海鲜烩饼的家常做法(海鲜烩饼图片)

海鲜烩饼图片

泊里大集。

青岛地铁1号线全线通车后，去赶集更加方便。进入腊月，新年的气氛逐渐浓厚起来，购置年货、喝羊汤、吃海鲜烩饼，大集上人来人往，热闹非凡。

海鲜烩饼图片真实

主料

硬面饼6个

蛤蜊100克海虾100克 蟹味菇50克韭菜50克 鸡蛋1个五花肉50克

辅料

蚝油10克

生抽15克蒜适量 葱适量姜适量 食盐适量花生油适量

步骤1

小饼撕成块状

步骤2

蛤蜊吐沙后清洗干净

步骤3

葱姜蒜，韭菜切好备用

步骤4

蟹味菇清洗干净

步骤5

猪五花肉切条

步骤6

海鲜洗净，介意虾线的可去除，我没有这个习惯，都是洗净囫囵个直接用

步骤7

放入适量花生油，再放入肥肉条，将猪油炼出来(这样做出来的烩饼会又鲜又香)，再放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒几下，放入蚝油和生抽继续煸炒几下

步骤8

放入蟹味菇，我又切了一块胡萝卜条放进去，煸炒后加开水约500mL，煮沸后放入蛤蜊，海虾，馅饼，也可打入一个鸡蛋增鲜，翻炒几下，大火，蛤蜊开口后放入食盐，翻炒几下即可停火

步骤9

最后放入切好的韭菜调味，翻炒几下即可出锅享受美味了

青岛海鲜烩饼成品图

海鲜烩饼用的什么饼

主料

硬面饼6个

蛤蜊100克

海虾100克

蟹味菇50克

韭菜50克

鸡蛋1个

五花肉50克

辅料

蚝油10克 生抽15克 大蒜适量 葱适量 姜适量 食盐适量 花生油适量

步骤1

硬面饼撕成块状

步骤2

蛤蜊吐沙，清洗干净

步骤3

葱姜蒜，韭菜切好备用

步骤4

蟹味菇清洗干净

步骤5

猪五花肉切丝

步骤6

海鲜洗净，虾线去除

步骤7

锅内放适量花生油，烧热，放入肥肉条，炼出猪油炼出来，放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒，放入蚝油和生抽煸炒

步骤8

放入蟹味菇，煸炒，加开水500mL，煮沸，放入蛤蜊，海虾，馅饼，打入一个鸡蛋增鲜，翻炒，大火，蛤蜊开口，放入食盐，翻炒

步骤9

放入切好的韭菜，翻炒几下，关火，即可出锅

海鲜烩饼图片大全

一碗烩饼如果卖10元，成本大概4元钱，去了人工费2圆，利润大概4元钱

海鲜烩饼怎么做好吃窍门

金针菇用水焯一下，胡萝卜切丝，韭菜苔切小段，赤贝肉洗净；

2

将油炸饼切成粗一点的条状；

3

炒锅中放入适量调和油，油热后将大蒜碎放入锅中爆出蒜香味；

4

将赤贝肉放入锅中翻炒一会，然后盛入碗中；

5

将油饼条放入锅中翻炒几下；

6

将金针菇放入锅中；

7

加入适量水，要没过食材；

8

根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐；

9

将胡萝丝放入锅中；

10

煮一会至饼条变软，然后放入韭菜苔，在继续煮一分钟；

11

再将炒好的赤贝肉放入锅中；

12

最后放入香菜即可；

海鲜烩饼的饼是什么饼

海鲜烩饼是山东沿海地区的特色，非常好吃，香喷喷

海鲜烩饼图片正宗图

从做法上分类，一是干吃，一是湿吃，干吃就是放到盘里端上来，湿吃就是脂渣再配上别的原料，烧汤菜做烩菜。郑庄脂渣砂锅（脂渣炖白菜）制作方法：精选郑庄脂渣散条，配以锅烧豆腐、小白菜、蘑菇、黄豆芽、黑木耳、粉条、香葱等高营养价值的原料，加入高汤，用慢火精心炖制而成。炖豆腐，包包子也很好吃。