家常民俗的特征(民俗饮食有哪些)

民俗饮食有哪些

诞生礼是中国传统的诞生礼俗之一，多在小孩出生三天后举行，不同地区、民族形式多有不同，从刚出生洗礼开始到宝宝周岁抓周，一般有祝福、保健、占卜等几层含义。

狭义的诞生礼指庆祝诞生使用的礼品，一般是新生儿家人摆酒宴准备分发给亲朋好友的礼盒，每个喜颂礼盒包含有喜蛋、喜饼、喜糖等，应邀的亲朋好友视具体情况也会送轻重不同的礼物，礼物大多是小儿用品和产妇营养品。

民俗 饮食

初一早上习俗是吃饺子，中午晚上没有要求，初二到初四一般都是走亲戚，东家需要准备招待菜，一般是十个菜，初五中午吃饺子

民俗饮食有哪些种类

有哪些有趣的中国民俗？

与清明、立夏、冬至等节气不同的是，小满在现代人生活中有些陌生。但其实，这个节气中，有一些特别有趣的古老民俗。

1. 祭祀车神

在我国悠久的神灵文化中，各行各业都是有神灵的，比如车行有车神，厕所有厕神，厨房有厨神......

而车神，在相关古老的传说中，被认为是一条威风凛凛的白龙。小满时节里，一些农村地区，就会在水车上放满食物和香烛等祭祀物品。有趣的是，这些祭祀物品中，必须有一杯白开水，等到人们行祭拜礼时，将这杯白开水泼进田地里，意思是，期盼着水源丰盛，五谷丰登。

2. 祭祀蚕神

在我国“男耕女织”的传统农耕文化中，北方女性织绣的原材料主要是棉花，而南方则是以蚕丝为主，尤其是江浙一带，养蚕业十分繁盛。

在浙江等江南地区的神话传说中，蚕神诞生在小满节气中，所以他们会在这个节气里祭拜蚕神，称为“祈蚕节”。

“祈蚕节”虽为一个节日，但并没有十分固定的日子。它是以人们“放蚕”的日子为准的，十分灵活。“放蚕”的日子定在哪一天，那一天就是“祈蚕节”，便可以进行相关祭拜活动。

祭拜时，要到“蚕神庙”去，在蚕神的神像前恭敬跪下，供上美酒、瓜果、肉食等丰盛的菜肴，特别要注意的是，要用面粉做成一个蚕茧的形状，再用稻草扎成一座小型的稻草山，然后将面粉做成的“面茧”放在稻草山上，以祈祷养蚕能有个好收成。

3. 祭祀狗神

在宁波地区有一个古老的习俗，农历六月六，小满节气期间，要给自家狗狗进行沐浴。这个习俗源于一个古老的传说。

很久以前，有位富贵的员外，他有一个独生爱女，生了烂脚疮。员外遍寻名医为爱女医治，但都毫无成效。无可奈何之下，员外在城中贴出告示：谁能治好她的女儿，他就将爱女许配给他为妻。

很多人前来，但都没有治好，这位小姐渐渐就有些绝望，想着自己的病情，悲伤不已，随手抱起脚边的小狗痛声哭泣。

小狗像是能感受她的悲伤一般，从她怀中跳出来，对着她溃烂的双脚轻轻舔舐起来。神奇的是，第一天舔舐完，小姐就退了烧，第二天舔舐完，小姐的双脚就不再流脓血。

第三天舔舐完，脚上的伤口就结了痂。等到十天后，小姐居然可以下地走路了。

员外一家对小狗十分感激，于是每天都拿着香喷喷的肉喂它，但它却怎么也不肯吃，只是望着员外不住地叫。员外很纳闷：“你是想要啥吗？”

