羊肉疙瘩汤的家常做法(羊肉旮瘩汤的做法)

羊肉旮瘩汤的做法

疙瘩两字组词:

鸡皮疙瘩 [ jī pí gē da ]因受冷或惊恐等皮肤上起的小疙瘩，样子和去掉毛的鸡皮相似。

榆木疙瘩 [ yú mù gē da ]坚硬的榆树根。比喻思想顽固。

宝贝疙瘩 [ bǎo bèi gē da ]比喻极受宠爱的孩子，有时也指极受宠爱的人。

老实疙瘩 [ lǎo shí gē da ]忠厚老实的人。

家常羊肉疙瘩汤的做法

食材

牛肉200克

面粉半碗

洋葱半个

胡萝卜小半个

西红柿一个

柿子椒半个

姜蒜适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

所有食材切成丁包括牛肉，这当中牛肉可以换成猪肉或羊肉，其他食材亦可随意换动搭配

2

加一个小秘诀，西红柿可以如此去皮～

3

把面准备好，一边放很小的水一边搅动，搅成梭状为止

4

锅热油，姜蒜爆香

5

肉末翻炒，放一点草果粉和姜粉，没有可忽略

6

食材依次放进去翻炒，没有特定的顺序，柿子椒最后放就好了，炒到半熟后放盐

7

食材半熟后加水

8

水烧开后，在滚头上放入和好的面，然后拿筷子快速搅动

9

搅动三分钟后面应该就熟了，下点小葱，出锅～没有小葱可忽略…

羊肉疙瘩的做法

羊肉皮上的白疙瘩不是寄生虫，是羊肉里面的脂肪，可以放心吃。如果是羊肉里面有疙瘩就要注意了，一般情况下是羊身体里的淋巴结，它是不能食用的，是羊有结核病或羊链环菌病等，导致的淋巴结肿大出现的疙瘩，要仔细检查羊肉剔出疙瘩，放心吃羊肉就可以啦。

羊肉汤面疙瘩的做法及配料

1、和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟， 利这个时间炒羊肉；

2、炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水（这样做出来时两个人的分量）；

3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；

羊肉圪坨汤的做法

墩羊肉/荞面圪坨/荞面凉粉王虎城排骨 风干羊肉剁荞面

羊肉圪塔汤

食材:羊肉400克，疙瘩300克，

调料、酱汁各适量，

做法:1.首先把羊肉用水冲洗干净，然后放到锅里煮一会捞出来，再把羊肉切成块。

2.在锅里加入清水，水开了把疙瘩放到锅里煮熟捞出来。

3.在锅里加入花生油，花生油开了加入切好的葱花爆炒香，再加入羊肉翻炒熟，然后加入煮好的荞面搅拌均匀，再加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀，这样焖半个小时左右即可。

羊疙瘩汤的做法视频

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面粉 (约150克)

酵母粉 2克

红糖 20克

熟黑芝麻 5克

食用油 适量

1/取面粉放入到一个稍大些的容器内，加入2克酵母粉，用温水和筷子搅拌面，直到搅拌成一个很柔软的面团即可，不用太成型。盖上保鲜膜，发酵。

2/取20克红糖（白糖也可以）放到一个小碗内，加入5克熟黑芝麻5克面粉，搅拌均匀备用。

3/经过一宿的发酵，软面团发酵好了。不要用手直接去取面团，要沾点油取下面团，然后放在已经擦过油的面板上，揉面排气。

4/下成3个大小均匀的面剂子，用手稍微压扁，然后铺上一些搅拌好的馅料，像包包子一样包成团。全部做好之后，盖上保鲜膜再饧发5-10分钟。

5取平底锅开小火，热锅凉油下入面饼，用手稍微压得平一些，盖上锅盖烙饼。等底面烙硬挺了，翻面继续烙。来回翻面几次，等两面都烙至金黄，并且饼已经起发的很好了，就是烙好了。

6/烙好后的火烧如下，因为面很软，所以火烧也很软，里面的糖馅甜度正好，配着蔬菜疙瘩汤吃，真是美味。

7.美味又好吃发面火烧家常做法完成开吃了。

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羊肉疙瘩汤的疙瘩怎么做

【酸辣粉】

酸辣粉是四川的传统特色小吃，粉条劲道爽滑，吃起来油而不腻，酸辣开胃，十分解馋。

具体做法：红薯粉条放入开水锅里，焖半小时，捞出。碗里放入适量干辣椒面、辣椒粉、十三香、葱花，淋入热花生油，激出香味，再加入适量香菜末、盐、白糖、香醋、生抽、蚝油和辣椒酱拌匀。锅里倒入适量清水烧开，放入火锅丸子煮熟，再放入青菜和粉条，煮开后倒入碗中拌匀即可。

