家常菜菜谱三鲜馅饺子怎么做(家常菜菜谱三鲜馅饺子怎么做好吃)

一、三鲜馅饺子怎么做？

首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

在准备，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。

把泡发的干香菇切成碎末。

四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）

韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。

虾仁🍤200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。

几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了，之后包起来就可以了。

二、怎么做三鲜饺子馅？

三鲜饺子馅调馅步骤如下：

原料：韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）

制作方法：

1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。

3、下面先把鸡蛋磕破，用筷子打散。然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可。

4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。

5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。

6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

7、下面我们开始包饺子，不会和面的自行搜索厨师秀饺子和面，打馅的时候一个饺子一个虾仁，包饺子的时候要把馅料打的紧一点，这样更好包，包饺子方法很多，大家可以按照自己的方法来包就可以。

三、玉米三鲜馅饺子怎么做？

玉米三鲜馅饺子的做法用料 猪肉馅 大虾 8条 鲜香菇 6朵 玉米粒 半罐头 十三香 1勺 五香粉 1勺 油 2勺 酱油 1勺 盐 1勺 香油 2勺 葱花 少许 面 面粉 适量 水 适量 南方的三鲜饺子的做法 面和好，一定要多醒面，这样檊的时候就比较软了。虾不要切太小块，香菇切小丁，拌匀上劲。开始包吧。烧水，煮10分钟都浮起来就好啦。蘸水伺候，开次。。。

四、三鲜馅饺子是哪三鲜，三鲜馅饺子馅怎么调？

三鲜馅饺子分肉三鲜和素三鲜　　

肉三鲜是：虾仁/猪肉/韭菜 或猪肉/虾仁/鸡蛋　　

素三鲜是：韭菜/鸡蛋/虾皮　　

五、三鲜馅饺子怎么做？是哪三鲜？

三鲜分肉三鲜和素三鲜

1、肉三鲜是：虾仁 、猪肉 、韭菜

2、素三鲜是：韭菜 、鸡蛋、 虾皮

3、还有一种三鲜是：猪肉、 虾仁 、鸡蛋

以下是肉三鲜饺子的具体做法：

主料：小海虾700克、猪五花肉馅400克、韭菜300克、中筋面粉400克、水200克

辅料：植物油1大勺、花椒少许、食盐2勺、酱油适量、蚝油1勺

步骤：

1、韭菜摘干净，洗净，沥水。

2、准备好猪肉馅

3、加入蚝油、味极鲜酱油，拌匀腌渍至少半小时。

4、准备一个小锅，锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，然后放置温热。

5、捞出花椒后倒入肉馅内，顺着一个方向，速度搅拌均匀直至成肉泥。

6、虾仁最好买小海虾回来自己剥皮，而且不要太大，能保证一个饺子一个虾仁包的进去就可以了。

7、全部剥皮后简单冲洗一下即可。

8、韭菜切碎。

9、然后放入肉馅内，加入2勺盐，味精少许，可忽略，简单拌匀。

10、最后加入虾仁。

11、再次顺着一个方向，搅拌均匀。

12、水跟面粉1:2和均匀即可。

13、把面团压扁，方便放入压面机。

14、普通的家用压面机，3号厚度做饺子皮刚好。

15、用模具直接压出圆形。

16、依次做好全部饺子皮。

17、每个饺子一定要一个虾仁哟。

18、对折，然后2手收拢一捏就可以了。

六、三鲜馅饺子怎么调馅？

三鲜馅饺子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么调馅。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

食材

猪肉 500克

虾 250克

韭菜 100克

葱 50克

酱油 30毫升

香油 20毫升

盐 5克

胡椒粉 5克

方法/步骤

1、将猪肉馅充分搅拌。

2、再放入5克胡椒粉、5克盐。

3、充分搅拌后，放入30毫升酱油。

4、再放入20毫升香油。

5、鸡蛋打到碗中。

6、起锅烧油，将鸡蛋煎到八成熟，捞出备用。

7、将大虾去虾线，去虾壳。

8、掰成若干段，放入猪肉馅中。

9、放入鸡蛋，充分进行搅拌。

10、将葱切碎。

11、韭菜切成碎末。

12、加入碗中，搅拌均匀，这样三鲜馅饺子就调好了。

七、三鲜馅饺子拌馅做法？

步骤 1

猪肉馅里放料酒2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1勺、十三香1勺、生抽2勺、老抽1勺，搅拌均匀。

步骤 2

木耳泡发好后焯水，过凉水捞出沥干水份切碎备用。

步骤 3

大虾剥出虾仁，去除虾线，切小丁，放料酒、白胡椒粉、一点点盐腌上备用。

步骤 4

鸡蛋加白胡椒粉、一点点盐搅散，热锅热油迅速炒散关火晾凉备用。

步骤 5

韭菜洗净沥干水份切碎，比例其实大概就都是1：1：1，都摆后，倒入适量香油，食盐，尝下味道，比正常的口味略咸一点就OK啦～

八、素三鲜饺子馅的做法，素三鲜饺子馅怎么做好吃？

用料：

香菇250g、猪肉800g胡萝卜1根、大葱5根、盐3g、胡椒粉3g、淀粉3g、老抽1勺、生抽1.5勺、味达美1勺、香油1勺、花生油2勺、料酒1勺、生姜适量

做法：

1、把香菇、胡萝卜、大葱用刀切碎，放在盆里备用。

2、把从超市买的绞好的肉和刚刚剁好的配料放在一起。

3、然后把用料里写的调味品全部倒进去，搅拌均匀即可。

4、最后切适量生姜，放在里面腌制一下入入味，生姜能起到很好的调味作用。

5、拌匀的所有材料盖上保鲜膜，冰箱冷藏过夜即可。

九、三鲜馅饺子做法？

首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

在准备，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。

把泡发的干香菇切成碎末。

四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）

韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。

虾仁🍤200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。

几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了，之后包起来就可以了。

十、饺子三鲜馅教程？

用料：对虾几个；面粉400克；韭菜400克；鸡蛋4个；料酒、油、盐适量

做法：1.先和面，饺子面团的软硬度适中就可以，一般用面粉和水的比例为2:1，活好面。

2.醒发时开始调馅：韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上。

3.把用料酒腌渍好的虾仁剁碎，不用太碎，有微微的颗粒装才好。

4.鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋翻炒，锅和油都烧的热一点，到入蛋液就快速搅拌，把鸡蛋炒成小碎粒的状态。炒好的鸡蛋晾凉备用。

5.开始拌馅。首先放油，先放油把三样食材拌匀，这样就能锁住韭菜后期再放盐就不容易出水了。先放油简单拌匀后再放盐拌就可以。

6.面已醒发好，按照自己的方式包饺子，最后咱们煮饺子即可。

7.水烧开，下入饺子，及时搅动下，免得饺子黏锅底，把饺子煮浮起后再煮3分三种左右就熟喽，开吃。