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三人菜谱下饭家常菜怎么做(三人菜谱下饭家常菜怎么做好吃)

2023-04-30 01:58:13家乡菜谱1

一、下饭菜谱家常菜做法?

新鲜嫩豆腐一斤;新鲜牛肉切成末三两许;蒜苗一根切成末,大葱2根(扒皮洗干净,切成葱花待用);蒜4瓣(切成末);姜3片(切成末);

郫县豆瓣酱2大匙;生抽1匙;白糖1小匙;料酒1匙;高汤(鸡汤最好)适量;花椒粒15克(或花椒粉);植物油2大匙;水粉加水少许勾成芡用!!

步骤

①:把买的新鲜豆腐切成丁装到大碗里,倒入加了盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用。

②:炒锅里倒入植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒出香味并炒出红润的红油。

③:加入牛肉末炒至肉末变色断生,放入切泡好的豆腐丁,再加入高汤,没备高汤加水也可以,再加少许白糖和生抽,煮3-5分钟左右。

④:用水粉勾成薄芡加入,煮至汁浓亮油时撒上切好的蒜苗装盘即可,如果还嫌味道不够麻的再撒上些少许花椒粉,按个人口味添加。

⑤:一盘香气四溢而且特别下饭的麻婆豆腐就炒好了,请你开吃吧!!

二、下饭的菜谱家常菜做法?

酸辣白菜

材料:白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、

做法:

1.将白菜投洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮,白菜叶可以做汤,或者做别的菜用

2.将白菜梆竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片

3.其余白菜梆都依样片好,干辣椒切去蒂部,去籽不用,再对半切开,姜切末,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟,炒至白菜片稍变软

7.淋入酱油,盐,米醋,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

三、下饭的菜谱怎么回答?

下饭菜谱,比如水蒸蛋,红烧排骨,红烧牛肉,水煮鱼,西红柿炒鸡蛋,冬瓜肉丸子汤,火腿肠炒豆芽,西兰花炒肉,宫保鸡丁,白切鸡,白切鸭,辣椒炒牛肉,粉蒸肉,红烧茄子,白贝蒸粉丝,豆豉汁排骨,椒盐虾,手撕鸡,爆炒南瓜苗等等这些都是很下饭,大家都要记住喔!

四、过年下饭菜谱?

1、番茄炖牛腩,食材准备:牛腩,土豆,番茄,葱姜。做法:番茄、土豆去皮切块;牛肉洗净切块,冷水下锅,加葱、姜、料酒煮开,撇去浮沫,捞出洗净。锅内放油,放冰糖炒出糖色,倒入牛肉翻炒上色,加葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味;放番茄块炒出汁,加2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油,翻炒均匀后加适量开水,煮开后转小火,盖盖焖煮1小时,最后倒入番茄块和土豆块,加适量盐再炖10分钟至土豆软烂即可。

2、鲜虾鸡翅煲,食材:虾,鸡翅,玉米,胡萝卜,土豆,葱花,芝麻,姜,蒜,豆瓣酱。做法:先准备好酱汁2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉,鲜虾洗净去虾线;鸡翅洗净划几刀,分别煎至两面金黄备用;胡萝卜、土豆切滚刀块,玉米切成小块;锅中油热后,爆香葱姜蒜,加1勺豆瓣酱炒出红油,倒入胡萝卜、土豆、玉米翻炒1分钟,然后放入鸡翅、虾,均匀地倒入酱汁,再加500ml啤酒,及没过食材的清水,大火煮开转小火焖煮15分钟,最后大火收汁撒葱花、芝麻即可。

3、红烧排骨,食材准备:排骨,葱花,姜片,蒜末。做法:排骨剁成段,加姜片冷水下锅,焯去血水,捞出洗净备用;锅内放油,葱姜蒜小米椒爆香,倒入排骨翻炒至两面金黄;加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽翻炒均匀,放适量水,几块冰糖,大火煮开转小火炖煮30-40分钟;最后放入适量盐鸡精调味,大火收汁,起锅撒芝麻和葱花即可。

