家常厚烙饼的做法(厚烙饼的做法视频教程)

厚烙饼的做法视频教程

1、用料：面粉300克、温水适量160ml。2、材料：花椒粉适量、盐1勺、五香粉2勺、面粉2大勺、油适量。

3、将面里放入5克酵母粉，2克小苏打，2克泡打粉，用温水和成光滑的面团。

4、另起一碗，用少许面粉，花椒粉，五香粉，盐，用热油倒入制成油酥。

5、把饧好的面团擀成大片，擀成一厘米左右，薄厚越薄越好，抹上油酥，从最窄的地方卷成卷，揪成小面团，把口收好，按压成小面饼撒上白芝麻，烤箱180度，预热五分钟后放入面饼，两面刷油烤十分钟后翻面，再烤十分钟，即可出锅。

厚烙饼怎么做好吃

蒸大饼

原料：发面、油、白芝麻、花椒粉、盐、大葱碎。

做法步骤：

第1步、发酵好的面团分成均等的两份。

第2步、取一份擀成圆饼，抹上调好的花椒油（油盐花椒粉调和成）撒上一层白芝麻，再撒上一层大葱碎。

第3步、从一侧卷起来。

第4步、从一头开始卷。

第5步、卷成圆饼状。

第6步、稍微擀一下（主要根据自己家锅大小决定饼擀的大小）。

第7步、饼再放温暖处发酵二十分钟。水开以后装锅中..装入后锅开后中火半小时。停火后待五分钟再出锅（具体时间根据自己擀的饼的厚薄程度决定）。

第8步、切成块状就可以吃了。

第9步、这样蒸出的饼特别厚，也会特别软，吃起来特别好吃。

厚烙饼的做法视频教程窍门

把烙饼放到锅里蒸一下，一定要蒸透，然后再用平底锅用油煎一下，记住用小火，慢慢煎，别煎糊了！

也可以将饼放回锅中重新烙一下。饼不熟的原因可能有：

因为饼有点厚；饼下面的温度低，没有把饼里面烙熟。

建议将饼做得薄一些，饼下面的温度中等。必要的时候把盖子盖上去，利用盖内的空气温度辅助加热使之成熟。

家常厚饼怎样烙才松软

步骤1

各种粉和小苏打一起搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

糖加水融化，加入鸡蛋液搅拌均匀

步骤 4

加入搅拌好的粉

步骤 5

搅拌成面糊后，加入油，继续搅拌（用手记得带手套搅拌面糊）

步骤 6

油与面粉融合后，盖好保鲜膜，松弛30分钟

步骤 7

面糊分成9份（33克左右）（灯光不同，拍出来颜色都不同了）

步骤 8

用切面刀压成圆饼

步骤 9

也可以用擀面杖擀成圆（面糊要裹一层干粉）

步骤 10

烤箱150℃预热，中层，150℃上下火烤8分钟，转下火140℃烤5分钟左右（具体看饼的厚度和烤箱温度）

步骤 11

烤了8分钟的样子，面饼表面全鼓起来了，继续烤的时间具体要看饼的厚度和各自烤箱温度继续烤几分钟就可以（我是看到饼底边有点灰就关火的）

步骤 12

出炉了，特意弄开个看看熟不熟

步骤 13

还不错，就是有点薄了，下次可以做6个或不用压那么薄，放凉更好吃哦

步骤 14

好吃，松软，奶香味特浓

家常厚烙饼

主料：玉米粉300克；

辅料：植物油一勺、青菜适量、盐适量。1、和好的玉米面，可按照自家的锅大小来贴饼子。

2、贴好的饼子，要放冷的在切比较好切了。

3、准备好喜欢吃的蔬菜。

4、大饼子切成块就行了。

5、葱花爆锅出香味，下蔬菜翻炒。

6、加大饼子下锅翻炒。

7、加点水和盐焖几分钟就好了。

厚烙饼怎么做又软又好吃窍门

1、准备食材：面粉，酵母，食用油，白醋，盐或白糖。

2、盆内放上两斤面粉，放入一包5克装的酵母粉，然后加几滴白醋，加上白醋和面的话，很快面就会发上一大盆，还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开，看一下底部都是蜂窝状的时候，就证明面发好了。

3、发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，用擀面杖擀大，擀薄。

4、加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。

5、将面切成八等份，然后把每一份都往中间搭，把边捏一下，这样不容易漏油。

6、把饼胚压一下，然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚。

7、电饼铛预热刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分，烙出来的饼不会硬，并且放几天都不会硬。注意先不要着急把电饼铛的上盖盖上，盖一个普通的锅盖，给面发酵留一定的空间，选择大饼模式，这样烙出来的饼比较厚，起浮的比较好。

8、饼胚发起来后 ，将锅盖拿掉，将电饼铛上盖盖上。

9、时间到，打开锅盖，将大饼取出。

烙厚饼的家常做法

步骤/方式1

面粉加水搅匀揉成面团醒发20分钟

步骤/方式2

2勺面粉、2勺食用油，半勺五香粉，油要多一些

步骤/方式3

用筷子搅拌一下，油酥就调好了

步骤/方式4

面团擀成长方形，淋上调好的油酥

步骤/方式5

用刷子或者手把油酥涂抹均匀

步骤/方式6

葱切葱花

步骤/方式7

撒上葱花，然后从一头卷起

步骤/方式8

把卷起来的长条切成剂子

步骤/方式9

取一个剂子盘绕一圈，把另一头压在饼的下边

步骤/方式10

用擀面杖轻轻地擀成小圆饼

步骤/方式11

起锅烧油，放入面饼不停翻动

步骤/方式12

煎至两面金黄盛出