水煮鲫鱼的家常做法(水煮鲫鱼家常做法最好吃视频)

水煮鲫鱼家常做法最好吃视频

用料

鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量

做法步骤

1、将鲫鱼清洗干净； 

2、放在厨房纸上吸干水分；

3、锅烧热后，放入食用油；

4、放入鲫鱼；

5、中火煎至两面金黄色； 

6、煎鱼过程中，烧一壶开水；

7、当鱼煎好后直接倒入开水；

8、加入姜汁和盐；

9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟； 

10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；

11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；

12、关火盛出即可。

水煮鲫鱼家常做法最好吃视频大全

 用料：鲫鱼2条、生抽1勺、老抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、耗油1勺、啤酒半瓶、盐2克、白糖20克、干辣椒4个、八角2个、蒜片适量、生姜片适量、葱丝适量、青椒1个、红椒1个、金针菇1把、千张1张、油适量、水适量

简单美味的煮鲫鱼的做法步骤：

步骤 1、鱼洗净，正反划几刀，沥干水

步骤 2、食材准备

步骤 3、所有调料装一个碗，这种汤勺就OK，我的盐和糖一起放了这么多

步骤 4、搅拌均匀

步骤 5、锅中热油

步骤 6、放入生姜片和蒜片，炒香后放入鲫鱼

步骤 7、鲫鱼正反面煎黄

步骤 8、然后倒入调好的料汁，再加入水没过鱼，待煮开后放入青椒红椒，千张，金针菇

步骤 9、待煮熟后就可以吃啦

水煮鲫鱼的做法视频

主料：野生鲫鱼

配料：葱姜片、猪大油、牛奶、盐、味精、鸡汁、地产尖椒枸杞、白胡椒粉、香菜、香油

做法：野生鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净备用。

砂锅内放入开水，水开放入葱姜片鸡汁猪大油地产尖椒煮十分钟，葱姜片尖椒捞出，开水下入野生鲫鱼，野生鲫鱼倒入砂锅大火烧开颜色成奶白色倒入牛奶加盐味精中火慢炖二十分钟，加入白胡椒粉枸杞慢火炖十分钟左右，倒到汤碗里，淋上香油撒上香菜此菜完成

水煮鲫鱼怎么做好吃又简单

鲫鱼当然是直接锅里煮更好喝，但煮之前先要放油两面都要煎一下，直至煎到金黄，当中是有技巧的，油温要偏高，鱼要尽量吸干水份，这样鱼下锅后高温油会迅速锁住鱼仅有的水份，这样鱼皮就不容易沾锅，并且很快就能煎至金黄色，这时候就可以加水煮至奶白色，然后再加其他配料，这样这个鲫鱼汤即能吃肉也能喝汤，而且特别香。

水煮鲫鱼家常做法最好吃视频讲解

答：食材：

鲫鱼一条，豆腐半斤，枸杞二十柆，香菜一根。

制作：

把鲫鱼鱼鳞去除干净，鱼身上的沾液用刀刮干净，去掉鱼鳍，把鱼内脏处理干净。并在鱼背两面打上花刀。用葱姜蒜淹制十分钟。

把豆腐打成一公分见方小块，并用水煮一下，放一小勺盐，煮一分钟捞出来备用。

枸杞子用水洗一下。香菜切成段，备用。

起锅烧油，把锅用润好，倒出热油，再把凉油倒入锅中，把鲫鱼放入锅里煎制，鱼放入锅中不要急着翻动，以防破皮。停十制钟，定型后再摇动锅，小火煎制六到七分钟就可以了，按同样方法煎制鱼的另一面。煎制两面金黄为止。

煎制好时，向锅内倒入开水。淹过鲫鱼就可以了，鱼汤变奶白，煮七分钟放入准备好豆腐，再煮三分钟。

调味：

放入四克食盐，（一小勺）。白胡椒粉，洗净枸杞子，香菜。就可以出锅享用了。

谢谢！

放一小勺盐，煮一分钟就可以了。