临海的家常小吃(临海著名小吃有哪些)

临海著名小吃有哪些

临海特色历史悠久，风景秀丽，可谓人杰地灵。在浓厚的历史人文氛围和平和散淡的临海性格的双重浸润下，临海产生了许许多多小吃，多的让人数不过来。临海的小吃是朴实的，是平民化的，在白塔桥头的饮食店，你可以看到西装革履的食客，也可以看到光着膀子的民工，男女老少，坐在热气腾腾的一碗碗小吃前，聊天说笑

临海著名小吃有哪些地方

浙江的小城临海，依山靠海，物产丰富。当地的特色小吃更是丰富多样，据说有上百种，这些小吃都有几百年甚至上千年的历史。它们产生于民间，流传于民间，是勤劳的临海民众的创造和智慧结晶。

1、麦虾

是临海最具特色的风味小吃之一。麦虾可不是海鲜，而是一种面食。是将麦粉搅成粉浆，用菜刀一刀一刀割下，所以临海人称之为“割”麦虾，割下的粉浆不是细长如柳条，而是一小坨一小坨，如同弯曲的大虾，所以称其为麦虾。

旧时麦虾是临海穷苦人家的主食，将麦粉调成有韧度的粉浆，在锅内放入青菜、萝卜加水烧开，用菜刀将粉浆沿着盛器沿口一刀一刀“刮”下锅。入锅后的粉浆既不像长长的面条，又不似团团的粉块，其状如虾，故名麦虾。现在将配料改为香菇、笋丝、猪肉丝、鲜虾等，味道更加鲜美。

2、蛋清羊尾

是临海的特色名菜，以植物油、鸡蛋清、猪油、豆沙和少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子插在其中而不倒下为准，再将预先制好的以猪油网包裹的豆沙丸子放进沸植物油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分微黄，便可捞起装盆，撒上白糖，就可上桌食用。色、香、味俱佳，油而不腻。

3、糟羹

分为甜羹、咸羹，通常在正月十四家家户户必吃此羹。咸羹配料以个人喜好为主，一般以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成，味美且能御寒。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。

4、麦油脂

皮是将小麦粉加水调成胶糊状，这个过程叫“打浆”。在涂抹了油脂的平底锅上摊成大如铜锣、薄如纸的麦油脂皮，再用肉丝、绿豆芽、豆面、蒿菜、鸡蛋丝、豆腐干、韭菜等等制成各种馅，吃的时候自由选择各种馅料，用麦油脂皮包起来就可以了。要热吃的话，可以把麦油脂放在油锅里贴煎，等到两面焦黄，吃起来又香又鲜。

5、扁食

就是大馄饨，通常馅为茭白、豆腐干、炊皮、肉丁，或白萝卜、咸菜等，俱切成小丁，事先炒熟。扁食皮不同于普通的馄饨皮，馄饨皮往往是正方形的，而扁食皮是略呈梯形的。包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。扁食一般汤食，也可以蒸可以煎，是家家户户经常吃的主食。

6、豆面碎

是把豆面放在水里泡到发胀发白时入锅烧煮，同时放进猪肉丸、小油泡，讲究一些的直接用高汤烧煮，味道鲜美。面结是用千张包裹调好料的精肉，外面用棕树叶捆扎起来，一般与豆面碎一起烧煮。

7、麦饼

是戚家军抗倭时期，老百姓给将士们准备行军打仗的干粮。将麦粉和水调成团，再做成锅状，里面装上馅料，（馅料为肉末、腌菜、笋、炊皮等）摊平，压薄，然后放在平底的锅（临海人叫熬盘）里油煎。到两面焦黄时，涂上酒、油共同熬成的涂料，再煎一会儿即成。

8、羊脚蹄

同样也是临海土产糕点，有着百年以上历史。羊脚蹄是把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，经济实惠。解放初，每只一分钱，买上十只，不过一毛，却捧回一大包，既可解馋，也可在走亲戚或探望病人时赠送。

9、鸡蛋麻糍

麻糍软糯喷香，加上金黄的鸡蛋包裹，浓浓的乡土味道。

10、梅花糕

是一种梅花形红糖馅小点心。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。

美食源自生活，最好的小吃往往藏在市井，临海的小吃是朴实的，是平民化的，遍布临海大街小巷，所以更多的临海美食需要您亲自来临海发现、品尝。西装革履的食客、光着膀子的民工，男女老少，坐在热气腾腾的一碗碗小吃前，最是有人间烟火气息。

