中秋团圆饭十大家常菜菜谱(中秋团圆饭十大家常菜菜谱大全)
一、温州中秋家常菜谱大全?
我是温州平阳县的,离海很近,中秋佳节家人团聚当然离不开海鲜了,我们这边过节或喜事冷盘必须是8个冷盘,梭子蟹或者大闸蟹一盘,白斩鸡或者麻油鸭一盘,雪蛤一盘,黄鱼一盘,牛排或羊排一盘,再弄些水果凑好8个,剩下就是热菜了,比较硬的还是龙虾、大黄鱼、蟹、生吃象拔蚌刺身之类.
二、团圆饭菜谱?
1.清蒸河蟹。随着人们生活水平的提高,河蟹开始出现在年夜饭的餐桌上也就不足为奇了。
第二,红烧排骨,普通人喜欢的菜。
三、红烧鲤鱼,寓意年年有余。
第四,蒸猪蹄意味着来年钱多。
5.皮冻是东北年夜饭的标配。
6.油焖大虾,年夜饭不可或缺的硬菜。
七、可乐鸡翅,老少皆宜。
八、大丰收,黄瓜、茄子、萝卜、白菜等大盘子,来一碗好吃的鸡蛋酱,吃蘸酱的新鲜蔬菜,寓意来年丰收。
九、白菜炒红菇,特别好吃。
X.冰虾,味道鲜美,老少皆宜。
十一、荷兰豆炒香肠,好吃。
十二、炸茄子盒,香脆可口。
十三岁。香肠拼盘,特别好吃。
十四岁。蒜蓉扇贝营养丰富,味道鲜美。
十五、水煮白菜,清爽可口。
三、温州的中秋有几样家常菜谱?
我家是坐北朝南的,我在中间房盘,清蒸东海小黄鱼一盘,带鱼一盘,辣椒炒小鱼干一盘,平果切了一大盘,一家人平平安安,红枣一盘,希望儿子早生贵子。
中间煮了一盆老鸭汤。旁边又放了一大碗南瓜。一家五口围着喝饮料,啤酒,希望明年两个三十岁以上儿子能带回媳妇,三十岁以上女儿能带来女婿。这样就圆满了。
四、团圆饭菜谱寓意?
红烧鱼——年年有余
中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。只做一条的鱼话,年夜饭吃中间,大年初一吃头尾,连年有余有头有尾,寓意丰收富裕。
白切香鸡——金鸡送福
中国人有句说法叫“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉。
肉丸子—团团圆圆
象征着团团圆圆,而其他地方也会有一些肉丸子,牛肉丸子,四喜丸子,黄焖肉丸,糯米丸子,除了单独做成菜,也可以放在第一道菜里,丰富内容,增丁添口更团圆。
排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。
饺子——招财进宝
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”,“交”是新旧交替之意,“子”为“子时”,寓意着暂新的一天的开始。另外,饺子形似银元宝,因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究,一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇,韭菜和“久财”谐音,白菜与“百财”谐音,两者都代表着富贵、财富,而香菇与“鼓”谐音,给人一种饱满的感觉,有着鼓财的美好寓意。
蔬菜沙拉——生财有道
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。这是一道外来菜,蔬菜可以解油腻。
清炒四季豆——四季平安
四季豆角,因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭优先选择吃的蔬菜,加之其笔直的形状与竹子相似,所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡,可符合现代人的膳食需要。
红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有,叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等,除了好的寓意,富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富,味道好
五、新年菜谱家常菜谱?
