家常油塔子的做法(怎样做油塔子)

怎样做油塔子

材料：中筋面粉250克、猪油50克、五香粉少许、胡椒粉少许、盐少许、水130克

1、加入250克面粉，少许盐，130克水，三次做一个面团。将面团唤醒5分钟后加水，第二次和第三次加水，然后再次加入。

2、用保鲜膜盖住面团，再醒15分钟。

3、猪油用五香粉和胡椒粉、盐拌匀。

4、把面团擀开，擀薄。

5、把猪油混合均匀。

6、把它们从下到上卷成条状。

7、切成两半，盖上保鲜膜，待睡醒后再放。

8、切成细面。

9、滚薄，从右到左开始滚，然后板成塔。

10、把薄薄一片放在一个冒着热气的锅的底部，在大火上。将其放入油塔里蒸25分钟左右。

11、蒸完后，用筷子一挑就散了。

怎样做油塔子最好吃

用料

面粉 2千克

酵母 3克

温水 1200克

猪油 200克

调料

盐 10克

鸡精 3克

胡椒粉 3克

十三香 3克

味精 3克

做法步骤

步骤 1

温水融化酵母 和面，和好的面放温暖处发酵三小时

步骤 2

猪油放入咸盐十克，十三香三克，胡椒粉三克，鸡精三克，味精三克，调匀备用

步骤 3

取面 揉按，排出空气，分块，擀成面皮

步骤 4

面皮擀薄，

步骤 5

涂上调和好的油

步骤 6

卷成卷卷

步骤 7

切成等分条

步骤 8

按压拉扯细薄，然后绕着指头缠成团，

步骤 9

整好形状，醒20分钟，起锅烧水，

步骤 10

上锅

步骤 11

摆好

步骤 12

蒸二十分钟，捂上五分钟

步骤 14

起锅装盘即可

油塔做法

1将猪板油切小丁，放炒锅里小火慢慢炼油至油脂全部出来，盛出备用。

2将炼制好的猪油放凉加入五香粉、花椒粉、盐搅拌成板油泥。

3准备面粉，给面粉中加少量盐。

先将面搓成面絮，然后再加水揉成面团，盖上湿布，将面团醒20至30分钟。（软硬如同饺子面）

5将醒好的面团放在案板上擀面

擀成厚度约0.3厘米的圆形面片。

6将拌好的猪油泥均匀地涂抹在面片

将涂抹好猪油泥面片上下折。

对折好的面上再均匀涂抹猪油泥。

再对折一次。

7将对折好的面从中间切开，盖上保鲜膜醒3分钟。

8用刀像切面条一样将涂抹好猪油的面切成细丝。

将切好的面分成同样大小的一撮面

拿起一撮面合在一起，把面抻长

一边抻面一边用两个手指将面顺着一个方向卷起来边抻边卷面全部卷好的油塔胚。

9蒸锅中放水，笼屉上抹油。 将油塔胚放到蒸锅里，大火蒸20分钟。

10准备蘸汁，干净的碗里放蒜泥、花椒粉、辣椒面炒锅放油加热至8成热。热油泼在辣椒面上，泼好油的碗里加入醋、生抽、盐搅拌均匀。蒸好的金线油塔用手或用筷子拍打蓬松。油塔变成一根根的，蘸着蘸汁就可以吃了。

怎样做油塔子好吃

丸子汤是新疆回族的一道名小吃做法讲究，以丸子鲜嫩可口汤味鲜美而著称 丸子汤一上来，先喝一口汤让整个身体都热火起来，口口都透着鲜做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料炸熟炖到汤里，外脆里嫩的口口都透着香再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤吃下去真是回味悠长 此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富有的香糯、有的爽滑、有的精道……丸子汤还要配上一道新疆名吃：油塔子做法材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉胡椒粉、鸡精、清油、香油香菜、冻豆腐粉条、菠菜、凉粉、枸杞、淀粉、蘑菇 把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀 姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软冻豆腐凉粉切成块，菠菜洗净蘑菇洗净撕成片用水洗净 锅里加油烧5成热用左手抓牛肉泥在手掌心里握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出随即放进油锅里炸5、6分钟使丸子成金黄色捞起控油小火炸丸子容易炸透 锅里加水烧开，加姜末盐，胡椒粉 葱末 加冻豆腐、蘑菇、牛肉片丸子、凉粉、菠菜 粉条放入碗底倒入有粉条的碗里撒上香菜末味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香 牛肉丸子得小火慢慢炸那汤用牛肉汤最好喜欢吃辣椒的可以加辣椒油

油塔子制作方法

原料

面粉 (500克)

羊油 (适量)

酵母 (1勺)

花生油 (适量)

盐 3克

温水 300克

1/6

碗中放入面粉、酵母、盐、温水搅拌成棉絮，和成光滑的面团

2/6

擀成1厘米的长方形面皮，将羊油、花生油均匀的涂抹在面皮上

3/6

切成长方形长条，用擀面杖擀一下，然后再抹上羊油，边抹油边扯面卷起来

4/6

卷起的面团，拧一下按压一下按成圆形

5/6

锅中烧水，将揉好的油塔子上锅蒸20至30分钟

6/6

蒸好的油塔子取出即可

油塔子的做法大全图解窍门窍门

食材

猪油 适量

方法/步骤

1、准备一块猪油切成小丁，放入干锅加热，小火慢慢烈油，捞出油渣，把油放凉。备用。

2、再取适量普通面粉，用凉水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。

3、然后把晾凉的猪油加上适量盐、五香粉、花椒粉、搅拌均匀。备用。

4、再把醒好的面团擀成大薄片，抹上一层拌好的猪油，对折、再抹一层猪油再对折，中间切开，盖保鲜膜，再次醒发五分钟。

5、醒好的面片切成细丝、取一撮面合在一起、一边扯面一边缠绕倒手指头上。

6、最后上蒸笼、大火蒸三十分钟，出锅抖散，金线油塔就做好，蘸上自己喜欢吃的调料，完美。