小狗于是咬住他的裤腿，把他拉到了告示处。员外如遭雷击，突然明白过来，小狗是想让他履行承诺，娶自己的宝贝女儿。

员外是个言而有信的人，经过激烈的思想斗争，还是决定履行承诺。但是他却不忍心看着自己的爱女和一条狗生活在一起，于是便决定送他们远远地离开。

员外将爱女和小狗送到了一条船上，上面装满了水和食物，然后让他们出海了。

船在海上漫无目的地飘荡着，最后被一阵风浪送到了一片茅草滩上，小姐想着自己的经历，悲伤地哭了。

小狗见她哭了，十分着急，围着她正转了三圈，逆转了三圈，然后转身就想跳进身后的大海。

小姐大急，她并非狠心之人，虽然不满这种奇葩的婚姻，但小狗对她的救命之恩，她也感念在心，连忙去拽小狗，情急中，只拽到了它的两条腿，于是拖着小狗回到了岸边。

结果令她瞠目结舌的一幕出现了，小狗竟然突然变成了一个俊秀挺拔的少年！

小姐这才知道，小狗原来是被贬下凡间的狗神。机缘巧合下，投胎到了小姐家，没想到阴差阳错中，竟然成就了这么一段美满的姻缘。

两人之后过上了幸福美满的生活。

那一天刚好是六月六，所以，每年的这一天，都要给狗狗沐浴，意为祭拜狗神。

4. 祭拜吕洞宾

吕洞宾是民间传说《八仙过海》中最为著名的一位，同时也是民间影响力最大、最广的一位。

事实上，吕洞宾这个神话中的人物，在历史上是真有其人的。据史料记载，他是唐末五代时期的道士，号纯阳，自称回道人。

年少时勤奋好学，熟读诗书，但却屡试不中，于是一气之下离家浪迹江湖。然后在长安的一家酒肆中，遇到了钟离权，又在庐山遇到了火龙真人。在这两人的点拨教导下，他得到“犬道天遁剑法，龙虎金丹秘文”，活到了一百多岁仍旧是步履轻盈，少年模样。

全真教尊他为五祖之一，所以吕洞宾又被人们称为“吕祖”。

传说，吕洞宾生于农历四月十四日，故而，民间会在这一日祭拜他。许多地方会在这一天举办吕祖庙会，还在这一天剪掉万年青的旧叶子扔到大街上，祝福来年有个好运气。

5. 祭拜药王

药王是谁？不同时代，不同地区将会给出截然不同的答案。

早期的药王，是神话传说中的伏羲和神农和黄帝，这三位都在一段时间内担任过“药王”一职。

随着社会的发展，药王又由扁鹊、华佗、吕洞宾、李时珍等担任过。

但流传至今，认同最为广泛的药王形象，应该是唐代的孙思邈。

他医术高超，同时著作也较为勤勉，有两部名著流传于世：《千金要方》、《千金翼方》。

北宋的文艺皇帝宋徽宗曾跨时代封他为“妙应真人“。

农历四月二十八日，传说是孙思邈的生日，于是，民间会在这一天举办相关的祭拜活动过，如庙王会，以此来为药王孙思邈庆生。

民俗是我国文化中独特的一道风景，就像空气一样无所不在，其中蕴涵着我国古代人民美丽的智慧和愿望，是我们与他们跨时空沟通的一道桥梁。试想，当我们走在热闹的庙会中，想象着千百年前，先祖们也曾在这样类似的欢乐中穿行，那该是怎样一种奇妙的灵犀和感动。

民俗饮食文化有哪些

中国饮食文化功能涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

民俗文化饮食

在犹太人家里，最少有两套餐盘，他们绝对不会将装过肉的餐具装奶制品。也就是说，奶和肉绝对不能在一起，即使是餐具，这已经有上3000年的风俗。 我的老师是犹太人，他家的传统不吃猪肉（包括牛肉，猪肉）不吃鱼，但吃海鲜。

当我把这个习惯告诉另外一家犹太人时，她立刻告诉我，他是生活在阿拉伯地区的犹太人。果然，我老师出生在穆斯林地区----黎巴嫩。 犹太人不吃猪肉！ 在西方饮食文化中（很多汤）喜欢用高汤（肉骨熬） stock 加奶油或cheese 芝士，那么如果一个不懂 COOK的犹太人一定会出错。于是，大多数犹太人他们如同中国人都是烹饪高手。

