猪肝粉肠的家常做法(猪肝粉肠怎么做才好吃)

猪肝粉肠怎么做才好吃

主料 猪肝 150克 瘦肉 150克 粉肠 300克 辅料 盐 适量 生粉 适量 酱油 适量 小葱 适量 料酒 适量 

步骤 1.准备一锅白粥。

2.将粉肠的一端接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走，冲洗至水变清以后就关水，放在碗里。

3.加入生粉、料酒、盐，用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净，备用。

4.将粉肠切段。

5.将猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡半小时。

6.将瘦肉切成薄片。

7.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里，加入鸡粉。

8.加入味椒盐。

9.加入酱油。

10.加入姜丝。

11.用手把这些材料抓匀，腌20分钟。

12.将猪肝、瘦肉、粉肠放入煮沸的粥里。

13.大火煮10分钟，期间要不断搅拌。

14.加入葱花。

15.加入酱油。

 16.美味的生滚粥就做好啦！

猪肝粉肠怎样做好吃

猪肝粉肠这道菜的做法 -

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精选食材，粉肠的选择有讲究，选择靠近小肠部分，看粉肠里面内容，带白色则好，带黄色则不好；猪肝需选择新鲜有光泽的粉肝或面肝为上好。

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刀法有奥妙，猪肝要切成0.5厘米的厚片，这样不易炒死，而每一节粉肠需以间隔 0.5厘米的样子，在每段粉肠的三分之二处切断，再切成 4厘米的节，这样爆炒时粉肠会成扇形展开，有利于均匀受热和入味，然后切好其他辅料。

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油爆粉肠猪肝，这个过程最主要的就是油温，将油烧到 200℃以上，然后依次粉肠和猪肝入锅油爆，观察爆裂声、色泽及香味，待粉肠和猪肝六分熟，将粉肠和猪肝捞出，香味扑鼻。

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用适量的油将干红辣椒、姜丝、蒜米、花椒等辅料入锅炒出香味，再把猪肝和粉肠倒入锅中迅速翻炒几分钟，这个过程短暂不能把猪肝炒死。

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迅速出锅，爆炒之后迅速出锅，让爆炒入味的猪肝和粉肠迅速留住味道，同时保证猪肝的鲜嫩和粉肠的脆性可口。

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这道菜，辣是一个特色，而姜丝的辛香则使辣味的层次更加多元; 爆炒之后香辣扑鼻，那入口的香辣加上牙齿发力后咬断粉肠的爽脆，让人上瘾。

猪肝粉肠怎么做才好吃视频

食材：粉肠100g，猪肝100g，廋肉100g，油适量，盐适量，姜适量，葱适量。

2、买回来的食材洗好备用。

3、食材切好备用。

4、瘦肉用少量油盐和生粉拌一下，腌制一会。

5、锅下水，煮开。

6、把粉肠放下去煮一会。

7、煮一会后下猪肝。

8、下腌好的瘦肉。

9、用筷子搅一下。

10、下葱花，煮开。

11、加适量盐调味就可以了

猪肝粉肠肠粉图片

5种。广州肠粉一般分为甜肠粉和咸肠粉两种，甜肠粉主要以用糖浸泡过的蔬菜水果为主料，以经过加工炒过之后的芝麻为辅料制作而成的肠粉；咸肠粉主要以猪肉、牛肉、虾肉和猪肝为主料制作而成的肠粉。肠粉制作速度很快，味道鲜美，成分丰富。

猪肝粉肠怎么做好吃视频

猪肝粉肠瘦肉汤煮约1小时左右。因为这些材料都需要充分煮熟，煮至猪肝和肉类变得熟透，加入粉肠也需要一定时间的烹饪进行杀菌。在这个过程中，还要不断地搅拌煮沸，使得汤汁更加入味，呈现良好的口感。猪肝粉肠瘦肉汤是一道经典的南方汤菜，不仅味道鲜美，而且也是营养丰富的食品。它含有丰富的铁、蛋白质、维生素等营养成分，对于提高人体免疫力、促进血液循环、改善体质等方面都有一定的作用。同时，在烹饪过程中要注意火候和时间的掌握，也可根据自身口味加入适量的调味料和香料，使得煮好的猪肝粉肠瘦肉汤更加美味。

猪肝粉肠的煮法

主料肉150g猪肝150g肠粉150g辅料调料油适量约4g盐适量约4g

猪肝瘦肉粉肠汤的制作方法把粉肠洗干净,因为粉肠比别的小肠来说干净一些,不需要翻过来清洗~只需要把水灌进去,反复地洗三四遍就可以了~把猪肝.粉肠,肉都切好,加少许盐和姜丝,花生油腌一下热锅,水开了后把袖珍菇倒入锅内煮袖珍菇大约煮了三四分钟后,就可以把刚才腌过的猪肝,肉,粉肠一起倒入煮~大约煮三四分钟,加少许盐和胡椒粉就可以了~

猪肝粉肠怎么做好吃又嫩又好吃

放入盐、生抽、蚝油、盐焗鸡粉、花生油，把它们搅拌均匀，最后倒入一点生粉，继续搅拌均匀后，腌制10分钟备用。

猪肝粉肠怎么做才好吃又简单

冷藏中加入盐、白酒洗净，猪肝洗净，把粉肠豆花刀切断，猪肝切片，猪肝放清水中浸泡出血水，把干葱头和猪干切粒，把泡好血水沥干水分，

猪干放到粉墙里，开水调味，放入姜丝、生抽、蚝油、一点点老抽、盐、鸡粉、一勺淀粉，搅拌均匀，倒入花生油，腌制十分钟，锅里倒入油，倒入葱蒜炒香，倒入猪肝粉肠，铺平，盖上盖子，中火煮两分钟，在锅边淋入一点白酒，煮五分钟，用筷子翻动一下。

猪肝粉肠的功效与作用

步骤1猪肝2粉肠3姜蒜葱4切好的猪肝5切好的粉肠6炒姜蒜7先炒粉肠8加猪肝一起炒