烩带鱼的做法大全家常(烩鱼的做法大全窍门)

烩鱼的做法大全窍门

1.1青椒切小块，胡萝卜切小片。生姜切丝。备用。

2.2冰冻带鱼自然解冻。

3.12一小碗面粉。

4.21带鱼解冻后清洗干净，去除内脏。切成小段。

5.1将带鱼段每面都粘上面粉。

6.2沥干带鱼段的水份，用厨房纸吸干带鱼身上多余的水分。

7.1起锅，倒油。放入半勺食盐。油烧至六七层热时，将粘上面粉的带鱼轻轻码入锅内。

8.2所有带鱼都均匀裹上面粉。待用。

9.小火慢慢煎。不要急着翻面。

10.等一面微焦的时候，用锅铲推动感到硬实，再翻面。煎至两面金黄即可。

11.1锅中留少许油，加入姜丝爆香。

12.2捞出。控油待用。

13.放入处理好的青椒块和胡萝卜片。翻炒均匀。

14.出香味后加一勺料酒，一勺白糖，半勺盐。继续翻炒。

15.加适量的清水。

16.将煎好的带鱼放入锅中。

17.稍微翻炒会。中火焖五分钟左右。

18.再加一勺料酒，半勺味精提鲜。味精按个人口味，可以选择不加。略微翻炒均匀。

19.收汁，即可出锅。

20.装盘。

烩鱼是什么意思

这个都不知道，是吃的了。一种烤鱼味道超级好吃了，据说脍鱼师祖有好多年历史的，一代一代传下来的。尤其是适合爱吃辣的人吃，味道很独特，是我吃过烤鱼里最好吃的了。

烩鱼的做法视频

第一步：将草鱼清理干净，然后剁成均匀大小的小块，放入盆中，加入30克奥尔良腌料，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会备用！

第二步：将洋葱老皮剥掉，然后切成小块，撕开装盘备用！金针菇清洗干净之后，切去根部，再用手撕成小朵备用！接着把青红椒清洗干净之后，切成小圈圈备用！生姜切片，大蒜切片备用！

第三步：起砂锅，加油烧热，然后将姜片和蒜片，放入锅中，小火炒香，炒香后放入洋葱，再用筷子翻拌均匀，然后将金针菇铺到洋葱上面，铺平！

第四步：蔬菜全部铺好之后，接下来，将我们腌制好的草鱼，一块一块地摆入砂锅里面，然后将腌制草鱼时剩下的料汁淋入锅中，再淋入少许的料酒，然后盖上锅盖，小火焖煮35分钟！

第五步：焖煮35分钟之后，我们草鱼断生，然后撒入青红椒圈，再盖上盖子，焖煮2分钟即可上桌开吃！

烩鱼咋做

青菜烩鱼块步骤

1.鱼块备用

2.葱切小段，蒜拍碎备用

3.青菜切段备用

4.炒锅上火烧热

5.下入鱼块

6.下入葱蒜

7.加入大料

8.加入酱油

9.加入醋

10.加入盐

11.加入糖

12.下入青菜

13.出锅装盘

14.不错吧，呵呵

烩鱼的做法大全窍门图片

烩炸鱼块的做法

1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上

3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次

4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块

5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块

6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片

8.大火炒至断生即可

烩鱼的家常做法大全

烩鱼的时候一定要把鱼洗净后切块，锅中烧油放入鱼块炸至两面金黄后加水放入葱姜蒜和料酒放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，白糖倒入适量啤酒炖熟即可