燕窝的家常做法(燕窝的家常做法好吃)
燕窝的家常做法好吃
正确的炖法吃法:水煮
1、 将泡好的燕窝放入汤中,用文火慢炖。最好用不含氯的纯净水炖燕窝,蒸馏水、矿泉水都可以。
2、 炖燕窝的时间也与燕窝的种类和质量密切相关。一般来说,洞燕炖1~2小时,白燕0.5~1小时,丝30分钟,燕子1小时,饼1~2小时。切记不要用火,否则高温会导致燕窝融化。
3、 如果是吞服或吞服,用温水冲洗干净,直接放入容器中。把煮好的糖水倒在桌子上,千万不要加热,不然就是糊了。
食用燕窝的禁忌
(1)吃燕窝期间一般少吃辛辣油腻的食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,所以吃燕窝的时候也要少吃酸性的东西,或者至少避免同时吃。
(2)吃燕窝不吸烟或少吸烟,同时避免二手烟。
(3)服用其他药物时,期间可以吃燕窝,无论是中西药。只要避免同时服用,通常间隔一两个小时。
(4)吃燕窝时避免同时喝茶,因为茶叶中含有茶酸,会破坏燕窝的营养。最好间隔1小时喝一次。
(5)吃燕窝,注意少食多餐,保持规律饮食。干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克左右。每天或隔天空腹吃一次。晚上空腹吃饭后最好睡觉。
(6)对于阿司匹林过敏的朋友,建议不要吃燕窝。
(7)4个月以下的新生儿不能直接吸收燕窝的营养,所以不适合吃燕窝。四月以后可以食用,炖久一点,可以增加体质和食欲,促进身体和智力的生长发育。
(8)感冒过程中的人不适合吃燕窝。急性病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,各器官功能受到影响,尤其是呼吸道和消化道。感冒期间,如果出现发热等症状,最好暂停燕窝等补品,以免影响寒气外邪的疏散和驱逐。
燕窝的做法大全集
一、冰糖燕窝
材料:红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法:
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
二、炖燕窝
材料:血燕盏4盏,冰糖60克,清水1升
做法:
1、将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤2次
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时,直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水,取一大锅(可容下装燕窝的大碗),倒入适量清水后,将装燕窝的大碗放入,盖上盖子后以文火炖3小时即可
三、燕窝耳莲子羹
材料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。
做法:
1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。
功效:养阴润肺,生津整肠之效。
四、冰糖燕窝粥
原料:冰糖、燕窝、大米
做法:
1、取大米20g
2、将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟;
3、放入备用的燕窝,并加入少许盐和冰糖2块;
4、小火闷15分钟即可,装碗放凉即可食用。
五、红枣燕窝
原料:红枣、燕窝
做法:
1、取红枣30g,去核洗净备用。
2、将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中,
3、加水至刚好覆盖食材
4、中火煮30分钟,至有蛋白清香即可!
六、椰汁燕窝
原料:椰汁、燕窝
做法:
1、取椰汁400ml,放入炖蛊,
2、将备用的燕窝放入其中,炖30分钟,
3、打开盖子放入少许盐或者冰糖调味,
4、再加热闷5分钟即可!
七、银耳燕窝羹
原料:银耳、燕窝
做法:
1、用温水洗银耳,去蒂沥干水被放入炖锅;
2、将备用的燕窝放入炖锅,加水至略高于食材;
3、中火煮30分钟,
4、加入少许盐或者冰糖调味,再闷5分钟即可。
八、枸杞燕窝
原料:枸杞、燕窝
做法:
1、将备用的燕窝放入炖锅中煮25分钟;
2、加入洗净的枸杞6-8颗,
3、加入少许盐或者冰糖调味,
4、闷5分钟即可。
九、牛奶燕窝
原料:牛奶、燕窝
做法:
1、取鲜牛奶400ml加入到炖蛊中,
2、将备好的燕窝加入炖蛊,
3、加热25分钟,
4、加入冰糖调味再闷5分钟即可。
燕窝的做法与吃法百度
1、冰糖燕窝粥做法:取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟;放入备用的燕窝,并加入少许盐和冰糖2块;小火15分钟即可,装碗放凉即可食用。冰糖燕窝粥吃法:冰糖燕窝粥较为温和,可每天食用,早上空腹食用更佳!
2、红枣燕窝的做法:取红枣30g,去核洗净备用。将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中,加水至刚好覆盖食材。中火煮30分钟,至有蛋白清香即可!红枣燕窝的吃法:红枣燕窝可以滋阴润燥,滋补较为浓,一周2-3次为佳!
3、椰汁燕窝的做法:取椰汁400ml,放入炖蛊,将备用的燕窝放入其中,炖30分钟,打开盖子放入少许盐或者冰糖调味,再加热闷5分钟即可!椰汁燕窝的吃法:椰汁燕窝是美颜吃法的一种,一周2-3次为佳。燕窝的做法与吃法大全
4、燕窝莲子羹的做法:夏日清新莲子被剥好洗净备用;将莲子放入炖蛊中,加入高于莲子1厘米的水,煮30分钟;将备好的燕窝加入炖蛊中,继续煮15分钟,加入少许调味品闷5分钟即可。燕窝莲子羹的吃法:燕窝莲子羹较适合补脑,奕具有清内火的功效,每周2-3次为佳!
