爆炒鸡米花的家常做法(炒鸡米花的做法家常做法窍门)

炒鸡米花的做法家常做法窍门

用料里脊肉 500克鸡蛋 1个盐 适量白胡椒粉 适量鸡精 适量花椒粉 适量姜粉 适量八角粉 适量小粉 适量葱 一根

鸡米花版炸酥肉的做法步骤步骤 1里脊肉切条，手指粗细步骤 2放入盐、鸡精、白胡椒粉、八角粉、花椒粉、姜粉和葱腌半小时，葱要整根不要切细，不然葱花下油锅就糊了。步骤 3放鸡蛋，拌匀，放小粉，调成浓浓的糊状，让每一条里脊都能挂上浆步骤 4锅放油，大火开后放里脊炸，转中火，待肉条成金黄色后出锅

鸡米花炒什么菜

可以。

用料

豆角 200克

鸡 小半只

姜 3片

豆鼓 3克

耗油 5克

酱油 1勺

糖 2克

生粉 3克

做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，斩件

步骤 2

豆角切段

步骤 3

锅入油放入姜跟豆豉爆香，放鸡炒到表面金黄

步骤 4

加入豆角

鸡米花抄什么好吃

鸡米花、番茄酱、醋、糖。

1， 碗中倒入适量的番茄酱；放入适量的糖、醋。

2，放入一点盐。

3， 搅拌均匀。这是调制好的番茄酱。

4， 锅内放入适量的油，放入鸡米花炸到金黄捞出。

5， 锅内留少量的油，将调制好的番茄酱倒入锅中，开小火翻炒。

6，小火炒三分钟左右后倒入鸡米花，继续翻炒使每个鸡米花都裹上酱。

炒鸡米花怎么做

劲爆鸡米花的做法:

原料：鸡腿4个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml

做法：

1.将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；

2.脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好；

3.腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。

4.香蒜炸粉也叫做酥炸粉，超市的调料、干货专柜能买到，价格不贵，这么一袋也就三块钱左右，一般能做两次，还有麻辣、香酥口味的，关键是省去咱们调味的麻烦了，而且味道很不错；

5.实在买不到酥炸粉，可以用干淀粉、面包糠，按照1：1的比例拌匀，下锅前轻轻拍掉多余粉末即可，外观上也是一样的金黄诱人，只是鸡肉的入味就需要自己挑配了；

6.炸鸡块还是建议使用鸡腿肉，肉质细嫩、鸡肉带皮含有一定的油质，炸出的鸡肉比较鲜嫩多汁，类似于宫保鸡丁、豆豉鸡球等一类菜，用鸡腿肉的口感也比用鸡胸的好很多。但是如果做煎鸡排、氽鸡肉丸子等短时间加工的菜是，用鸡胸肉则好一些，肉质细嫩、没有多余的油脂还比较容易成熟；

7.鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香；

8.鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了；

9.如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。

炒鸡米花的做法家常做法窍门图片

原料：鸡胸肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、炸鸡粉、面包糠、食用油、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、鸡胸肉洗净控水，用叉子或肉锤把肉拍散些（能够更好的入味）然后将肉切成小块。

第2步、将盐.胡椒粉.辣椒粉.炸鸡粉.鸡蛋（可以依照个人口味添加）依次倒入并且拌匀（腌制二十分钟）。

第3步、将肉块裹匀面包糠备用。

第4步、锅中倒入食用油，油温六七分热时倒入鸡米花，中小火炸到金黄色。

第5步、美味的鸡米花做成了，在配点番茄酱。