家常卷饼酱(卷饼的酱怎么做)

卷饼的酱怎么做

1、肥瘦均匀的猪肉一块，肥瘦分开分别剁碎，越碎越好。

2、准备生姜、大葱、洋葱、大蒜、豆瓣酱，分别用刀剁碎

3、准备适量耗油、番茄酱、黄豆酱、十三香、胡椒粉

4、锅烧热倒油，小火把肥肉沫下锅，慢慢熬出猪油，下瘦肉沫，熬出肉香味

5、依次下入豆瓣酱、生姜沫、大葱沫、大蒜沫

洋葱沫炒出香味

6、加入耗油、番茄酱、黄豆酱、十三香翻炒均匀，加适量水烧开，放胡椒粉，再熬10分钟就可出锅

鲜香美味的酱汁就做好了

卷饼酱怎样熬制视频

专业厨师，专业回答，拒绝粘贴复制…

沙拉酱好吃不是谁都适合吃三高人员肥胖人员一定要少吃这个，脂肪占比很高，基本上就是油经过搅拌出来的产物…假如我要给你们做一期视频，你们对沙拉酱就会恐惧了…行了言归正传吧…

什么沙拉酱好吃，首推混合型的卡夫奇妙酱，属于调制沙拉酱，不需要在加工了，直接吃味道就很合适普通大众了…

下面丘比沙拉酱香甜口味的，味道微甜，也合适普通大众食用，不需要在加工了…

下面推荐最好的一款，丘比沙拉酱原味，这款沙拉酱一般我最喜欢用，自己喜欢吃什么味道就可以调制什么味道，加点柠檬汁，蜂蜜，或者加点橙汁，柠檬，或者加点芒果汁加点蜂蜜，可以做成塔塔酱，反正可以做的口味很多很多，对了还有一款自己调制的榴莲沙拉酱也特别好吃，流口水了，哈哈…

以上的沙拉酱合适做水果沙拉

下面还有几款蔬菜沙拉酱，就不一一举例子了，以丘比煎培芝麻沙拉酱，还有日式和风沙拉酱，做蔬菜沙拉特别好吃…

回答完毕，欢迎点赞，关注，以后带给大家更多干货知识…

卷饼酱料的做法

【食材配料】：面粉（或者馒头）、生抽、老抽、白糖、蚝油、凉白开（或者矿泉水）。

1、首先，在干净的空碗中放入500克凉白开（或者矿泉水），再倒入5勺生抽，2勺老抽，3勺白糖，2勺蚝油，最后，再加入2勺面粉（请大家制作的时候，务必注意以上几种原料的配比，除了它以外，有经验的人更喜欢选择吃不完的馒头），再用勺子把它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。

2、然后，把搅拌好的酱汁倒入锅中，全程开小火慢熬，一边熬，一边用勺子反复不停的搅动（一是防止粘锅，二是黏稠适中），直到将它们熬至浓稠并且冒出小泡为止，即可出锅装碗。

3、“面糊”熬好，并且放凉后，再将它装入密封的容器中，平时，用它蘸黄瓜，蘸大葱、拌面，或者用来抹卷饼都是必不可少的蘸料，总之，甜面酱，不仅什么都可以蘸，而且蘸什么都好吃！今天厨师介绍的做法讲究的时候既简单又实用，和传统方法做出来的口味非常相似，同时，也省去洗涤、种曲、发酵等多道复杂的工序。

【温馨提示】：

1、自制的甜面酱，务必将它装入密闭的容器中，锁紧封盖后，把它存放在冰箱冷藏中，起码可以保存1-2个月，如果，遇到表面发霉或者变白的时候，切忌食用。

2、熬甜面酱是一项慢工出细活的工作，全程务必开小火慢熬，熬制期间，操作者切忌离开灶台，稍有不慎，非常容易将它熬干、熬焦。

3、另外，调制面糊的时候，切忌直接使用生水，否则，容易导致变质或者发霉，正常情况下要选择凉白开或者矿泉水来熬制。

卷饼的酱怎么做好吃

不是只用甜面酱

配方：

豆腐乳 半块

甜面酱 适量

芝麻酱 适量

糖 适量

蚝油 适量

水 适量

辣椒粉 适量

卷饼刷酱的做法

将半块腐乳和甜面酱搅拌均匀

加入辣椒粉，蚝油，糖，继续搅拌。一定要搅拌均匀了加入下一种料哦

如果觉得稠了可以加入凉开水，缓缓加入，不然容易稀。

卷饼的酱怎么调好吃

工具/原料

甜面酱 (200克)

海鲜酱 (100克)

豆瓣酱 (60克)

五花肉末 (125克)

糖 (100克)

料酒 (5毫升)

方法/步骤

1/8

起锅烧油，多加点油，放入肉末炒到变色。

2/8

加入料酒，多翻炒一会。

3/8

然后开始加入酱，先放入 甜面酱。

4/8

稍微炒匀之后再放入海鲜酱。

5/8

最后放入豆瓣酱。

6/8

把三种酱炒匀之后加入100克的糖，再加入少量的水翻炒均匀。

7/8

炒到糊状就可以出锅了。

8/8

盛入干燥的容器中放凉，就可以用啦！

卷饼的酱是用什么做的

1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食盐20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄酱20g、辣酱10g。

2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细。

3、然后加入一勺豆瓣酱，

4、再往盆里面加入生抽和老抽、食用油拌匀。

5、加入适量食盐，

6、加入孜然粉和胡椒粉，然后加入番茄酱，最后加入辣酱搅拌均匀即可。

卷饼酱的做法窍门

步骤/方式1

芝麻用小火炒熟，炒两分钟左右即可，炒过了会发苦；

步骤/方式2

芝麻晾凉后倒在案板上擀碎，擀碎后香味才出得来；

步骤/方式3

调酱汁所需材料； 若喜欢吃辣，可以将豆瓣酱换成郫县香辣酱；

步骤/方式4

调酱汁： 蒜蓉辣酱80克 豆瓣酱80克 黄豆酱40克 番茄酱40克 芝麻碎20克 白糖10克 蚝油10克 将所有材料搅拌均匀；

步骤/方式5

洋葱（50克）切碎；

步骤/方式6

锅烧热，倒入80克油，放入洋葱碎；

步骤/方式7

小火，炒出香味，炒到洋葱有点干黄；

步骤/方式8

倒入调好的酱料，小火慢慢炒，炒到能闻到酱香味儿；

步骤/方式9

倒入150克清水，用小火继续炒，熬到酱汁浓稠，红润油亮时即可关火；

步骤/方式10

卷饼时抹在上面，味道不错。