4、玉米排骨汤,食材准备:排骨,玉米,胡萝卜,山药,葱姜,做法:先将胡萝卜、山药洗净去皮,切滚刀块,玉米切小段;备用。排骨冷水下锅,加姜片、料酒焯水捞出;锅中放油,放葱姜翻炒,加排骨翻炒一会,锅中加水,放入胡萝卜、山药、玉米炖40分钟,最后加点盐再煮几分钟即可出锅。

5、清蒸鲈鱼,食材准备:鲈鱼,葱,姜。做法:鲈鱼处理好之后清洗干净,切段鱼头和鱼尾,鱼身从鱼背骨中间切断,再把鱼肉切成梳子状,不要全部切断;鱼肉处理好形状之后,加料酒和生姜,腌制10分钟去腥;鱼肉摆盘,在切开的鱼背位置摆放小米辣,均匀撒上葱姜丝,冷水上锅蒸7-8分钟,蒸好的鱼,夹掉葱姜,再放入新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,再淋入热油即可。

6、青椒肉丝,食材准备:里脊肉,青椒,蒜末。做法:先调个料汁:生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、少量鸡精、清水搅拌均匀;辣椒切丝,里脊肉切丝,加入1勺料酒,半勺老抽,适量淀粉抓拌均匀,腌制10分钟;锅中放油,放肉丝炒至变色盛出备用;锅底留油,放入蒜末爆香,放辣椒翻炒一会,加入肉丝,放入料汁,翻炒收汁即可。

7、肉末豆腐,食材准备:嫩豆腐,肉末,葱,姜,蒜,小米椒。做法:葱姜蒜分别切碎,小米椒切小段,豆腐切小块,加一点盐放入水里浸泡,这样炒的时候不容易碎;肉末中加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀,腌制备用,锅中放油,放姜蒜爆香,下肉末翻炒变色,加入豆腐,放适量清水,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、适量盐,大火烧开煮5分钟,最后淋入水淀粉大火收汁,放葱花和小米椒点缀。

8、手撕椒麻鸡,食材准备:3个鸡腿,青椒,小米椒,葱姜,料酒。做法:鸡腿去骨,冷水下锅,加料酒、姜片、葱段煮开后,转中火煮10分钟,焖5分钟,煮好的鸡腿肉放入冰水中浸泡5分钟,口感更好,然后撕成条状;料汁:小米椒圈+青椒+1勺辣椒粉+1勺芝麻+1勺葱花,浇入热油,再加1勺生抽、1勺蚝油、2勺花椒油、1点白糖、1点盐,浇一点煮鸡腿的汤,搅拌均匀,调好的料汁淋在鸡腿肉上搅拌均匀,静置20分钟左右,鸡肉入味即可。

9、辣子鸡丁,食材准备:鸡胸肉,葱姜蒜,干辣椒。做法:鸡胸肉切小丁,几点姜片,1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺淀粉、少许盐,抓匀腌制20分钟,锅中倒适量油,比炒菜的油多一点,油温六成热放入鸡丁,煎炸至金黄捞出,待油温升高再复炸一分钟。锅内放油,放入蒜末花椒,干辣椒炒香,倒入鸡丁翻炒均匀,加入白芝麻,撒葱花翻炒均匀。

10、干锅菜花,食材准备:菜花,五花肉,葱,蒜,小米辣,线椒,洋葱,郫县豆瓣酱。做法:花菜去掉根部,用菜刀沿茎部切小朵;五花肉切片,辣椒切段,洋葱切丝,备用;五花肉煸炒出油,加入葱蒜,1勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入辣椒、洋葱炒出香味;倒入花菜炒熟,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,适量糖和盐,翻炒均匀,撒芝麻出锅即可。

