浇至蘑菇表面，撒上葱花美味即成，鲜香入味，入口即化的蘑菇蒸肉。

蒸蘑菇的家常做法

主料

磨菇

200g

瘦肉

200g

虾肉

100g

鸡蛋

50g

鹌鹑蛋

100g

红枣

50g

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

生抽

适量

细香葱

适量

料酒

适量

白砂糖

适量

生姜

适量

步骤

1.蘑菇洗干净，挖出一个坑来

2.把虾肉、猪肉、生姜剁碎；

3.把挖出来的磨菇也切碎，放进虾肉碗里；

4.加入适量的味精、盐、糖、料酒拌均匀；

5.把肉码进磨菇里；

6.在肉的上面打入蛋一个；

7.然后放进锅里蒸；

8.蒸十分钟左右后，把红枣放在上面再蒸两分钟；

9.用生粉、生抽、清水煮沸，兑成浓汤；浇在蒸好的磨菇上。

如何蒸蘑菇

食材清单：鹌鹑蛋、白玉菇、油、蚝油、酱油、十三香、红辣椒、葱

做法：

鹌鹑蛋煮熟去皮备用

白玉菇洗净备用

锅内放入适量油鹌鹑蛋放入锅内炸

炸至表面微黄捞出备用

放入白玉菇在放入红辣椒一同翻炒

放入蚝油、酱油、十三香一起翻炒

放入炸好的鹌鹑蛋，放入适量清水，大火煮5分钟

汤汁收稠时关火，装盘

蒸蘑菇怎么做好吃

步骤1

虾剥成虾仁，保留尾部及最后一节的虾壳。去除虾线，洗净，用厨房纸吸去水份，用刀在虾身上轻切几刀，不要切断

步骤2

将处理好的虾仁放入碗中，加入料酒、胡椒粉、油、生抽、盐抓匀入味

步骤3

口蘑去蒂（蒂不要扔，可以炒青菜，很鲜美的。），洗净控水，表面上划十字花纹，但不要切太深，否则口蘑会破裂。将处理好的口蘑入盐水焯烫入味，捞出控水备用

步骤4

将口蘑底部朝上，酿入虾仁，整好形，放上一个葱圈，入开水锅蒸6-7分钟即可。

蒸蘑菇做法大全家常菜视频教程

1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。

2、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。

3、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。

4、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

5、萝卜削皮切片，加盐淖水，捞出放入汤锅內。

6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。

7、放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊肉汤，加枸杞、红枣，放色拉油、盐，在电磁炉上煮十分钟，味精、葱颗、香菜即可。