鱼干片做法大全家常(鱼干片图片)

鱼干片图片

做法步骤

1、鲜鱼处理好洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干。

2、把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢调味。

3、加入腌料拌均匀腌制4小时。腌制过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次，好充分腌制入味。4、腌好的鱼儿逐条用棉绳穿起来，可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒。

5、晾晒的鱼儿干湿度，按喜欢吧。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了。

鱼干片的做法

用料

草鱼一条;油适量。

步骤 1

准备大草鱼一条，草鱼收拾干净，去骨后去鱼皮，将鱼肉冻硬，将冻好的鱼肉片成薄片。

步骤 5

切好的鱼肉片，平滩托盘上面。

步骤 6

自然风干。

步骤 7

起锅倒油，油热炸至金黄色捞出。

步骤 8

根据个人口味拌好装盘。

鱼干片是什么鱼

觉得烤鱼片还是鳗鱼烤鱼片比较好吃，上次大连过来的朋友就带了很多烤鱼片，鱼干之类的，有鱿鱼干，鳕鱼片，还有很多的鱼我都叫不上名字，挺多的海产品，我最喜欢的还真的是烤鳗鱼片，吃起来有很鲜美，淡淡的香甜味道，一口气吃了好几片，觉得很过瘾

小鱼干的图片

没有看到图片， 如果鱼干上面长了白白的像毛一样的就是发霉了

鱼干块的做法大全图片

茄子鱼干是一道美味健康的家常菜式，下面介绍一下简单易学的做法。

所需材料：

1. 茄子（一根）

2. 鱼干（适量）

3. 大葱（适量）

4. 姜片（适量）

5. 大蒜（适量）

6. 干辣椒（适量，可选）

7. 食用油（适量）

8. 料酒（适量）

9. 生抽（适量）

10. 香醋（适量）

11. 盐（适量）

12. 糖（适量）

13. 淀粉（适量）

14. 花生米（适量）

做法：

1. 茄子洗净切斜块，鱼干用清水泡发，葱姜蒜切末备用，干辣椒切段。

2. 热锅凉油，将茄子煸炒至金黄色，取出备用。

3. 再次放油，将鱼干放入锅中煸炒至香脆，取出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒香后加入少量料酒，然后加入茄子和鱼干一起翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖，淋入生抽和香醋，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，加盖煮沸，煮至茄子变软。

7. 水开后加少量的淀粉，勾芡后翻炒均匀，再加入一些花生米翻炒。

8. 最后翻炒至汤汁收干即可。

烹调技巧：

1. 茄子煸炒时用切斜块的方式，可以让茄子更加入味，口感也更好。

2. 鱼干用开水泡发可以去除一些腥味，加入少量料酒可以去腥增香。

3. 煮茄子时可以先盖上锅盖，待茄子变软后再适当摸去水分。

4. 适量加入淀粉可以勾芡，让汤汁更好的裹住茄子和鱼干。

5. 加入花生米是在最后，可以让颗粒分明，口感更佳。

鱼干片怎么做好吃又简单家常的

黄油鱼干好吃做法

材料

小鱼干1/2斤，豌豆夹1/2杯，辣椒1支，酱油2大匙，糖2大匙，山椒粉2小匙

做法

(1)将豌豆荚、辣椒洗净后坜干，切斜片备用。

(2)将锅子预热，加入适量的油，再放入小鱼干，用中火拌炒至外表略呈金黄色，再加入调味料翻炒均匀后，起锅前再撒入豌豆荚、辣椒片略炒数下，使豌豆荚变绿即可盛起食用。

鱼干的图片大全图片

可以把它摆放在精美的容器上再拍照就可以了

鱼片干货图片

鱼片应存放在低温、通风、干燥的环境中。

2、不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速长毛变质。也不能存放于阴潮的地方，可以采取真空包装，储存时间会久一些。可以放在常温下，但是保存期限不长。

3、通常干货、罐头、米面等食品原料都采用干货库贮藏。虽然这些原料的贮藏不需要冷藏，但也应保持相对的凉爽。干货库的温度应保持在18至21℃之间。对大部分原料来说，若能保持在10℃，其保藏质量效果更好。