11、糖醋里脊,食材准备:猪里脊,鸡蛋,番茄酱,玉米淀粉。做法:猪里脊切粗条状,加1勺料酒、1勺盐、小半勺白胡椒粉、1个鸡蛋搅匀,腌制20分钟;腌好的肉裹上玉米淀粉,锅热倒油,油温7成热,放里脊肉炸4分钟后捞出,再复炸1分钟变金黄色捞出;调料汁:1勺生抽、1勺淀粉、2勺醋、2勺糖、4勺番茄酱、3勺清水搅匀,锅里留一点油倒入料汁,煮沸浓稠后,倒入炸好的里脊肉翻炒均匀,撒白芝麻即可。

12、白灼大虾,食材准备:虾,葱姜。做法:鲜虾洗净去虾线,处理干净;锅内放水,加葱段、姜片煮至沸腾,放入大虾,加1勺料酒、1勺盐煮熟;煮好的虾可以过一下冰水,肉质更加有弹性。调个蘸料:蒜泥+2勺醋+1勺生抽+1勺白砂糖,搅拌均匀。

13、酸汤肥牛,食材准备:金针菇,肥牛,葱姜蒜,小米椒。做法:金针菇洗干净去根;肥牛卷沸水焯烫捞出;锅中放油,葱姜蒜爆香,倒入黄椒酱炒出香味,加适量水,放少许盐,水开后,先放入金针菇煮至入味,捞出放入碗底;再在锅中倒入肥牛卷,煮熟后捞出倒在金针菇上;最后撒上葱花和小米椒,再浇点热油即可。

14、奥尔良烤翅,食材准备:鸡翅,姜蒜,奥尔良调料粉。做法:鸡翅划两刀洗净,放2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蜂蜜、2勺奥尔良调料粉抓拌均匀,腌制4小时,或者提前腌制1晚;依次摆入烤盘,放入预热好的烤箱200度20分钟,取出刷一层腌料,继续烤至金黄。(放入空气炸锅也一样)

15、宫保鸡丁,食材准备:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、干辣椒。做法:先调个料汁:2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺糖+1勺淀粉,适量清水,搅拌均匀,鸡胸肉切丁,加1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺淀粉,适量盐,腌制10分钟,锅中放油,倒入鸡胸肉炒变色,盛出备用;放入葱蒜、干辣椒,1勺豆瓣酱炒出红油;放入胡萝卜丁炒2分钟,最后倒入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋上料汁,撒点花生米大火收汁即可。

16、鲍鱼红烧肉,食材准备:五花肉,鲍鱼,冰糖,葱,姜,八角。做法:鲍鱼清理干净内脏,清水洗净后,在表面划上十字花刀;五花肉切块,加葱姜、八角、冰糖,冷水下锅,煮沸撇去浮沫,捞出擦干水分;锅中不放油,放五花肉煎出猪油,煎至微焦盛出;锅内放冰糖炒出糖色,再放五花肉翻炒上色,加葱姜、八角炒出香味,加生抽、老抽、料酒翻炒上色,最后加热水煮开,转中小火炖40分钟,再加入鲍鱼煮10分钟,最后大火收汁,出锅撒点葱花点缀即可。

17、鱼香肉丝吗,食材准备:猪里脊,青红椒,木耳,胡萝卜。做法:先将食材全部切丝,猪肉丝里加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1点盐抓匀,腌制10分钟;调制鱼香汁:2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水,搅拌均匀;锅内放油,放入肉丝翻炒变色盛出,再倒入葱蒜炒香,加1勺郫县豆瓣酱炒出红油;最后倒入青红椒,胡萝卜,木耳炒至断生,放入肉丝,倒入鱼香汁,炒匀出锅即可。

18、蚝油生菜,食材准备:生菜,蒜末,葱丝。做法:生菜洗净后,焯水捞出,摆盘;葱段切丝摆在生菜上;锅内放油,加少许蒜末炒香加2勺生抽、1勺蚝油,适量盐和2勺水搅拌均匀,淋在生菜上即可。

19、玉子虾仁,食材准备:日本豆腐,虾仁,青豌豆。做法:大虾洗净去虾线,加盐、料酒抓匀腌制备用;日本豆腐从中间切段,再挤出切成0.5cm左右的薄片,均匀地摆在盘底;将虾仁一次摆在日本豆腐上面,再放一颗青豌豆点缀;水开后上锅,大火蒸至虾仁变色即可,大约三五分钟;最后用生抽、水淀粉熬一个浓浓的芡汁,浇上即可。

