凉拌萝卜粉丝的做法大全家常做法(凉拌粉丝红萝卜丝的做法)

凉拌粉丝红萝卜丝的做法

粉丝是用温水泡还是用冷水泡

温水

粉丝用温水泡。粉丝使用50摄氏度左右的温水泡10分钟左右即可,泡出来的粉丝比较劲道、爽滑,不会出现粘连的情况。如果用冷水泡的话,粉丝很快就会被泡软,且泡出来的粉丝还会容易粘在一起,这样粉丝一夹就会容易碎,口感也不好。 粉丝经过晾晒之后才制作成的,表面会残留着一些灰尘,现在市场上卖的粉丝有那种粗的也有那种细的,粗的和细的泡的时间是不一样的,如果买回来的是那种粗点的粉丝,一般情况下用温水泡30分钟左右就可以

凉拌粉条红萝卜

粉丝拌白菜丝，用糖醋盐味精辣椒油调口，蒜蓉粉丝扇贝，凉拌粉丝黄瓜丝鸡蛋皮，凉拌粉胡萝卜丝。凉拌粉丝菠菜。

红萝卜粉丝凉拌菜

－ 准备食材 －

粉丝

胡萝卜

芹菜

葱

姜

蒜

酱油

糖

鸡精

辣子面

醋

盐

－ 步骤 －

1.粉丝烫熟，手能掐断就熟了

2.芹菜，胡萝卜 切丝

3.粉条煮好后 用凉水过一遍

4.胡萝卜丝和芹菜都用开水烫熟，芹菜烫熟之后切或者撕成丝

5.mix一下 放入准备好的葱姜蒜

6.锅里放少许油烧热。倒在撒过盐的葱姜蒜上 这个过程叫烹锅。

7.辣椒面 酱油 醋 鸡精 糖 花椒面一点点加点凉开水 调成调味料 味道自己掌握。

8.拌匀 加点香油 ^O^ 成功！

凉拌胡萝卜粉丝丝的做法

1.一个红萝卜分成三段先切成薄片，切的时候刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝，切的越细就越入味。

2.把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜，同时方便后期吸收料汁入味。

3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中。

4.准备几根香菜切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。

凉拌粉丝红萝卜丝的做法窍门

步骤 1

准备好所用的食材，胡萝卜洗净，大蒜拨皮洗净，龙口粉丝剪去线头

步骤 2

胡萝卜用刨丝器搜成丝装盘备用

步骤 3

粉丝用剪刀剪成两段和胡萝卜放在一起

步骤 4

倒入开水，把粉丝烫软即可把水滤出

步骤 5

把大蒜剁成蒜末。

步骤 6

加入1勺盐和2勺六月鲜特级原汁酱油、3勺味达美臻品特级生抽、陈醋5勺、香油1勺、花生油3勺、适量味精。放完所有调料搅拌均匀

美味的凉拌胡萝卜粉丝就可以了。

凉拌粉丝红萝卜丝的做法大全

食材：豆腐皮一张、红萝卜一根，粉丝一小把、大蒜3瓣、生姜末少许、香菜少许；

调味品：陈醋，香油、花椒、食盐、油泼辣子（老干妈）；

1、粉丝用凉水泡开，豆腐皮胡萝卜切细丝，香菜切碎，香葱切末，生姜切丝或者末，大蒜剁成蒜蓉。烧一锅开水，分别把豆腐皮，胡萝卜丝，粉丝下锅焯水，捞起凉水过凉，沥干水分备用。(过凉水这个很重要，胡萝卜不过凉水就容易失去脆脆的口感，粉丝不过凉水就糊成一坨了。另外焯水时间不要久，胡萝卜在水开后下锅过个七八秒就捞起来，粉丝最多半分钟，可以中途捞一根起来尝一尝，有韧性不夹生就赶紧捞起来过凉水。豆腐皮本来就是熟的，下锅抄几下就可以捞起来了。)

2、用手把三种材料抓拌均匀（千万记得洗手，要不只能你自己吃了）。粉丝要扯一扯，可以扯断，要让粉丝和胡萝卜豆腐皮充分均匀的融合在一起，这点很重要，成品出来要一筷子夹上来三种食材都有。不抓拌均匀，等会放佐料的时候粉丝会把液体的佐料都吸干，别的食材却没味道。把香菜末香葱末拌到三丝里，这一步也可以用手抓拌。把蒜蓉放到拌好的菜上面。(我还撒了些熟芝麻，之前做油泼辣子用剩下的，香香哒！)

3、起锅打火倒油。同时放几颗花椒慢慢炸香。油不用太多，跟炒菜的分量差不多就可以，等油开了就放姜末炸香，关火，把炒好的油倒在抓拌均匀的三丝蒜蓉上。根据自己的口味依次加入生抽，陈醋，滴几滴香油，一小勺油泼辣子(或者老干妈)，搅拌均匀，尝一尝味道不够再加点盐拌均匀。就可以装盘了。

凉拌红萝卜丝与粉丝的做法

食材

白萝卜半根红萝卜半根芝麻适量盐1勺花椒粉半勺鸡精适量

方法

1准备好食材，清洗干净，去皮。

2将红白萝卜全部切成薯条粗细的条状。

3锅中烧开水，放入红萝卜和白萝卜

4将红白萝卜在开水中汆烫至熟透后沥干水分。

5撒上芝麻、盐、鸡精、花椒粉，油烧开淋与芝麻上，再撒上香油即可。

6调拌均匀后装盘。

粉丝拌红萝卜简单好吃

步骤 1起锅烧水，水开后放粉丝，我都是水开后煮个几十秒然后停火放锅里泡着。(我个人习惯用龙大粉丝，一包好像三小捆，一次一捆的量)。步骤 2胡萝卜洗净后，斜切薄片在切丝。怕麻烦可以搜成丝，不过可能我家的搜子不好用，搜出来的胡萝卜丝不如切出来的口感好。步骤 3香菜洗净，切成断，香菜提味，个人习惯，不喜欢这个味道的也可以不放。步骤 4粉丝，胡萝卜，香菜放在一起，(记得粉丝太长用手分段)，蒜用蒜臼子砸成泥，😂😂俺这边类似搅蒜器的神器称之为蒜臼子。蒜也可以切成蒜末，这都看个人口味，没什么要求。 加入生抽，醋少许，白糖少许提味，芝麻油少许，鸡精少许，拌匀即可。步骤 5有些人不爱吃蒜，也可以把蒜换成芥末，也十分美味说实话，芥末我爱吃，那冲鼻的酸爽，无敌啊。萝卜青菜各有所爱，望厨友们喜欢。步骤 6凉拌后如果盐味不够再一点点的加。