干煸肺丝的家常(干煸肺丝怎么能炒干)

干煸肺丝怎么能炒干

材料:猪肺一个，葱三根，香菜两根，姜一根，蒜三根。

辅料:盐0.5勺，酱油1勺，花生油3勺。

做法:1。先把整个猪肺煮熟，然后取出沥干水粉。

2.半小时后，根据自己的爱好把猪肺切成小块。

3.把猪肺放在热锅里晾至少10分钟，不放油不放盐。记得多翻炒，别糊了！烤到猪肺不再软，有点焦黄，再填满。

4.热锅放油，下蒜和姜煸炒，倒入猪肺，煸炒至一定温度，再下蒜、葱、香菜花一起煸炒，喜欢辣椒的也可以一起煸炒。准备煮的时候，加盐和酱油炒一会儿就可以煮了！

干煸肺丝图片大全

1、用料：肺叶2个、红干椒3个、尖椒2个、盐适量、十三香适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、烧烤撒料少许。

2、把尖椒，红干椒葱分别切菱形窄条。

3、把烀好的肺子切片。

4、往锅中放勺油倒入肺片，翻炒至两面焦。

5、再放入配菜加盐十三香放少许酱油蚝油提味，翻炒均勺使菜入味，快出锅时放烧烤撒料翻炒几下出锅。

6、炒好后装盘即可。

7、用剪刀顺着气管剪至肺叶里头，再用水清洗几遍后，用水煮去掉肺叶里的杂质。

8、捞出后用调味料加水煮熟即可。

干煸肺丝怎么做好吃

主料

猪肺一个，

八角适量，

桂皮适量，

香叶适量，

冰糖适量，

干辣椒适量，

姜适量，

蒜苗适量，

啤酒一罐，

白酒少许，

桔子皮一小块，

胡椒粉适量，

辅料

油适量，

盐适量，

豆瓣酱半勺，

鸡公煲酱料半勺，

鸡精适量，

蚝油适量，

1. 准备好猪肺，提前清洗干净，冷水上锅，水里加少许白酒去腥，焯水5分钟，过凉水清洗干净浮沫。

2. 准备好豆瓣酱和煲酱料。

3. 起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，

4. 糖微黄色时，

5. 下酱料煸出红油。

6. 下猪肺翻炒均匀，

7. 翻炒均匀上色，

8. 加姜块和桔子皮，

9. 加八角、桂皮、香叶翻炒出香味，

10. 加一罐啤酒，大火煮开。

11. 转入炒锅中，小火焖煮2个小时，

12. 待快收干汤汁时，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后下米酒去腥，加大蒜梗焖一会儿。

干煸肺的

1、用料：肺叶2个、红干椒3个、尖椒2个、盐适量、十三香适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、烧烤撒料少许。

2、把尖椒，红干椒葱分别切菱形窄条。

3、把烀好的肺子切片。

4、往锅中放勺油倒入肺片，翻炒至两面焦。

5、再放入配菜加盐十三香放少许酱油蚝油提味，翻炒均勺使菜入味，快出锅时放烧烤撒料翻炒几下出锅。

6、炒好后装盘即可。

7、用剪刀顺着气管剪至肺叶里头，再用水清洗几遍后，用水煮去掉肺叶里的杂质。

8、捞出后用调味料加水煮熟即可。

干煸肺丝是哪里的菜系

配料：

羊肉1块 、 羊骨适量、花生适量、芝麻适量、羊肺适量、羊心适量、羊舌适量、羊肝适量 、 葱适量、姜适量、八角适量、陈皮适量、料酒适量、食盐适量、花椒1汤勺、麻椒1汤勺、白糖1汤勺、香菜适量、芝麻油1茶勺、高汤2-3勺、蒜适量、酱油3汤勺、香叶适量、桂皮适量、丁香适量

烹饪步骤：

1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过

2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内

3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用

4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）

5.取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上即可

正宗干煸肺丝

食材用料：猪肺一个 青椒1个干红辣椒丝少许 食用油少许菜谱做法：

1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。

2.把食材切成片3.锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。

4.炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。

5.放入青椒丝6.放入干的红辣椒丝7.把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。

8.这样就可以了。吃吧