木须虾仁的家常做法(木须虾仁营养价值)

木须虾仁营养价值

北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律，[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”，北方菜里用做配菜的炒鸡蛋叫做“木须”，比如木须肉、木须虾仁、木须黄瓜、木须柿子等等。

“木须”应该是“木樨”的谐音，因为炒鸡蛋的颜色嫩黄，和桂花相似

木须虾仁的家常做法大全窍门

天津下酒十大名菜分别老爆三，宫保鸡丁，鱼香肉丝，木须肉，溜鱼片，炸马口鱼，青萝卜炖羊肉，独面筋，烧三丝，还有素食锦。所以说是十大名菜，但是天津还有好多好吃的名菜，我在举几个例子，比如说锅塔里脊，醋溜木须，天津狗不理包子，正阳春天津鸭子楼。另外值得一提的就是天津的早点，煎饼果子，锅巴菜，好多好多好吃的。

木须虾仁怎样做

材料

主料100g虾仁50g木耳3个鸡蛋100g黄瓜配料适量油适量盐适量料酒适量白糖适量水淀粉做法

1把食材准备好，黄瓜切成片，鸡蛋打散备用

2木耳先发好，虾仁洗净

3打散的鸡蛋

4先把鸡蛋炒熟

5盛出备用

6炒锅放油，葱炝锅，然后放入虾仁煸炒

7待虾仁变色，放入料酒，盐，糖调一下味

8然后放入木耳翻炒

9最后放入黄瓜，翻炒，水淀粉勾一下欠，就可以出锅装盘了。注意事项

鸡蛋里放一点水，超出的鸡蛋会更加滑嫩。

木须虾仁的家常做法大全

20个人点菜可以推荐你点20个菜两个汤。首先，要点饭店的特色菜5至6个，点菜的时候，辣菜要适度，因为有些人不大吃辣的东西，然后再要点鸡鸭鱼肉，海鲜可以多点两个，尤其是鱼可以多点几种不同作法的，这样可以适应各种口味的客人，其次，菜呢，可以再单独点两个酸甜口的，因为这样比较适合客人中的女性，如果还有带宝宝的客人，需要多点一个软糯的菜，汤那也一定要点，至少点两个，一个是甜汤，一个是咸汤，这样可以适应所有人的口味。

木须虾仁的家常做法简单

用料

黄瓜 3根

鸡蛋 3个

虾仁 10支

葱 适量

姜 2片

耗油 1勺

盐 适量

香油 适量

饺子皮 1斤

做法步骤

步骤 1

黄瓜擦丝撒上盐杀一下水分，之后攥干，尽可能的挤干水分，因为是素馅儿出水会发散很难包，煮的时候也容易破皮，当然这里也可以放一些猪肉馅儿，既可以吸收水分，也能让无肉不欢的兄弟姐妹对它提起兴趣。

步骤 2

虾仁我习惯先断生，过下油能去腥也会更鲜（推荐），当然生的直接放里也是可以的，依据个人喜好。炒虾仁时油放宽些剩下的正好用来炒鸡蛋。将鸡蛋碎、虾仁、剁碎的黄瓜、再加上葱蒜末（可以不放）、香油、盐、耗油搅拌均匀（家里没有木耳啦，有的话也可以放里…感觉像木须虾仁饺子😂）

步骤 3

这次为了省时间就买了饺子皮，素馅儿由于缺少粘性容易发散不好包，最好是挤饺子能闯馅儿也比较不容易煮成片儿汤

步骤 4

同样素馅儿，相比较角瓜鸡蛋，黄瓜的清香更为爽口。吃剩的饺子转天过油，油煎素饺子那是更香呀

木须肉的做法 最正宗的做法

食材：猪里脊肉、木耳、黄花菜、鸡蛋

配菜：黄瓜、红椒

辅料：生姜、大葱、干辣椒、淀粉

调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、料酒、老抽、白糖

【木须肉】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备里脊肉一块，切成均匀的薄片，切好以后放入清水中，抓洗出里面的血水，再把肉片捞出来挤干水分备用。

2.下面把肉片腌制一下

盆中放入一勺食盐，一勺鸡粉，少许胡椒粉，蚝油5克增鲜，料酒5克去腥，顺着一个方向打出肉片的胶质，再淋入一点老抽上色，把颜色搅均匀。

打入一个鸡蛋继续抓匀，鸡蛋能使肉片更加滑嫩，再加入一勺淀粉拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住肉片中的水分，口感更加细嫩。

准备木耳和黄花菜各一小把，分别放入清水中浸泡2个小时，泡发以后捞出来，洗干净备用，把黄花菜切成小段，木耳撕成小块备用。

准备两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，淋入一点水淀粉，增加蛋液的韧性，还能使炒出来的鸡蛋更加嫩滑，用筷子快速搅散备用。

