阿胶糕的家常制作方法(阿胶糕的做法大全)

阿胶糕的做法大全

桑葚洗净，直接食用，阿胶上锅蒸至化开口服

阿胶糕的做法配方

主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。方法：

1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

阿胶糕的做法大全视频

这个问题要根据个人体质而定，一般情况下每天两三块比较好，体质火气虚热，一天1-2片即可。正常女性刚开始食用时，建议每天食用一片，食用一段时间后，再增加至一天两片，早晚各一片最好。想了解更多关于阿胶的知识的话，可以去胶货汇看看视频，还有手把手教你制作，挺长知识的哦。

阿胶糕的做法和配方

一、配料： 阿胶：250g、黄酒：50g、核桃仁：250g、红枣：250g（去核切片）、枸杞：60g、熟黑芝麻：200g、黄冰糖：200g、玫瑰花瓣：适量。

二、做法：1、阿胶倒入500ml黄酒，泡至1-3天，期间一天搅拌几次，让它不要太粘锅；

2、泡好的阿胶和黄酒一起倒入锅内（用不粘锅或者砂锅）小火慢熬，大约一小时阿胶会融化；

3、阿胶全部融化之后放入冰糖，继续小火慢熬，大约半小时黄糖会全部融化；

4、冰糖也融化之后小火继续熬，直到木铲举起来像挂大旗一样，就可以开始准备加敷料了；

5、依次加入炒好的核桃、红枣、枸杞，最后加入黑芝麻，可以分两次加入，期间一定要不断搅拌均匀；

6、搅拌好的阿胶铲出放入提前准备好的容器内（容器内先铺好玫瑰花瓣），可以戴一次性手套，抹点食用油，直接上手抹平，可以压的紧实一些，最后再撒上一层玫瑰花瓣；

7、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-5个小时，取出切条切片装进包装袋。

阿胶糕做法的家常做法

用料：阿胶500克，黑芝麻650克，红枣200克，枸杞200克，黄冰糖250克，核桃400克，黄酒500毫升

做法：

1.熬胶前将辅料全部准备好 红枣去壳 核桃去壳 黑芝麻需要炒8分熟 枸杞买免洗就可 阿胶需要提前24小时用黄酒浸泡

2.将泡好的阿胶倒入锅中，开中火，如果还有买没泡融化的阿胶块，一定要慢慢熬融化，融化后倒入黄冰糖，顺时针方面搅拌

3.熬制10分钟后 锅里阿胶会冒出薄薄一层豆油，豆油会随着高温挥发掉

4.熬制20分钟左右，阿胶会越来越浓稠，并出现大液泡，将火调成小火，注意防止粘锅，需要用些力气搅拌

5.起大液泡后 用铲子舀起阿胶看挂旗情况，阿胶成片装往下流，这就说明已经熬好了，可以关火，加辅料了

6.加辅料先加红枣，搅拌均匀后再加下一种

7.加辅料的先加大块的辅料 最后加黑芝麻，加快搅拌

8.全部搅拌均匀后，就可放入磨具盘定型 自然凉干8小时后 就可切片打包了

9.装盘后用压板压结实

阿胶糕的做法的配方法

备料：

阿胶250克，黄酒250克，核桃250克，大枣250克，黑芝麻250克，冰糖200克，枸杞子150克。

做法：

1.阿胶打粉、冰糖打粉。阿胶粉用黄酒泡半小时。如果阿胶没有打粉的条件，用黄酒泡，需要泡2天以上，直到阿胶块融化。

2.核桃、大枣、黑芝麻、枸杞子洗净晾干水，一定要一点水分都没有，所以提前洗好提前晾。

3.用黄酒泡好的阿胶加入冰糖放入锅中熬制，用木铲不停的搅动防止粘锅。

4.熬制到阿胶液挂旗，放入核桃、大枣搅拌均匀，然后再放入黑芝麻、枸杞子搅拌均匀。（判断什么时候挂旗？阿胶液成片成片的从铲子划下，而不是一滴一滴的低下，大概熬制20分钟后会挂旗）

5.所有东西均匀后出锅放入模具，在家可以用不锈钢盆或者玻璃饭盒等，让熬好的阿胶糕浅浅的铺一层，晾置24小时以上直至凝固。

6.凝固后的阿胶糕切小块放冰箱储存，可以每天吃了。

阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶

做法步骤

1· 阿胶糕敲碎，泡入黄酒，我泡了48小时全部泡化的。有些说24小时就可以，有些说要三天三夜，可能跟敲大小有关系，自己把控吧~

2· 其他所有材料准备好，剥好大核桃仁并炒熟，红枣去核并切碎。

3· 泡好的阿胶倒入锅中，大火煮沸，倒入冰糖。

4· 转小火熬煮，期间记得搅拌，熬到挂旗。

5· 从大到小倒入材料，这样便于搅拌，我最先倒的是大核桃。

6· 逐步倒入所有材料，最后是芝麻。

7· 放到合适的容器中趁热压平，我有烤盘，直接铺上油纸倒烤盘里了。

8· 放凉后放入冰箱冷藏一夜后，拿出来切片。放入保鲜盒密封保存，每天食用2-3片。

猪皮阿胶糕的做法大全

阿胶糕好，阿胶固元膏内加入了其他的成分，比如说猪皮，牛皮等动物性的皮，阿胶糕内只加入了阿胶，真材实料，女性吃了对身体好！