鱼罐头的家常做法(鱼罐头的家常做法大全)

鱼罐头的家常做法大全

自制鱼罐头

1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。

2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。 自制好吃的罐头鱼 原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类） 辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。 2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。 3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。

鱼罐头的家常做法大全视频

材料

原材料：

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；

三、起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；

四、把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；

五、红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；

六、兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。

鱼罐头怎么做才好吃

食材

小红鱼（1000克）玉米油（适量）

食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）

老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）

八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）

花椒（适量）葱（适量）姜（适量）

步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上。

步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

步骤4: 全部煎好后，装盘备用。

步骤5: 切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶。

步骤6: 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀。

步骤7: 把煎好的鱼放电压锅里码好。

步骤8: 把料和料汁倒锅里。

步骤9: 加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮。

步骤10: 盖好电压锅，压40分钟左右。

步骤11: 时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

步骤12: 装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以

鱼罐头的家常做法大全窍门

新鲜黄花鱼去腮、内脏、头，用不烫手的水洗净捞出沥干水分，炒锅放油，放入少许油，放入鱼煎成深金黄色然后放入黄酒酱油盐白糖米醋大料葱姜放入适量的清水，盖上锅盖中小火大约半小时收尽汤汁即可出锅装盘鱼身上放香菜

鱼罐头的家常做法大全图片

食材

小红鱼（1000克）玉米油（适量）

食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）

老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）

八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）

花椒（适量）葱（适量）姜（适量）

步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上。

步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

步骤4: 全部煎好后，装盘备用。

步骤5: 切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶。

步骤6: 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀。

步骤7: 把煎好的鱼放电压锅里码好。

步骤8: 把料和料汁倒锅里。

步骤9: 加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮。

步骤10: 盖好电压锅，压40分钟左右。

步骤11: 时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

步骤12: 装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以。

鱼罐头的家常做法大全图解

食材：鲮鱼2条、豆豉大半碗、姜蒜沫适量。

做法:

1、准备好鲮鱼，这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，也可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。

2、剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。

3、锅中下油，下多一点，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。

4、一面炸得差不多了，再来把鱼块翻一个面，继续中小火慢慢炸，把它炸至干透后，夹出备用。

5、另起一锅，准备了一个平底不粘锅，然后把炸过鱼的油，倒一点过来平底锅里，把油烧热后，倒入姜蒜沫和豆豉，一起煸香。

6、爆香后关火，倒入适量的生抽，稍微搅拌一下，然后再倒入炸好的鱼块，把它搅拌均匀。

7、搅拌均匀后，再把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中，然后把姜蒜豆豉铺到鱼块上面。高压锅加入清水，再加一个架子，最后把鱼放进去，盖上锅盖，调大火压它20分钟。

8、准备一个无水的玻璃瓶，把冷却后鱼块和豆豉那些装进去，倒入油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来吃更好吃哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦，只要你不要弄到水进去，越吃越香越有味。

鱼罐头的做法大全,方法原来是这样!

食材

小红鱼（1000克）玉米油（适量）

食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）

老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）

八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）

花椒（适量）葱（适量）姜（适量）

步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上。

步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

步骤4: 全部煎好后，装盘备用。

步骤5: 切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶。

步骤6: 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀。

步骤7: 把煎好的鱼放电压锅里码好。

步骤8: 把料和料汁倒锅里。

步骤9: 加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮。

步骤10: 盖好电压锅，压40分钟左右。

步骤11: 时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

步骤12: 装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以

鱼罐头怎么做菜

首先豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，起锅烧油，炝锅后加入豆腐和鱼罐头，调味炖煮十分钟即可。

鱼罐头的做法视频教程

买到手的森库带鱼罐头与电视广告做的品质差很多，没有视频中的块大，竟是带鱼尾巴，颜色也不正！