20、油焖大虾,食材准备:虾,葱,姜,蒜。做法:调酱汁,2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+半勺醋+半勺白糖+1勺番茄酱+半碗清水搅拌均匀;油热放葱姜蒜爆香,放虾炒至变色,倒入调好的料汁翻炒均匀;盖上盖子,小火焖2分钟,大火收汁,出锅前撒葱花即可。

五、新年菜谱家常菜谱?

一、黄豆炖猪蹄

猪蹄被称为“抓钱手”,过年吃猪蹄,寓意手到钱来,新年多多赚钱。

准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。

1、黄豆洗干净,提前用水泡4个小时。猪蹄剁成块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,煮5分钟捞出,冲掉血沫,沥干水分。

2、起锅烧油,放入冰糖块炒成红褐色,倒入焯过水的猪蹄翻炒上色,加入生抽、老抽炒匀,倒入啤酒没过猪蹄,大火煮开后小火炖20分钟。

3、20分钟后倒入泡软的黄豆,加入适量盐调味,继续炖20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了,开大火收汁,出锅后撒上葱花即可。

二、腐竹豆腐煲

腐竹、豆腐,谐音富足、都福,寓意新一年日子腐竹,家人都有福气。

准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、腐竹不用泡,掰成小段,锅里倒入适量油烧热,放入腐竹炸至膨松酥脆,捞出沥油。豆腐洗干净,切成小块,放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。

2、胡萝卜去皮洗净,擦成胡萝卜丝,青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐,加入适量清水,大火煮开后小火炖10分钟。

3、放入胡萝卜丝、青椒块,然后加入生抽、盐和蚝油调味,盖上锅盖后继续炖10分钟,豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。

三、红烧鲤鱼

鲤鱼跃龙门,寓意着吉祥富贵。而红烧鲤鱼又寓意着红红火火、年年有余,日子越来越好。

准备鲤鱼1条、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。

1、鲤鱼处理干净,两侧打花刀,抹上食盐、料酒,塞上葱段、姜片,腌制半个小时。葱姜蒜切末、香菜切末。

2、起锅烧油,腌好的鲤鱼去掉葱姜,放入锅中煎一会儿,一面定型后翻个面,两面金黄后盛出。锅里留底油,加入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、陈醋调味。

3、倒入开水,加入几颗冰糖,煮开后放入鲤鱼,小火炖10分钟。把汤汁不停地浇在鱼身上,5分钟翻个面,鱼肉熟后盛出,淋上汤汁,撒上香菜末即可。

四、蒸肉丸

蒸肉丸寓意着家人团团圆圆,日子蒸蒸日上。

准备肉馅、马蹄、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、香葱、生姜、食盐、花椒粉。

1、葱姜切末放入肉馅中,加入食盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面,用筷子搅拌均匀。

2、胡萝卜、马蹄去皮洗净,切成碎末,也放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入一勺油,用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲。

3、

六、什么家常菜比较下饭?

对于下饭菜,我的理解是,只要你吃上一口,就会让你越吃越想吃,越吃越上瘾,根本停不下筷子的家常菜。我相信每个家庭都有几道属于自己家的下饭家常菜,一周肯定会吃上好几次才过瘾,今天就让厨娘来盘点一下最受欢迎的8道下饭家常菜,真的是每次做,都会越吃越上瘾,都要吃上5碗米饭才罢休。

一、简易版干锅土豆做法

食材:

土豆3个刮皮洗净、葱花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣酱2勺、盐一小半勺、花椒5克

做法:

1、把土豆切成厚度大致相同的片,不要太薄哦

2、在锅里烧热一锅水,把土豆片都放进去烫一下,大概20秒左右就可以捞出来沥干了(之所以要把土豆烫一下水,就是为了去掉表面的淀粉,好待会煎的时候减少糊锅)