5、银耳燕窝羹的做法:用温水洗银耳,去蒂沥干水被放入炖锅;将备用的燕窝放入炖锅,加水至略高于食材;中火煮30分钟,加入少许盐或者冰糖调味,再闷5分钟即可。银耳燕窝羹的吃法:银耳燕窝羹是平补的上佳食品,秋季食用最佳,每周不超过4次为宜。
燕窝的家常做法大全
步骤/方式1
准备燕窝2盏
步骤/方式2
倒入纯净水泡发,一般泡4-5小时差不多就可以了。中间换2-3次水
步骤/方式3
用小镊子清除残留的绒毛
步骤/方式4
再次清洗燕窝后按照燕窝的纹理将其撕开
步骤/方式5
把撕好的燕窝放入慢炖锅的炖盅里
步骤/方式6
加入纯净水,没过燕窝一指节
步骤/方式7
将炖盅放入慢炖锅中,选择燕窝功能
步骤/方式8
出锅前加入冰糖和枸杞即可
燕窝的做法吃法
水果燕窝
材料:(芒果、荔枝、火龙果)准备芒果、火龙果、荔枝切丁,燕窝搭配水果,夏日最佳
星空燕窝
材料:(桃胶、黑枸杞、桂花、蜂蜜)桃胶提前泡发一晚,清水反复冲洗,然后加水炖煮30分钟。放入炖好的燕窝,放入适当黑枸杞溶解到燕窝里会呈现非常漂亮的蓝紫色,点缀少许桂花,仿佛夜空中的繁星。入口之后,顿时有一种温柔的感觉萦绕心头,齿唇间甜蜜缠绵。
大枣枸杞燕窝
材料:(大枣、枸杞)将大枣和枸杞清水洗净,再用开水烧味冲洗,放入燕窝中调味。大枣和枸杞自带甜味,就不用再加其他任何糖了。气血不足,面色暗沉可以长期食用。
鸡蛋牛奶燕窝
材料:(鸡蛋2个、牛奶和糖适量、黑枸杞)鸡蛋取蛋白,加牛奶白糖搅匀,上锅蒸8分钟,将燕窝混合黑枸杞出蓝色后(黑枸杞遇酸变紫,遇碱变蓝)平铺蒸好的蛋奶上
燕窝家常做法大全 精选菜谱51例
1、骨头汤
骨头汤补钙主要是由于骨头是一种高钙食材,骨头里面的钙是以磷酸钙这种固体形式存在,通过长时间地熬制以后一部分钙能够溶解进入骨头汤,能够对人体达到补钙效果。骨头汤中含有大量胶原蛋白,蛋白质,脂肪和骨黏蛋白等,有补中益气,润肠胃,使皮肤光滑有弹性,养血健骨等功效。还可以增强骨髓造血功能,有助于骨骼生长发育,而且可以延缓衰老。
2、豆腐炖鱼汤
豆腐炖鱼汤,豆制品和鱼类也是含钙量比较高,而且鱼肉当中含有维生素,能够促进钙吸收,因此炖汤有助于补钙。平时要注意多晒太阳,也有利于补钙,平时加强身体锻炼。
3、黄豆炖猪蹄
猪蹄中含有大量蛋白质、脂肪,是营养价值非常高的补品。黄豆中蛋白质含量丰富,用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。尤其对于一些产后妇女来说,用黄豆来炖猪蹄还能够起到通乳、调理气血作用。猪蹄和黄豆中钙含量都非常丰富,特别适合秋冬季节进食,能够有效促进身体钙吸收,对于骨骼以及牙齿生长发育很有帮助。
燕窝的简单做法
答:1、泡发。将干燕窝放入清水中泡发,如果要速度快一点可以用温水,但是不推荐。建议用冷水,根据燕窝的不同泡发时间的长短会有一些差异,一般泡发时间是4个小时左右,视天气情况不同温度不同时间也可略有调整。4个小时以后对于燕角等比较硬的部位可以撕下来单独再泡2个小时左右。
总之,泡发的目的就是使燕窝充分吸水发开,只要泡到看上去有通透感,能一丝一丝分开就差不多了。
2、除杂(清洗)。燕窝毕竟是金丝燕的巢,虽然经过工厂的除杂,但难免有一些细小的毛毛残留,如果对吃比较讲究的,在泡发后可以自己用镊子将这些小毛简单清理一下。就算不清理吃下去其实也是没关系的,就像我们吃鸡肉猪肉有时候也会吃下去小细毛一样。
3、炖。泡发清理完成后的燕窝稍稍沥干水分,然后装入炖盅内,往里加水至稍稍没过燕窝即可(水分多少决定了炖完后的浓稠度,可视情况自行增加)。然后将炖盅放入加好冷水的电子炖盅中(建议采用电子炖盅,可以定时,时间上好掌握),注意一定是要加水的,因为炖燕窝的温度最好不要超过90℃,所以隔水小火慢炖才是正确方法。待到炖盅里外的水都开以后开始计时,再炖一刻钟左右即可。一般整个炖煮过程需要75到90分钟。
如果使用其他炖煮设备的,就需要留意观察,待到燕窝炖到晶莹透明状态时就差不多了。
4、降温并调味。炖煮完的炖盅最好马上放入冷水中降温一下,这样可以避免燕窝因为余温而炖过头失去口感与香味。然后根据自己个人的口味进行调味,加入化开好的冰糖水即为冰糖燕窝,加入椰奶就是椰奶燕窝咯,加入各种水果或者果汁也是OK的。注意油荤味重的东西就不要加了
调味完成就可以趁热食用美味的燕窝咯~~~
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