临海著名小吃有哪些品牌

有临海麦虾，豆面碎，麦饼，蛋清羊尾，麦油脂，扁食，糟羹，馍糍，羊角蹄，擂圆，梅花糕，烊糕，大石锤面，肉蛋麦饼，糯米金团，萝卜酱，白蚕豆

台州临海小吃美食介绍

浙江省内的台州临海，论城市发展水平可能比不过杭州、宁波等地，在省内也只是属于中等水平。不过论起吃来，作为一座有着超过141种小吃的美食王国，从甜到咸、从主食到零嘴，都能满足各类人的喜好。

近日“2021中国特色美食百佳县市的名单”新鲜出炉，台州的临海市成功上榜，位于第八位。

蛋清羊尾是临海最有牌面的小吃，在临海的各处街头巷尾均能看到，它也是《中国菜谱》的汉族特色名点之一。将豆沙涂上猪油再裹上打好的蛋清之中，最后放入油中炸制而成，因为炸好之后的形状类似于羊尾，故而得名蛋清羊尾。这道小吃油而不腻，甜儿不馁，口感也是相当的独特，与我国东北地区的“雪绵豆沙”较为类似，也有人认为蛋清羊尾就是雪绵豆沙，对于两者的发展过程至今还是说法不一，喜欢的可以去临海尝一尝味道。

临海最热门小吃店

临海特色小吃有：青团、蛋清羊尾、麦虾、麦油脂、羊脚蹄、糟羹、扁食、豆面碎、麦饼、鸡蛋麻糍。

临海，别称鹿城，浙江省台州市代管县级市，地处浙江东部沿海、长三角经济圈南翼，是台州副中心城市，也是区域和人口大市，截至2022年，临海辖5个街道、14个镇，628个行政村、37个社区（居委会），人口120万。截至2021年GDP年均增长6.2%，达到819.9亿元。全市陆域面积2251平方公里，海域面积1590平方公里，三面环山、一面靠海，呈“七山一水两分田”地貌，属亚热带季风气候。

临海最有特色的小吃店

衢州鸭头，一年间衢州鸭头卤味店突然布满临海的大街小巷，之前吃过其他店的卤味觉得口味一般所以就不怎么想再吃衢州卤味，自从被我无意间买到这家的卤味真的瞬间爱上了。缘由是那天我路过的时候刚好看到老板娘把刚卤好的卤味晾在门口，那个香呀「兔头」能吃辣的推荐他家兔头，吃一次上瘾，但是真的好辣好上头，鸭脖鸭翅等其他肉类卤味口感差不多，都挺好吃的，素菜一般，不辣的千页豆腐还蛮入味的。

临海小吃大全128种

1、临海麦虾

临海麦虾是浙江临海特色小吃，主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。

2、张家渡烧饼

张家渡烧饼是台州临海的特产，烧饼形状像古时的铜钱一样，外圆内方，老百姓称它为“铜钱饼”，寓意为对内要规规矩矩，堂堂正正，对外做生意时要圆通、灵活，要随机应变。有的称此饼为“肚脐饼”，由于这种饼又香又脆，味道好，因此，深受上海顾客的赞赏。

3、羊脚蹄

羊脚蹄为临海传统特色小吃之一，形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城（也就是现在的临海市）有关。

可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，香甜松脆，清香可口。

4、蛋清羊尾

蛋清羊尾又名雪绵豆沙，是临海列入《中国菜谱》的传统特色名点。

蛋清羊尾以菜油、鸡蛋清、猪油、豆沙和 少许麦粉为原料，先取蛋清加入麦粉，用筷子不停地搅拌，直至用一根筷子 插在其中而不倒下为度，再将预先制好的以猪网油包裹的豆沙丸子放进沸菜油里炸，丸子顷刻间变的胖乎乎的、油黄黄的，待到三分嫩黄，便可捞起装盆，洒上白糖，就可上桌食用。

5、麦油脂

麦油脂又称麦焦筒，食饼筒，饺饼筒，五虎擒羊，锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬，麦焦。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃，属于浙江菜系传统节日食品，通常温州、台州、绍兴的所有大小节日，皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似，但直径比春卷皮大。

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：

参考资料来源：