大头菜炒面的家常做法(大头菜煮面条的做法)

大头菜煮面条的做法

1、备面条，熟肉片，葱花，包菜，鸡蛋。

2、热锅加油，入鸡蛋，炒至蛋液凝固。

3、加入包菜，炒至软，加入适量清水。

4、面条先另锅煮至成，再冲冷水后沥水下到锅内，加入适量细盐煮至汤底开。

5、加入肉片及葱花微烫后关火即可食用，一份汤面完成。

大头菜煮面条好吃吗

原料

面条 (300克)

茴子白 (200克)

烧肉 (50克)

葱 5克

蒜 5克

油 10克

盐 5克

花椒 3粒

酱油 5克

1/将买好的面条煮熟，过水冷却之后，放在一边。

2/将茴子白洗净，沿着与根部相垂直的方向，切成丝状。

3/将准备好的烧肉切成片状，将葱、蒜切碎。

4/将铁锅中倒入适量的油，放入花椒，用中火加热至油微微冒出青烟。

5/将切好的烧肉放入油锅之中，进行翻炒。

6/待得烧肉之中的油被煎出，肥肉变得有些酥脆的时候，将切好茴子白倒入锅中。

7在茴子白翻炒变熟之后，倒入适量的酱油，放入一勺子盐，继续翻炒。

8翻炒片刻，待卷心菜颜色改变，盐化开，在菜中味道均匀的时刻，放入面条。

9/翻炒片刻，在面条也被酱油染成黄色，并被加热的时候，放入葱蒜。

10/继续翻炒，直至葱蒜在炒面中的位置分布均匀，关火出锅。

11.美味又好吃的茴子白面条的家常做法完成开吃了。

大头菜炒面怎么做

1、首先炒面和炒米线需要先煮一下，不要煮的太软，七八成熟即可。在煮面条或者米线时，往锅里放一点盐或者鸡精，面条会劲道许多；

2、炒面或炒米线最好用不粘锅，不粘锅比较方面翻炒，而且后续清理也比较方便；

3、炒面和炒米线要先炒配菜，配菜可以选择自己喜欢的，鸡蛋、火腿、牛肉、酸菜、青菜、豆芽、腊肠等等，喜欢的都可以放，切成丝或者片状都可以。按照容易熟的先下锅的顺序依次放入配菜翻炒；

4、调料：如果不能把握好调料的量可以放油之后放酱料直接炒；如果厨艺尚可的话就按照自己的口味放调味料就好，不过味道要稍微比炒菜的时候淡一点；

5、翻炒：炒面或者炒米线的时候可以用筷子翻炒，翻炒起来更均匀，且不容易把面条或者米线弄断；

6、出锅：出锅钱可以放一点糖或者老抽上色提味，出锅的炒面或者炒米线会更加好吃哦。

炒面和炒米线做起来都非常的简单，只要按照自己平时的口味来就好！

大头菜煮面条的做法视频

第一步

大家直接把备好饺子馅用包菜包裹起来，假如是用煲仔煲得话，饺子馅里边一定要放进两个鸡蛋拌匀，那样包出的饺子下，吃起来的时候十分的细嫩，以后骤起锅加水，直到水烧开了时，然后把包菜放进锅中，把包菜煮软就能捞起来了。

第二步

捞起来后再放到冷水里边，包菜是不需要大家用手去扒开的，能直接的放入锅中面去煮，软包装材料自然就散掉了，由于亲自动手掰得话是非常容易把包菜掰碎的，那样饺子饺子馅儿可能就不能用包菜包了。

第三步

我们首先用剪刀剪把包菜中间的菜梗给剪去，然后把包菜的小青菜放到锅中炒过，把包裹好的菜角隔水蒸30分钟，再放入耗油芝麻油，盐调为料汁，拌匀以后，能够手里拿着包裹的包菜饺子直接地蘸着吃，也可以直接的把酱汁全都撒到包菜饺子上边

大头菜煮面条的做法窍门

西红柿，鸡蛋，大头菜，拉面，小葱，植物油

做法

1、西红柿去皮滚刀切，大头菜切丝，鸡蛋打成蛋，葱花，切好， 鸡蛋炒成蛋碎。

2、面煮8分熟，过凉水沥干，加植物油拌匀。

3、起锅加油，爆葱花，加入番茄翻炒，炒出红油，加大头菜丝，将面条加入不断翻炒。炒干水份加入蛋碎翻炒。适量盐调味后，起锅装盘！

大头菜做面条怎么做

原料：新鲜粗炒面、卷心菜、紫甘蓝、香葱、食用油、食盐、生抽、豆豉酱、鸡精、麻油各适量。

做法步骤：

第1步、锅中烧开一锅水，放入面条煮沸，滚两滚就可以了，不需要煮太烂，煮熟不硬心即可。

第2步、捞出放清水底下冲洗投凉，沥干水份。

第3步、腿肉切成丝。

第4步、香葱切葱花。

第5步、紫甘蓝和卷心菜切成丝洗净沥干水份。

第6步、锅中放油烧热。

第7步、下入卷心菜。

第8步、卷心菜炒软后加入肉丝炒至变色。

第9步、放入煮好沥干水份的面条。

第10步、加生抽和食盐翻炒均匀。

第11步、加适量酱油炒上色。

第12步、喜欢吃辣的可以加一匙辣椒酱。

第13步、最后淋入麻油调入鸡精。

第14步、撒上葱花翻炒均匀即可。