当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

素菜家常菜图片(素菜家常菜图片高清)

2023-05-05 04:40:09家乡菜谱1

素菜家常菜图片高清

蜜汁排骨

食材:

500g、

适量、姜适量、

3颗、

45ml、

45ml、生抽45ml、

30ml、

10小颗

做法:

1)锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段,

片,大蒜煸炒出香味

2)放肋排翻炒至变色(大约1分钟左右),锅中倒入1碗清水,水需没过排骨,煮开后从下往上翻动几次排骨,撇去浮沫

3)淋入

,老抽,冰糖,排骨酱,

腐乳汁搅匀,盖盖子,大火烧开转小火焖45分钟。(也可用

大火6分钟),大火收汁,盛入盘中,撒上葱花或者

香辣蒜香虾

食材:

200g、油适量、

适量、干

适量、

适量、生姜适量、

适量、酱油适量、

适量

做法:

1)鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。

2)小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3)锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。

4)另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香,倒入两汤匙

酱,炒匀后倒入少许酱油,倒入控净油的虾,小火翻炒,调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。

三杯鸡

食材:

半只、盐适量、姜1块、葱1段、

半茶匙、

1茶匙、

1杯、油半杯、生抽半杯

做法:

1)准备原料。

2)鸡肉切块焯水沥干备用。

3)半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

4)倒入鸡块煸炒微黄。 我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。

5)倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

6)大火收汁,放鸡精提味即可。

口水鸡

食材:

400g、四川

适量、盐适量、糖适量、

少许、捞汁适量、

适量、姜片5片、

1颗

做法:

1)将鸡腿洗净,用清水焯去血沫后捞出。

2)锅内加入清水后加热,将鸡腿下入,加入大料和姜片料酒煮二十分钟。

3)将鸡腿捞出,晾凉时去掉鸡骨,碗中加入捞汁,糖,白醋,盐拌匀,再加入油辣子拌匀。

4将鸡腿肉切条码入达中,倒入料汁即可。

麻婆豆腐

食材:

(嫩豆腐)、

或者

少许、

最好)、姜末、蒜末、

少许、

做法:

1)葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

2)豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前,倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

3)煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。

4)加入几粒豆豉,加入高汤or水,豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。

5)烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡。

6)最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了(淋

会比较红亮)

7)出锅装盘后再加入

,不要加太多。

梅菜扣肉

食材:

1块、

、老抽、油、蒜、

、糖、盐

做法:

1)猪肉一块洗净用盐酒腌过 。

2)放煲里煮至七成熟 ,捞起用老抽上色 ,再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。

3)放到油锅里将

炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

5)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6)将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

酸豆角炒鸡胗

食材:

250g、

80g、红椒1个、

1个、

10g、葱10g、

2个、蒜4粒、

5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量

做法:

1)鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

2)鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

3)锅烧热,倒入少许油,油热后,放入

蒜末爆香;加入腌制好的鸡胗;炒至变色后,加入酸

;翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;加入青红椒;加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酱爆肉丁

食材:

300g、

1根、清水适量、

10ml、料酒15ml、盐3g、

30ml、白砂糖15ml、

15g

做法:

1)黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。

2)里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。

5)锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,加入些许清水翻炒均匀,放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。

6)淋入芝麻

再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

毛血旺

食材:

100g、

1盒、

适量、豆芽适量、

适量、

适量

做法:

1)将牛百叶泡洗干净,切成手指粗条;将鸭血切大块;干豆腐切成宽条;干海带泡发,豆芽洗净。

2)锅中加底油烧热,下入大红袍料抄香,加清水和姜片。

3)下入鱼丸,干豆腐,海带,

煮开。

4)起锅煎十五分钟加入鸭血和百叶,煮熟倒入盆中。

5)起锅热油,加入花椒炸香,去掉花椒,将油淋在毛血旺上即可。

编后语:9道最受欢迎的家常下饭菜其实做起来就是这么简单,怎么样朋友们,看着是不是已经流口水了啊,那还等什么,赶紧挑选你最爱的一道菜做来吃吧!看起来好吃,做起来也很容易的哦!

分享

家常素菜照片

我们做蔬菜首先选择优质的白菜和粉丝,还有木耳,准备两个鸡蛋,一个西红柿,其实很简单,准备0.5克料酒,准备两棵生葱,准备0.5克姜,0.6克老抽酱油,0.8克白糖,开火把食用油加热,然后我们先炒白菜,然后再放泡好的木耳,然后把粉丝放进去,放点调料,然后把西红柿再放进去,芳草十分钟左右,这样一锅蔬菜就炒好了,特别的好吃

家常素菜100道素菜 家常菜

1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆

3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴

全家福,团子肉,酿豆腐,粉条炖鸡,扣肉,酸辣猪肚,红烧全鱼,羊肉火锅,红烧狗肉,香辣排骨,腊味三蒸,酸辣鸡杂,小炒黄牛肉,糯米排骨,米粉鹅,干锅猪血丸子,红烧盘龙,血鸭,红烧猪脚,红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。

家常素菜菜谱大全及做法

食材清单:

鸡胸肉 1块 、 食用油 适量 、 黄酒 适量 、 食盐 1茶匙 、 油菜 2棵 、 鸡蛋 2个 、 生抽 少许 、 生粉 适量 、 清水(鸡肉用) 500ml 、 清水(油菜用) 250ml

烹饪步骤:

1.准备两棵油菜和一片鸡胸肉

2.油菜焯水捞出过冷水

3.油菜捏出水份

4.用绞肉机绞成菜末备用

5.鸡肉用绞肉机绞成肉泥,没有绞肉就用刀剁成肉泥

6.鸡肉加入10g鲜鸡汁,少许生抽和生粉,再打入两个鸡蛋

7.将所有材料搅拌均匀备用

8.500ml清水和30g鲜鸡汁,加入少许黄酒烧开

9.准备适量的生粉水

10.鸡肉糊倒入锅中用铲子拔散

11.烧开后倒入一大匙油搅拌均匀

12.最后倒入生粉水勾芡即可

13.用一个大汤碗盛出鸡茸羹备用

14.锅里重新倒入少许油烧热

15.准备250ml水加入鲜鸡汁15克

16.鸡汁水倒入油锅中烧开

17.调适量生粉水倒入烧开

18.加入油菜末拌匀即可

素菜家常菜图片高清大图

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98816816.html