3.下面开始准备配菜

准备黄瓜一根，洗干净以后刮去外皮，先切成段再切成菱形片。

准备红椒半个，切成片，主要用来配色。

4.下面开始准备辅料

准备生姜一块，拍散切成末。

准备大葱一段，破开切成葱花。

全部放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。

5.下面把肉片、鸡蛋滑一下油

锅内烧油，油温四成热时，把肉片倒入锅中用勺子划散，滑油30秒钟，肉片定型变色后倒出来控油。

肉片滑油时温度不要太高，时间不要超过30秒否则肉片口感会发老。

锅内留少许底油，倒入鸡蛋液翻炒几下，鸡蛋炒熟以后倒出来备用。

6.下面把木耳、黄花菜、黄瓜、红椒焯一下水

锅内烧水，水烧开以后倒入木耳和黄花菜，焯水10秒钟后，再倒入黄瓜和红椒，继续焯水5秒钟倒出来，快速过一下凉水以免食材回软，焯水能够减少炒制时间，成菜更加清脆。

7.下面开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、干辣椒一起翻炒，炒出香味，淋入一点料酒，倒入木耳、黄花菜、黄瓜和红椒，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，胡椒粉2克，白糖少许提鲜。

转大火快速翻炒化开调料，倒入滑好的肉片，淋入一点老抽提色，把颜色炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，淋入一点香油，翻匀后即可出锅装盘。

木须虾仁的家常做法视频

主料虾仁100g黑木耳50g鸡蛋3个黄瓜100g调料食盐适量料酒适量水淀粉适量调和油适量白糖适量木须虾仁的做法1.把食材准备好，黄瓜切成片，鸡蛋打散备用2.木耳先发好，虾仁洗净3.打散的鸡蛋4.先把鸡蛋炒熟5.盛出备用6.炒锅放油，葱炝锅，然后放入虾仁煸炒7.待虾仁变色，放入料酒，盐，糖调一下味8.然后放入木耳翻炒9.最后放入黄瓜，翻炒，水淀粉勾一下欠，就可以出锅装盘了。

木须肉虾仁的做法

一、普通菜谱：

蛋炒饭：米饭+鸡蛋

小葱拌豆腐：豆腐+大葱

酸辣粉：粉面+辣椒

蚝油杏鲍菇：普通调料+菌类

笋干烧肉：水果+猪肉

番茄炒蛋：鸡蛋+番茄

长寿面：鸡蛋+粉面

鸡蛋饼：鸡蛋+面粉

番茄豆腐羹：豆腐+番茄

饭团：米饭+水果

番茄面：粉面+番茄

松花蛋：普通调料+鸭蛋

酱炒豆果：水果+普通调料+果仁

奶白枣糕：果仁+面粉

手撕包菜：普通调料+包菜

窝窝头：普通调料+粉面

酱猪头肉：普通调料+猪肉

糯米排骨：米饭+猪肉

火山飘雪：普通调料+番茄

八宝粥：米饭+果仁

水果羹：水果+普通调料

皮蛋豆腐：豆腐+普通调料+鸭蛋

青丝凉面：粉面+大葱

醋熘萝卜丝：普通调料+萝卜

番茄鱼：番茄+普通鱼肉

清蒸桂鱼：大葱+普通调料+普通鱼肉

鲜嫩鲈鱼片：大葱+普通鱼肉

烤鱼串：普通鱼肉+辣椒

银鱼蛋羹：鸡蛋+优良鱼肉

桂鱼排骨：上好鱼肉+猪肉

鱼排面：粉面+普通鱼肉

翡翠白玉汤：豆腐+白菜

杏仁佛手：鸡蛋+果仁+普通调料

煎蛋卷：鸡蛋+普通调料

炸苹果圈：水果+面粉

拔丝苹果：粉面+水果+普通调料

鱼饼：普通调料+优良鱼肉

蚕豆汤：普通调料+果仁

二、精品菜谱：

蜜汁果球：水果+秘制香料

清蒸武昌鱼：普通调料+大葱+精致鱼肉

鱼香豆腐：豆腐+大葱+精致鱼肉

红烧狮子头：大葱+普通调料+猪肉

鲫鱼菌汤：普通调料+菌类+精致鱼肉

羊肉手抓饭：米饭+羊肉

一品豆腐：豆腐+鸡蛋+菌类

三虾豆腐：豆腐+果仁+虾仁

干炸响铃：豆腐+鸡蛋+猪肉

豆腐焖鲶鱼：豆腐+菌类+精致鱼肉

剁椒鱼头：辣椒+精致鱼肉

砂锅鱼：水果+普通调料+精致鱼肉

鱼香肉丝：水果+猪肉+辣椒

锅包肉：鸡蛋+大葱+猪肉

农家小炒肉：猪肉+辣椒

木须肉：鸡蛋+猪肉+菌类

猪肉包：面粉+猪肉

鸡肉米线：粉面+水果+鸡肉

沙茶面：豆腐+粉面+虾仁

刀削面：粉面+普通调料+猪肉

小鸡炖蘑菇：菌类+鸡肉

百鸟朝凤：面粉+猪肉+鸡肉

扒鸡：普通调料+鸡肉

胡辣汤：粉面+普通调料+牛肉

豆腐鱼汤：豆腐+精致鱼肉

羊肉面条：粉面+羊肉

牛肉面条：粉面+牛肉

鸡肉蛋盖浇饭：米饭+鸡蛋+鸡肉

卤鸭：普通调料+鸭肉

孜然羊肉片：普通调料+羊肉

豆浆鱼：大葱+精致鱼肉

虾仁蒸蛋：鸡蛋+虾仁

香菇虾仁