【酸汤粉】

酸汤粉是贵州的风味小吃，秘制的酸汤，酸爽回甘，尝过一次就会上瘾。酸汤是用西红柿、柠檬、鲜椒等天然果蔬，在红泥老坛中，自然发酵90天，再结合现代工艺秘制而成，酸爽十足，鲜香够味，再加上Q弹爽滑的粉条，新鲜脱水蔬菜包和大颗肉粒料包，吃一次馋一次。这款汤粉热量特别低，食用后饱腹感强，减肥必备良品，加班饿了，给自己泡上一桶，吃得爽歪歪！

具体做法：将粉块、蔬菜包、酱料包撕开放入桶中，倒入400克热开水，盖上盖子，泡5分钟，最后加入酸汤包和自己喜欢的配菜拌匀即可。吃粉先喝汤，酸爽又飘香！

【牛肉汤粉】

河粉是广东的传统美食之一，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

具体做法：把牛肉洗净切成肉丝，加入适量姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、花生油拌匀，腌制一会。河粉冲洗干净，锅里倒入适量清水烧开，放入河粉煮开后，放入牛肉丝和青菜，淋入适量花生油拌匀，再次煮开即可。

【螺蛳粉】

螺蛳粉是广西的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉还有一个最大的特点就是闻起来“臭”，吃起来香。

具体做法：锅里倒入清水，放入粉条，大火煮开后，转中火煮8分钟，捞起冲洗一遍。锅里加入400克清水，放入煮好的粉条，加入螺丝汤料、酸笋、酸豆角、黑木耳、萝卜干，煮开后，再加入辣椒油、花生、腐竹拌匀即可。

羊肉疙瘩

这些羊肉你是怎么处理的，昨天我切羊肉也发现了这个问题，我的可是一只整羊呢

羊肉疙瘩汤的做法大全

吃法一：奶香大枣燕麦粥

【原料】燕麦：40g、奶粉：40g，大枣片：20g；

【做法】

1、以上食材一起用开水冲泡，搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟即可。

再搭配一个苹果，一个水煮蛋，非常简单又快手的学生党营养早餐，特别适合冬天不想去食堂吃饭的早晨。吃法二：燕麦和大米按照1:3的比例，再加上少许玉米粒、青豆粒煮成燕麦大米粥或者燕麦大米饭，不仅颜色好看，而且增加了大米饭的营养价值，B族维生素和膳食纤维的含量大大增加，弥补了大米饭升糖快的缺点。吃法三：果仁燕麦粥

【原料】燕麦：40g，葡萄干、腰果各适量；

【做法】

1、把燕麦和葡萄干、腰果一起用开水冲泡，搅拌均匀，盖上盖子焖五分钟，香甜可口的就可以吃了，再搭配一杯牛奶就是一份完美早餐。

 吃法四：做疙瘩汤时，用燕麦片替代三分之一的白面粉，不仅使得疙瘩汤吃起来更有嚼劲，而且增加疙瘩汤整体的营养价值，膳食纤维、B族维生素和蛋白质含量都大大提高，燕麦中含有其它粮食类都缺乏的赖氨酸。吃法五：燕麦鲜果拉沙

【原料】燕麦：30g，酸奶：150ml；

【辅料】草莓、橙子、香蕉、小番茄、小黄瓜各适量；

【做法】

1、前一天晚上把燕麦用少量水泡好，早上加入各式洗净、切好的水果，倒入酸奶，搅拌均匀即可；

【功效】排毒又养颜。吃法六：自家煮杂粮杂豆粥时，水和粮食不容易形成外面粥店“水乳交融”的状态，又不想放小苏打或者增稠剂等食品添加剂，例如红豆、薏仁、绿豆、荞麦、花生、黑米粥时，加入一小把燕麦片一起煮，由于燕麦中的β葡聚糖，就能使粥的外观大大改善。吃法七： 燕麦豆香红枣米糊

【原料】燕麦：30g，黄豆：20g，黑豆：20g，黑米：10g，和田大枣：5个；

【辅料】水：1200ml

【做法】

1、把以上食材一起放入豆浆机，按上“米糊”按钮，20分钟左右即可。

吃法八：燕麦羊肉羹，这道菜是我在西贝莜面村学来的，瘦羔羊肉切成泥，和燕麦粒一起小火熬煮，一小时后加入少许盐、白胡椒粉、葱花调味，满屋子都是肉香和麦香，冬天的晚上喝上一大碗，幸福感爆棚。吃法九：燕麦米酒蛋花汤

【原料】 燕麦：30克，米酒：50克、鸡蛋一个；

【做法】

1、把燕麦和米酒加水煮5分钟，记得盖上盖子煮，开锅后打入打散的鸡蛋液即可。

米酒属于发酵食品，营养丰富好消化，香甜可口，好看又好吃。但是膳食纤维含量太少，加入燕麦片一起煮正好能弥补。吃法十：烤制面包或者饼干时，用燕麦片替代20%的面粉，和黄油、鸡蛋、奶粉、发酵粉一起做成健康的燕麦面包或者饼干，这样做出来的西点不仅更有嚼劲、更扛饿，而且能更好地控制餐后血糖的上升，减少发胖的风险。