犹太人家的妈妈（妇女）都是有自己的菜谱和研究菜谱的习惯。

民俗饮食有哪些类型

宴会种类的划分有以下三种形式：

1、庆贺宴会

庆贺宴会包括庆祝宴会与祝贺宴会，前者如开业、开幕、奠基等庆典之后对来宾的宴请，后者如对某人、某组织所取得成就而表示祝贺的宴会。

2、欢迎宴会

欢迎宴会是指为欢迎宾客的到来而举行的宴会。中国民族传统认为有客人从远方来是很高兴的事。尤其是对那些会给组织带来重大利益的客人更为看重。隆重的欢迎宴会会为双方建立友好关系奠定良好的开端。

3、答谢宴会

答谢宴会是指为对自己有帮助的人表示感谢而举行的宴会。其目的除明确表达谢意外，还在于通过宴请进一步增进感情，以谋求以后进一步合作。

民俗饮食有哪些特点

　　汉族俗好客，特别是远客。孔子说：“有朋自远方来，不亦说(悦)乎?”表达了这种好客的心理。汉族喜欢交往，“礼尚往来”。　　汉族古俗，注意抑送揖让之礼。凡迎宾，对与主人身份平等的宾客，主人要迎于大门之外，见面拱手相礼，称为“揖”。凡入门，主客之间必三揖而后入。主人先入。入门之后，上台阶进堂屋。汉族堂屋多坐北朝南，上台阶是向北走，客就西阶，主就东阶，后世所谓“东道主”，即此而言。升阶必三让。进堂屋后，主人设席，请客人入座，客人要听从主人的安排，所谓“客随主便”。

　　主人一般要请客人坐上座，席位南向北向，以西座为上；席位东向西向，以南座为上。客人坐定，然后主人才座，主人开始问话，客人这才说明来意。事毕告辞，主人起身相送，亲切道别。

　　汉族很注意做客时衣服容貌整洁和坐立行走姿势端正自然，忌讳蹶足，忌讳掀开下裳，忌讳两腿分开箕踞而坐。客人入座以后不要变脸色，不要侧耳探听，不要东张西望，不要懒洋洋的样子，答话不能粗声粗气。走路不要大摇大摆，站立不要跛足欹肩。这些礼节的客观效果，是要求主人和客人谨小慎微，举止端庄，尊敬对方，互相谦让，以诚心待人，保持和谐气氛。?

　　汉族古俗除作“揖”之外，隆重的大礼有膜拜(举两手伏地而拜)、稽首(下首至地稽留乃起)、顿首(下手，置首于地即起)等。现在通行握手礼，或躬身点头为礼。?

　　现在，汉族仍保持好客的传统，百姓人家有客人光临，主人殷勤延座沏茶，或送上冷饮，端上瓜子糖果；至亲远客，则置酒菜盛情款待。?

　　汉族还注意赴宴作客的规矩。入席前后，主客兴辞，互相谦让。坐下之后，主人劝客人吃，然后客人才开始吃。席间不可只顾自己大吃大喝，不要大口喝汤，咕嘟作响，不要吃得啧啧有声，不要专挑食物，据而取之，不要搅和菜汤，不要把咬过的菜放回盘碗里，不要当众剔牙齿，等等。?

　　汉族有敬老的习惯。少者对长者要恭敬，处处有礼。席桌上好菜要先敬给长者，路上与负重的长者同行，少者要主动帮长者负重，要尊重长者的意见。?

