冷冻带鱼段的家常做法(冷冻带鱼段图片)

冷冻带鱼段图片

冷冻带鱼段好，可炸可煎可炖怎么做都好吃。

冷冻带鱼段图片大全大图

1、用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉，顺着剪掉的地方将带鱼腹部剪破，取出里面全部内脏；

2、盆中倒入热水，把带鱼放进去烫10秒钟，用钢丝球擦拭带鱼表面，除去鱼鳞，再把带鱼冲洗干净；

3、将带鱼放入碱水里浸泡一段时间，再用流水冲洗，最后将带鱼切段，装盘备用即可

冻带鱼段怎么处理图解

给冷冻带鱼上洒点米酒，然后放入冰箱里的高温库冷藏起来，就能迅速解冻且无冷冻腥味。

解冻后，用沸水煮出的姜汁中浸泡半小时，用钢丝球擦洗，这样易于清洗鱼鳞和污垢，去除腥味，增加新鲜度。通常鱼鳞不应取出，因为鱼鳞即使在冷藏很久后仍然很有营养。

冷冻带鱼段图片大全

冰冻带鱼3条，料酒适量，红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，生抽适量，白糖适量，味精适量，水淀粉适量

做法

1、带鱼解冻，洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

冰冻带鱼段怎么做好吃怎么处理

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将买到的冷冻带鱼段泡在水中，待冷冻冰开化后，将其洗干净。

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将洗干净的带鱼段，用篓筐装起来，空水后（自然空水20分钟以上），放在盘中。

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将稍干的带鱼段上，撒适量的盐、五香粉，腌制10分钟左右。

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将葱、姜、蒜，剥洗干净，切好，注意不要切太小。待用。

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将炒锅放入适量的食用油，开火，将带鱼段摆在炒锅中。然后端起锅，前后左右地侧斜，让锅中的油转均匀。煎微黄后，再煎反面，也煎微黄。

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将锅中加入适量料酒、生抽酱油，再将葱、姜、蒜放入锅中，再加一汤勺水，大火炖5分钟后，轻轻翻一翻，小火炖5分钟。

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关火。起锅，用锅铲轻轻盛出，即可食用。

冷冻带鱼的图片

肯定能买，新鲜带鱼没办法保存