一、黄豆炖猪蹄
猪蹄被称为“抓钱手”,过年吃猪蹄,寓意手到钱来,新年多多赚钱。
准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。
1、黄豆洗干净,提前用水泡4个小时。猪蹄剁成块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,煮5分钟捞出,冲掉血沫,沥干水分。
2、起锅烧油,放入冰糖块炒成红褐色,倒入焯过水的猪蹄翻炒上色,加入生抽、老抽炒匀,倒入啤酒没过猪蹄,大火煮开后小火炖20分钟。
3、20分钟后倒入泡软的黄豆,加入适量盐调味,继续炖20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了,开大火收汁,出锅后撒上葱花即可。
二、腐竹豆腐煲
腐竹、豆腐,谐音富足、都福,寓意新一年日子腐竹,家人都有福气。
准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、腐竹不用泡,掰成小段,锅里倒入适量油烧热,放入腐竹炸至膨松酥脆,捞出沥油。豆腐洗干净,切成小块,放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。
2、胡萝卜去皮洗净,擦成胡萝卜丝,青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐,加入适量清水,大火煮开后小火炖10分钟。
3、放入胡萝卜丝、青椒块,然后加入生抽、盐和蚝油调味,盖上锅盖后继续炖10分钟,豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。
三、红烧鲤鱼
鲤鱼跃龙门,寓意着吉祥富贵。而红烧鲤鱼又寓意着红红火火、年年有余,日子越来越好。
准备鲤鱼1条、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。
1、鲤鱼处理干净,两侧打花刀,抹上食盐、料酒,塞上葱段、姜片,腌制半个小时。葱姜蒜切末、香菜切末。
2、起锅烧油,腌好的鲤鱼去掉葱姜,放入锅中煎一会儿,一面定型后翻个面,两面金黄后盛出。锅里留底油,加入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、陈醋调味。
3、倒入开水,加入几颗冰糖,煮开后放入鲤鱼,小火炖10分钟。把汤汁不停地浇在鱼身上,5分钟翻个面,鱼肉熟后盛出,淋上汤汁,撒上香菜末即可。
四、蒸肉丸
蒸肉丸寓意着家人团团圆圆,日子蒸蒸日上。
准备肉馅、马蹄、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、香葱、生姜、食盐、花椒粉。
1、葱姜切末放入肉馅中,加入食盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面,用筷子搅拌均匀。
2、胡萝卜、马蹄去皮洗净,切成碎末,也放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入一勺油,用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲。
3、
六、中秋团圆饭歌曲?
《团圆歌》一家人盼望的是团圆,千里迢迢也要坐在身边,三百六十五天思念煮熟相见,一家人要看一家人的笑脸,一家人忙着的是团圆,酸甜苦辣都在温暖里面,牵挂的味道留在心间,一家人为的是一家人的团圆,全家一起吃顿团圆饭,这是家人美好的祝愿。
七、中秋团圆饭介绍?
中秋佳节团圆饭有多种多样,根据各地的风俗,团圆饭习俗也不同,靠近海边的基本是以海鲜为主,加上鱼和肉,蔬菜,在江浙沪,也就是苏宁线这一带,鱼,肉,虾,螃蟹之类,这里的菜大多数偏甜,北方的团圆饭,首先饺子是不可缺少的,再有几个荤素搭配的菜,就坐在一起共享了。
八、中秋团圆饭歌词?
这是一首儿童歌曲 - 《中秋大团圆》
中秋月儿圆,
月饼甜又圆,
中秋梦儿圆,
愿望随心圆,
中秋月儿圆,
月饼甜又圆,
中秋梦儿圆,
愿望随心圆,
中秋月儿圆,
家家盼团圆,
中秋心儿圆,
万家人团圆
中秋月圆事更圆,
欢欢喜喜庆团圆,
中秋月圆人更圆,
中华民族大团,圆
大团圆。
九、鲜蘑家常菜谱?
菠菜鲜蘑煎蛋的食材和调料
鸡蛋 1个
蛋清 1/2cup
牛奶 1/4cup
菠菜
蘑菇
胡萝卜or玉米粒 随意
cheese! 灵魂所在lol
菠菜鲜蘑煎蛋的做法步骤
第1步.材料们 非常简单
第2步.第2步.如有肉类则先煎熟~
然后放蘑菇,胡萝卜什么的~
不放油炒都可以~
但如果用黄油会更香
第3步.然后是菠菜
所有内容炒熟,放调料(盐,蒜粉,胡椒碎)
同时将蛋液和蛋清打匀,差不多就行了hahaha有泡沫没关系~煎的时候会消泡的
第4步.小火
加入打好的蛋液 然后放cheese!
十、春节家常菜谱?
凉菜:牛踢筋,扳牛肉,酱瓜杏仁,黄瓜变旦,肉丝带底,五香花生。
热菜:油门大虾,爆炒腰花
蒸卢鱼,烧单段,烧青菜,烧腐竹,黄门鸡,芥菜肉,四喜丸子,三狠汤。
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