3、在不沾锅里刷上一层油,把土豆片依次放进去开小火煎制两面微微焦黄盛出备用

4、重起锅,在不沾锅里放入少量花生油,把蒜米和2勺豆瓣酱以及花椒放进去爆香

5、把土豆片倒进去一起翻炒均匀,放入小半勺盐调味,虽然前面豆瓣酱里有盐,可咸度在土豆表面还不够

出锅装盘,撒上些许熟白芝麻和葱花增香点缀

二、酸菜炒腊肉

食材:

腊肉300克、酸菜一根、蒜米6粒、干红辣椒6粒、料酒一勺、白糖一勺

做法:

1、把酸菜过水洗净后切碎,腊肉用热水清洗干净切块(因为我的是农家烟熏腊肉, 很多油烟附在上面,要用热水才能清洗干净,你们要是在超市买的,就不用热水啦,温水或者清水即可),蒜米和干红辣椒切碎

2、在平底锅里倒入适量的花生油(可以多放点,酸菜还是放多点炒出来才好吃,如果你们不喜欢太油腻,也可以放少点哈),把腊肉的肥肉部分放进去翻炒香

3、肥腊肉块翻炒香后,把干辣椒和蒜米倒进去一起爆香

4、把酸菜邦部分倒进去,开大火翻炒出酸菜香味

5、炒出酸菜香味后,倒入一勺料酒和一勺白糖提味,把酸菜的香味进一步逼出来,提鲜

6、把酸菜叶和瘦肉部分倒进去一起继续大火翻炒(这个时候放瘦肉部分可以避免前面放入翻炒太久吃起来太干太柴)

出锅了,不用再放盐了哈,因为酸菜和腊肉都是经过盐腌制过的,咸味已经够了

三、红烧肉

食材:

花肉500克、蒜米6粒、干辣椒6颗、生姜1片、葱花2根

做法:

1、把五花肉洗净后切片、蒜米切片、生姜切片、干红椒切段

2、在锅里倒入半锅冷水,把五花肉冷水下锅,开火烧热焯水

3、焯水一分钟后,捞出来用清水冲洗下浮沫沥干待用

4、把五花肉倒入平底锅里开火煎炸下,把油份炸出来,五花肉表面焦黄后就捞出来沥干油分待用

5、刚才煎炸五花肉的平底锅可以留一丁点底油,然后倒入3勺白砂糖进入加热融化成焦黄色

6、把五花肉倒进去一起搅拌均匀,让五花肉均匀的裹上焦糖上色

7、倒入啤酒淹没掉五花肉,放入生姜、蒜米、葱花和干辣椒进去,开大火烧沸后,转小火,盖上锅盖焖煮,焖煮到汤汁减少一半的时候,加入适量的食盐调味

8、焖煮到汤汁到锅底的时候,开盖把葱花、蒜米和干辣椒、生姜片取出来扔掉,关火准备出锅

四、蒜苔炒腊肉

食材:

腌蒜薹1把(也可以买新鲜蒜薹)、腊肉一块、蒜米6粒、小红椒4颗

做法:

1、把腊肉用热水泡一下后刷洗干净切碎(因为我的是烟熏的,腊肉上面很多烟灰附着物,需要热水才能洗干净),蒜薹洗净后切碎,蒜米去皮后切碎,小红椒洗净后切碎

2、在平底锅里倒入花生油,中火烧热后,把蒜米和小红椒一起倒入进去爆香

3、倒入蒜薹进入调大火翻炒2分钟

4、把腊肉碎倒进去一起翻炒

5、倒入一勺味极鲜调味,翻炒均匀

6、因为蒜薹和腊肉都是腌制的,所以不用放盐就可以出锅了,如果你口味重点的可以放点哈

出锅装盘,一盘色香味俱全的美味下饭菜就做好啦!

