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番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频(番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频窍门)

2023-05-06 09:40:09家乡菜谱1

番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频窍门

用料

[主料] :

番茄 2个

鸡小胸 300g

金针菇 半捆

鸡蛋 2个

西兰花 半个

[调味] :

盐 适量

喜欢的香料 适量

味精 少量

油 10g

做法步骤

1、鸡小胸整块提前一晚上用盐水浸泡,放冰箱,盐水大概是水和盐100:5的比例,盐水没过鸡肉。盐水里可以放一点儿花椒孜然香叶八角等你喜欢的香料。我这里用的是花椒孜然。 烹饪前再把鸡小胸切块备用,番茄切小小块(甚至可以切丁),鸡蛋打散,西兰花切块,金针菇掰小份

2、锅内放5g油,倒入鸡肉用中小火煎熟,大概上面这个样子吧,我没算时间,你们看着来。

3、煎肉的功夫我们可以焯一下西兰花,水开放少许盐,然后把西兰花倒下焯2~3分钟,捞起备用。

4、不粘锅煎蛋

5、最后再放5g油,把西红柿倒入锅内,中小火加适量盐炒到能轻松压开

6、就是这个样子,然后加开水

7、加盐,加味精(可以不加),放金针菇煮至变软

8、放焯好的西兰花

9、最后放鸡肉和鸡蛋就可以关火出锅

番茄鸡肉汤底

答:因为鸡是杂食动物,西红柿酸甜可口,母鸡吃西红柿正常。

番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频窍门图片

用料 鸡大腿 一个 大西红柿 两个 小葱 一把 姜 适量 小红椒 七八个 干香菇 五六个 辣椒面 两勺 鸡汤番茄火锅的做法 鸡大腿洗干净和小葱(打结)姜末干香菇一起放在电饭锅里,加入最大量的水和适量料酒,如果是电压力锅就按【汤】,普通锅就按【煮饭】等汤的时候洗菜,火锅要吃的菜蘸料什么的都洗好切好,西红柿小红椒准备好汤好了以后拿出煮火锅的容器,我是用日式雪平锅,两个人吃刚好,如果你们的火锅不能炒菜就先用炒锅做酱再倒进火锅里。

倒油,放花椒姜丝大蒜爆香,然后把西红柿切几刀扔进去翻炒成酱,最后加入切碎的小红椒和辣椒面,出香味关火鸡汤拿过来,上面浮了一层油,连油带汤舀到番茄酱锅里,喜欢清淡的可以把油撇掉。

开火,加适量盐味精调味就可以上桌涮锅了

番茄鸡肉汤有什么营养

西红柿可以和鸡肉一起煮,常见的有番茄土豆鸡肉汤,做法如下:

准备材料:番茄4个、土豆3-4个、鸡肉200克、洋葱1个、盐2茶勺、糖0.5茶勺、酒10毫升、小葱20克、香油10毫升、蚝油0.5茶勺、水400毫升

一、洋葱切丝,西红柿切块

二、土豆切滚刀块

三、鸡肉切小块

四、平底锅放入两勺菜籽油烧热,放入洋葱丝翻炒

五、倒入鸡肉块,放入二茶勺盐,翻炒

六、加入酒翻炒1分钟,加入番茄,把番茄炒出红油

七、换汤锅,加入水,放入土豆,大火煮开后,小火继续煮15分钟

八、加入一茶勺蚝油,0.5茶勺糖,小火煮3分钟

九、加入香油和小葱末,出锅

十、最后装碗即可食用。

番茄炖鸡汤的做法

材料

鸡胸肉 170g

香菇 1朵

玉米粒 30g

鸡蛋 1个

西红柿 3个

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 1小勺

白胡椒粉 0.5小勺

料酒 1大勺

葱花 适量

水 适量

油 适量

做法

1.香菇洗净切丁,姜蒜切末,西红柿去皮后切丁,鸡胸肉挑去油脂后切小块。

2.将鸡胸肉倒入摩飞搅拌机中打成泥。

3.往鸡肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和2大勺水搅拌均匀,不喜欢姜味的可以不加姜末。

4.取一小份鸡肉泥,搓圆后放入开水锅中煮熟,浮起后捞出备用。

5.热锅倒油,加入蒜末爆香,倒入番茄丁翻炒至变软出汁,再倒入适量水煮沸。

6.加入鸡肉丸,盖上盖子用中小火煮约5分钟,加盐调味。

7.最后撒上葱花,开胃又低脂的西红柿鸡肉丸完成~

番茄鸡汤有什么功效

1

将西红柿洗净,切成三角块,放入盘中备用。

2

把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

3

葱、姜、香葱切成沫。

4

锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

5

锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香。

6

然后放入备好的西红柿大火翻炒,依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟。

7

然后放入炒好的鸡蛋,大火收, 翻炒均匀即可。

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