泰式咖喱虾的家常做法(泰式咖喱海鲜的做法窍门窍门)

泰式咖喱海鲜的做法窍门窍门

1 泰式咖喱虾是一道美味的泰国菜肴，可以在家中制作。2 首先需要准备虾、椰浆、咖喱粉、洋葱、大蒜、姜、青椒、红椒、柠檬叶等食材。将洋葱、大蒜、姜切碎，青椒和红椒切丝备用。将虾洗净备用。3 在热锅中加入油，炒香洋葱、大蒜、姜，加入咖喱粉、柠檬叶翻炒出香味。4 加入椰浆，煮开后加入虾和青椒、红椒，煮至虾熟透即可。5 最后可以根据个人口味加入盐和糖调味。延伸：泰国菜肴以香辣为主要特点，除了咖喱虾，还有冬阴功汤、泰式炒河粉等经典菜肴。在制作泰式菜肴时，不仅需要注意食材的选取和烹饪技巧，还需要注意调味的配合和口感的搭配。

泰式海鲜咖喱饭的做法

食材：白米饭 ，虾仁 ，鸡蛋 ，洋葱 ，青红椒

黄瓜 咖喱酱 芝士片 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉

做法：

1、虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。

2、锅中加油，油热倒入蛋液用筷子划散凝固后，盛出备用。

3、再加入适量油，放入姜，蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。

4、加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。

5、放入米饭炒散。

6、加入一勺生抽炒匀。

7、加入鸡蛋、咖喱酱翻炒均匀。

8、米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明

9、这时加少许盐和芝士片，翻炒均匀即可。

泰式咖喱怎么做好吃

从口味上来说。英国咖喱口味最怪，反正桃妹觉得说不出的难吃。而泰式咖喱又分黄咖喱，红咖喱跟绿咖喱，黄咖喱味道适中，红咖喱很辣，而绿咖喱则最为清新。一般红咖喱和黄咖喱用来炖牛肉和海鲜，而绿咖喱一般用来炖鸡。

第1种，日式牛肉咖喱饭。

牛腩切块，冷水下锅加姜片，料酒，花椒大火烧开焯水一分钟，捞出冲洗干净待用。

胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切片。清水咖喱一盒，辣度自己选择。椰奶一罐或炼乳30克。

锅里放适量油，先下姜蒜片，一半洋葱片炝锅。下牛腩翻炒到吐油，加入适量盐，酱油翻炒均匀后加入开水。烧开三分钟后改小火闷着40分钟，或放入高压锅中，压25分钟。

到时间后把咖喱块放入融化。然后放入土豆胡萝卜，椰奶烧开后不停翻炒使其浓稠。

转小火焖3~5分钟即可。吃的时候浇在米饭上就行了。

第2种，泰式青咖喱鸡肉饭。

三黄鸡半只剁块，清洗干净血水。丽可泰绿咖喱一袋，椰奶一盒。

基围虾几只去掉虾线，虾须清洗干净。另外准备一片吐司白面包。

锅里放适量油，先下适量洋葱片炒香。放入鸡块不停的翻炒，直到炒干水分吐油。此时放入绿咖喱椰奶适量清水大火烧开，转小火焖25分钟。

放入基围虾，同时把吐丝白面包放入让它融化。尝一下味道，适当的加一下盐调调味。然后小火收到浓稠即可。

青咖喱不光可以用来拌饭，还可以用来蘸饼，也是相当可口的。

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最常见的是咖喱土豆牛肉饭，牛肉软嫩土豆面沙，再加上白米饭，滋味浓郁，口感特别好。

【咖喱土豆牛肉饭】

材料：牛肉400克，大土豆1个，咖喱粉2勺，葱1段，姜2片，盐1勺，干辣椒3个（可不放），八角1颗。

做法：

1.将牛肉、土豆洗净后切成小方块。

2.锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。

3.加入1大碗冷水，在加入牛肉块，大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。

4.加入土豆，咖喱粉，加盖大火煮开，中火续煮。

5.10分钟左右，汤汁消耗过半，土豆熟至面沙牛肉也就熟了，若嫌汤多就再大火收收汤，最后加盐调味即可。

6.将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实，然后倒扣在盘子中，在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。

泰国海鲜咖喱饭

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泰国海鲜咖喱

咖喱，一种调味品，用各种香料按自己的口味调制而成。咖喱原产印度，原意指"将各种香料混合烹煮"，其香料选择非常多，每种香料都有自己独特的风味，有的辛辣、有的回甜，合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感，这正是咖喱最令人着迷之所在。 不同咖喱，口味各异 印度咖喱：辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益。

新加坡咖喱：温和清香 新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化。

泰国咖喱：鲜香无比 额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。

红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色红艳，味道也较辣。

泰式青咖喱用了青柠皮等材料，也是泰国驰名的咖喱，味道同样鲜美。