大海螺肉的家常做法(大海螺肉的家常做法图片)

大海螺肉的家常做法图片

准备用料：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下。

7、盛出，完成。

大海螺肉的家常做法图片大全

步骤/方式1

先把买来的大海螺用盐水浸泡半小时

步骤/方式2

然后用刷子把海螺清洗干净

步骤/方式3

凉水下海螺，放入姜片和料酒，待水沸后再煮五分钟

步骤/方式4

煮海螺时可以准备一下酱汁，香葱切末

步骤/方式5

拿一个空碗，放入海鲜酱油、白糖少许、盐、蚝油和刚切好的葱末，最后放入淀粉，加入清水搅匀

步骤/方式6

大海螺煮好后，拿出来晾凉，准备清理海螺不能食用的部分

步骤/方式7

海螺肉拉出来，把最下面的黄和上部分螺肉保留，肾脏部分去除后把螺肉放回壳内

步骤/方式8

这是处理好的海螺

步骤/方式9

起锅烧油，待油温升高后，把刚刚的酱汁倒入锅内，不停的搅动以免糊掉，等汤汁浓稠关火

步骤/方式10

用勺子将酱汁分别浇到海螺上面

步骤/方式11

好吃的停不下来

大海螺肉图片及名称

流沙海螺肉是一道传统中国美食，它通常指的是将海螺的肉加入到流沙汁中烹制而成。流沙汁是一种由蛋黄、糖、油和淀粉等原料制成的酱料，并且其色泽近似流沙般，因此得名。

海螺肉则是指从海螺壳内取出的肉质，其肉质清甜鲜美，富含蛋白质和微量元素，被誉为珍品，并具有一定的医疗价值。 流沙海螺肉不仅营养丰富，而且味道独特，食用时具有软嫩的口感和浓郁的汁香味，是一道颇具特色和文化魅力的美食佳肴。

其制作技巧独特，需要选用上等的海螺和新鲜的原料，掌握好汁料和烹制火候，以达到最佳的口感和味道。

因此，在制作流沙海螺肉时需要耐心和细心，这也体现了中国传统烹饪的精髓和风格。

大海螺肉怎么做好吃又简单

1、 买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。

2、锅内加水，放入海螺加盐。

3、中小火煮开，开锅后煮几分钟。

4、 取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。

5、再加入适量的味极鲜调和均匀。

6、 海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

大海螺肉的家常做法图片高清

大白海螺肉先用姜和水煮熟，挑出肉进行爆炒。

大海螺肉的正确吃法图解

用料:

田螺 600克

工具:

钳子 1把、橡胶手套 1双、布手套 1双

配料:

食用盐 32克、二荆条 几个、老姜 30克、泡椒 30克、大蒜 30克、干辣椒 10克、青花椒 2克、八角粉 1勺（约1克）、三奈粉 1勺（约0.5克）、水淀粉 适量、熟菜籽油 适量

味精 1克

胡椒粉 1克

生抽酱油 3克

明油 适量

爆炒田螺肉做法步骤

步骤 1

首先我们准备田螺600克放入盆中 然后用钳子在田螺尾部的第3节将其剪掉 同学们这一步需要小心操作防止夹到手 田螺的尾部剪得越大越好 这样才更有利于下一步的清洗

步骤 2

田螺剪好之后放入盆中加入适量的清水

步骤 3

然后戴上橡胶手套和布手套 这样可以防止搓洗时伤手

步骤 4

然后将田螺用力抓洗5分钟 这一步的目的是去除尾部残留的泥沙和田螺盖

步骤 5

5分钟之后将清洗过的水替换 然后加入少量的清水 再加入食用盐30克用力搓洗 这样的目的是去除田螺中的寄生虫 田螺清洗初加工必须达到6遍以上 同学们也可以让田螺最后的水不混为标准 田螺清洗干净之后捞出下一步开始准备辅料

步骤 6

准备几个二荆条切成小粒备用 准备老姜和泡椒各30克切碎备用 同学们最好把老姜和泡椒剁得越细越好 这样更有利于田螺吸收香味

步骤 7

准备大蒜30克切成小粒备用 准备干辣椒10克剪成小节备用 准备青花椒2克备用

步骤 8

下一步开始调料汁 碗中加入八角粉1勺（约1克） 加入三奈粉1勺（约0.5克） 再加入适量的水淀粉搅拌均匀备用

步骤 9

下一步开始制作 首先我们在锅中加入适量的清水 将处理好的田螺下锅焯水 中途再加入适量的料酒去腥

步骤 10

然后开大火烧开 大火烧开之再后撇去浮末

步骤 11

田螺焯好水之后倒出 再加入适量的清水冲洗几遍

步骤 12

然后我们再次把锅烧热 锅烧热之后加入适量的熟菜籽油

步骤 13

油温6成热之后将准备好的所有料头下锅（除二荆条外） 然后转小火将所有料头炒香

大海螺肉怎么吃图解

对于吃来说没有绝对的正确和错误。在不破坏营养，没有食物相克中毒的情况下，自己喜欢比任何方法都要实际。

大的海螺假如煮需要更多时间，这就导致口感容易变老，而变老是海鲜的大忌，不过如果拿着整个的大海螺让你在和朋友家人聚餐时更有快感，那就无可厚非了，心情快乐有时比身体感觉更重要，因为思想领导行动嘛！

但还是推荐大海螺片成薄片，做葱油海螺片类菜，更能发挥它的美味，底下可以垫各种蔬菜。下面我把我自己做的一道芙蓉螺片发给你