五、酸辣土豆丝

食材:

土豆1个、胡萝卜半根、葱花1根、干辣椒4颗、蒜米3粒芝麻油4滴、米醋适量

做法:

1、把蒜米切片、葱花切段、干辣椒切斜刀、胡萝卜切丝

2、把土豆去皮后切丝,然后放在碗里用冷水浸泡5分钟,一方面是防止接触空气氧化变色,一方面是把土豆丝表面的淀粉浸泡出来,然后在锅里煮热半锅水,把土豆丝放在里面烫一分钟

3、在平底锅里倒入适量的油,小火烧热后把干辣椒、葱花、蒜米粒一起倒入进去爆香

4、先把胡萝卜丝倒进去翻炒7成熟(大火)

5、把土豆丝放进去中火翻炒半分钟

6、然后倒入米醋、盐和几滴芝麻油一起调大火快速翻炒半分钟即可

7、出锅装盘

六、麻婆豆腐的家常做法

食材:

石膏水豆腐5块、猪肉100克、豆瓣酱2勺、蒜米4粒、花椒适量、淀粉适量、葱花1根

做法:

1、把买回来的豆腐放在盆里用清水浸泡下,放点盐水

2、把豆腐切方块、猪肉切末、蒜粒切末、葱花切段

3、在锅里放入花生油小火烧热后,放入蒜米和花椒一起爆香

4、放入2勺豆瓣酱一起爆香

5、倒入适量的水,大火烧开

6、把水豆腐放进去

7、继续大户烧沸,然后再烧个3分钟,让豆腐入味以及收汁

8、放入适量的淀粉,目的就是好让汤汁更粘稠,豆腐吃起来也更爽滑

9、出锅装盘,撒上葱花

这几道下饭家常菜,你最喜欢哪一道?下方留言告诉我吧!感谢大家给我点个赞!

七、最下饭的家常菜?

番茄炖牛腩

食材:

牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺

做法:

1、把牛腩清洗干净后切成块,然后再放入盆中用清水浸泡半小时,让其充分的释放出血水

2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀,然后在锅里烧热半锅水,把番茄放进去汤汁脱皮,然后捞出从切口处剥皮切块

3、起锅,在锅里倒入适量的油,把葱姜蒜倒进去爆香,然后放入桂皮和八角一起炒香

4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀,接着倒入没过食材的清水

5、开大火烧沸汤汁的过程中,要记得去除浮沫,然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥

6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可

八、简单下饭的家常菜?

番茄炖牛腩

食材:

牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺

做法:

1、把牛腩清洗干净后切成块,然后再放入盆中用清水浸泡半小时,让其充分的释放出血水

2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀,然后在锅里烧热半锅水,把番茄放进去汤汁脱皮,然后捞出从切口处剥皮切块

3、起锅,在锅里倒入适量的油,把葱姜蒜倒进去爆香,然后放入桂皮和八角一起炒香

4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀,接着倒入没过食材的清水

5、开大火烧沸汤汁的过程中,要记得去除浮沫,然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥

6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可

九、鲜蘑家常菜谱?

菠菜鲜蘑煎蛋的食材和调料

鸡蛋 1个

蛋清 1/2cup

牛奶 1/4cup

菠菜

蘑菇

胡萝卜or玉米粒 随意

cheese! 灵魂所在lol

菠菜鲜蘑煎蛋的做法步骤

第1步.材料们 非常简单

第2步.第2步.如有肉类则先煎熟~

然后放蘑菇,胡萝卜什么的~

不放油炒都可以~

但如果用黄油会更香

第3步.然后是菠菜

所有内容炒熟,放调料(盐,蒜粉,胡椒碎)

同时将蛋液和蛋清打匀,差不多就行了hahaha有泡沫没关系~煎的时候会消泡的

第4步.小火

加入打好的蛋液 然后放cheese!

十、春节家常菜谱?

凉菜:牛踢筋,扳牛肉,酱瓜杏仁,黄瓜变旦,肉丝带底,五香花生。

热菜:油门大虾,爆炒腰花

蒸卢鱼,烧单段,烧青菜,烧腐竹,黄门鸡,芥菜肉,四喜丸子,三狠汤。

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