土豆排骨的做法大全家常(土豆排骨怎么做最好吃)

土豆排骨怎么做最好吃

原料：猪排骨、土豆、红烧酱油、盐、八角、大蒜、姜、料酒。

做法步骤：

第1步、排骨剁小块，洗净，入凉水锅中。

第2步、大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗。

第3步、锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开。

第4步、将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖。

第5步、土豆削外皮，洗净。

第6步、切成滚刀块。

第7步、打开锅，筷子可以轻松扎透肉块。

第8步、将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐。

第9步、盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火盛出。好吃！

土豆排骨简单做法

1.

先将300克排骨用300ml水浸泡10分钟，将300ml水倒掉；将30克青椒、30克洋葱、10克葱、10克蒜、10克老姜切片，100克土豆切小块备用；再将300克排骨用10克姜10克蒜，和一勺淀粉和料酒2勺腌制5分钟。

2.

将锅烧红，放20ml菜油。将300克排骨炸至黄色即可。

3.

将100克土豆放入30ml油内炸至金黄，土豆边缘有明显锅巴即可。

4.

放一勺郫县豆瓣和30克青椒、30克洋葱一起翻炒均匀，倒入300克排骨和100克土豆，一勺生抽及5克盐和3克鸡精，继续翻炒2-3分钟。

5.

出锅装碗

土豆排骨怎么做最好吃视频

用料排骨 200g五花肉 100g小土豆 12个姜 3块蒜 6瓣葱 2根辣椒 2个料酒 6勺生抽 5勺红烧汁 4勺蚝油 2勺

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

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备菜：排骨有点瘦，怕油香味不够，又加了几块五花肉（洗净焯水后二次清洁后备用）。小土豆🥔削皮后对半切开备用。葱、姜、蒜、辣椒洗净备用。

步骤 2

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锅里倒入适量油，下小土豆煎至两面金黄色，注意火候，土豆有淀粉质，容易粘锅。

步骤 3

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煎好的小土豆盛出装入小碗内，大陈岛上的小土豆非常粉糯，一过油就酥软。

步骤 4

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锅里留底油放入姜块和大蒜过油爆香。

步骤 5

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放入排骨和五花肉炒香，五花肉油份足，中小火慢慢煎至出油。

步骤 6

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倒入5勺生抽，4勺红烧汁和2勺蚝油。中小火炒出酱香入味。

步骤 7

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加入6勺料酒炝锅，开大火烧煮入味。

步骤 8

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加入适量的冰糖，中小火快速将冰糖融化，混合酱汁，超出焦香味。

步骤 9

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锅里加入500ml清水开大火烧开。

步骤 10

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开大火烧开约15分钟后，转小火慢慢炖煮约30分钟。

步骤 11

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等到汤汁慢慢收干，排骨和五花肉变软，加入提前油煎好的小土豆（土豆已粉糯），开中小火慢慢炖约6-8分钟，让小土豆充分吸收汤汁入味。期间可以用筷子戳一下鉴定是否OK！

步骤 12

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最后尝一下味道咸淡，下葱段，开大火收汁即可出锅。

步骤 13

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收汁的恰当浓稠后，出锅开吃了！来来来～快给我2碗白米饭🍚，我已经被这一份油滋滋又香喷喷的土豆炖排骨诱惑到流一地口水了！

土豆排骨怎样做

用料 小排 洗净土豆 切块葱段 姜片 冰糖 香叶 料酒 盐 鸡精 红烧排骨土豆的做法 排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用红烧排骨土豆的做法 步骤1土豆洗净去皮切块红烧排骨土豆的做法 步骤2炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖（根据自己口味放适量的），使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了，糊掉的糖会很苦）红烧排骨土豆的做法 步骤3待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒（本人红烧没放酱油的习惯，只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮，不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色）红烧排骨土豆的做法 步骤4排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆慢炖15分钟红烧排骨土豆的做法 步骤5待土豆充分吸收汤汁后加入盐鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了

土豆排骨怎么做好吃又简单

食材

主料

牛排骨

250g

土豆

一个

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

两小勺

生姜

5g

大蒜

3瓣

桂皮

一小块

胡椒粉

适量

鸡精

适量

生抽

1小瓶盖

步骤

1.烧半锅水，在丢点生姜

2.水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒

3.出好水后捞出来

4.一个土豆削皮洗净切成块块

5.先热锅在倒入适量的油

6.少加点白糖提鲜

7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒

8.在加入一小瓶盖生抽，炸锅提色

9.在把牛拍到进去翻炒

10.最后加入适量的水，大火烧开入高压锅压40分钟

11.40分钟后在把土豆到进去在压10分钟

12.牛排骨烧土豆就出锅了

小贴士

牛肉很膻，可以用白酒、醋、或茶叶水都可以去膻味的

土豆排骨怎样做又软又烂比较嫩

用料：1斤排骨、3勺酱油、1小勺糖、料酒、2大勺老干妈、1勺蚝油。

做法：

1.排骨切块，加淀粉揉2分钟，洗净加半勺小苏打，抓五分钟过水，姜蒜拉成末。

2.装碗加3勺酱油、1小勺糖、料酒、2大勺老干妈、1勺蚝油拌匀，加入排骨中抓匀，加2大勺淀粉抓匀，腌20分钟。

3.土豆切块装盘，加入排骨，放入开水锅中，盖盖大火蒸15分钟，撒上葱花即可。