　　订亲：媒人提亲后，若男女双方八字相夹，没有相冲，便互相交换两家的庚谱，作订亲的凭据。

　　过大礼：在婚前十五至二十天，男方择定良辰吉日，携带礼金和多种礼品送到女家。

　　安床：在婚礼前数天由好命佬将新床搬至适当位置。然后，在婚礼之前，再由好命婆负责铺床，将床褥、床单及龙凤被等铺在床上，并撤上各式喜果，如红枣、桂圆、荔枝干、红绿豆及利是。安床后任何人皆不得进入新房及触碰新床，直至新人于结婚当晚进房为止。

　　嫁妆：在女方收到大礼后，女方的妆套要在婚礼的前一天之前送到男方家。嫁妆是女方家身份与财富的象征。

　　祭祖：出迎娶新娘之前，男方要先祭拜祖先，禀告婚事已定，祈求保佑。

　　迎亲：近年来，迎亲(接新娘)成为整个婚礼的一大高潮。新娘由姐姐或伴娘带出来交给父亲，再由父亲交给新郎。迎亲车队以双数为佳。

　　燃炮：迎亲礼车在行列途中，应一路燃放鞭炮表示庆贺。

　　吃桌：在出发前，新娘要与父母兄弟姊妹一起吃饭，离别在即，新娘通常面С钊荩?蠹宜狄恍┘?榈幕啊！

　　等待新郎：在女方家门口，应有一男童手持茶盘等候新郎礼车的到来，新郎下车后，应赏男童红包答礼，再进入女方家。

　　拜别：离开新娘家前，新娘应叩拜父母道e，并由父亲盖上头纱，而新郎鞠躬行礼即可。

　　礼车：在新娘礼车刚开动时，女方家长应在车后撒一碗清水，一碗白米，清水代表女儿已是泼出去的水，以后的一切再也不干涉，白米是祝愿女儿有吃有穿，事事有成。

　　掷扇：礼车起动后，新娘应⑸茸G到窗外，表示不将坏脾气带到婆家去，扇子由新娘的兄弟拾回。牵新娘：新娘到男方家时由礼走出r，应由男方一位有福气之长辈持竹筛顶在新娘头上，将新娘牵出礼车，并扶新娘进入大厅。

　　忌踩门槛：门槛代表着门面，新人一定要从门槛上跨过去。

　　祭祖：新人合祭祖先，新郎再带新娘入新房。

　　喜宴：时下流行中西结合式的婚礼，新人大都在晚上宴请客人同时举行观礼仪式，在喜宴上，换下新娘礼服，穿上晚礼服向各桌敬酒。

　　送客：喜宴完毕后，新人应站在门口送客，手中应端着盛香烟，喜糖的茶盘。

　　进洞房：将竹筛和铜镜放在新床上，为求日后生男。吃由花生，黑枣，莲子，桂圆做成的甜汤，象征早生贵子。婚礼当天白天，新娘不能躺下，否则可能一年到头都病倒在床上。

民俗饮食的特殊意义

1.谐音"交子"，辞旧迎新

大家都知道，年夜饭也叫作除夕饭，是在大年三十吃的，而这一天有着非凡的意义。它是新旧年交替的日子，而中国人把晚上十一点到第二天凌晨称为交子，而交子和饺子读音非常相似。因此在除夕夜年夜饭的时候，就会吃饺子过交子年，辞旧迎新。这个传统习俗也是从古流传至今，成为了传统饮食习俗。

2.寓意子孙满堂

吃过饺子的人都知道，饺子端上来的时候都是一大盘，数量非常多。所以在年夜饭的时候吃饺子，也是老一辈人对于年轻人的祝福和对自己家族的祝福，希望能够多子多孙，子孙满堂，延续香火。所以在除夕当天，北方人一大早就会起来和面，制作具有东北特色的酸菜馅，猪肉大葱馅，全家一起动手擀饺子皮，包饺子，等到了晚上，煮上一锅开水，煮上一大锅饺子，让全家人品尝饺子的美味。

3.寓意五谷丰登

在古代除夕这天需要祭祖，他们会用饺子堆积在一起来祭奠祖先，希望得到祖先的庇佑，让全家在新的一年五谷丰登，不愁吃穿。祭祖后的饺子就会全家人吃掉，讨个吉利。于是现在到了除夕夜吃年夜饭的时候，在一些农村也会把饺子堆成一堆端上来，希望吃了饺子能够保佑自己在新的一年五谷丰登，粮食丰收。