番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频(番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频窍门)
番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频窍门
用料
[主料] :
番茄 2个
鸡小胸 300g
金针菇 半捆
鸡蛋 2个
西兰花 半个
[调味] :
盐 适量
喜欢的香料 适量
味精 少量
油 10g
做法步骤
1、鸡小胸整块提前一晚上用盐水浸泡,放冰箱,盐水大概是水和盐100:5的比例,盐水没过鸡肉。盐水里可以放一点儿花椒孜然香叶八角等你喜欢的香料。我这里用的是花椒孜然。 烹饪前再把鸡小胸切块备用,番茄切小小块(甚至可以切丁),鸡蛋打散,西兰花切块,金针菇掰小份
2、锅内放5g油,倒入鸡肉用中小火煎熟,大概上面这个样子吧,我没算时间,你们看着来。
3、煎肉的功夫我们可以焯一下西兰花,水开放少许盐,然后把西兰花倒下焯2~3分钟,捞起备用。
4、不粘锅煎蛋
5、最后再放5g油,把西红柿倒入锅内,中小火加适量盐炒到能轻松压开
6、就是这个样子,然后加开水
7、加盐,加味精(可以不加),放金针菇煮至变软
8、放焯好的西兰花
9、最后放鸡肉和鸡蛋就可以关火出锅
番茄鸡肉汤底
答:因为鸡是杂食动物,西红柿酸甜可口,母鸡吃西红柿正常。
番茄鸡肉汤的做法大全家常做法视频窍门图片
用料 鸡大腿 一个 大西红柿 两个 小葱 一把 姜 适量 小红椒 七八个 干香菇 五六个 辣椒面 两勺 鸡汤番茄火锅的做法 鸡大腿洗干净和小葱(打结)姜末干香菇一起放在电饭锅里,加入最大量的水和适量料酒,如果是电压力锅就按【汤】,普通锅就按【煮饭】等汤的时候洗菜,火锅要吃的菜蘸料什么的都洗好切好,西红柿小红椒准备好汤好了以后拿出煮火锅的容器,我是用日式雪平锅,两个人吃刚好,如果你们的火锅不能炒菜就先用炒锅做酱再倒进火锅里。
倒油,放花椒姜丝大蒜爆香,然后把西红柿切几刀扔进去翻炒成酱,最后加入切碎的小红椒和辣椒面,出香味关火鸡汤拿过来,上面浮了一层油,连油带汤舀到番茄酱锅里,喜欢清淡的可以把油撇掉。
开火,加适量盐味精调味就可以上桌涮锅了
番茄鸡肉汤有什么营养
西红柿可以和鸡肉一起煮,常见的有番茄土豆鸡肉汤,做法如下:
准备材料:番茄4个、土豆3-4个、鸡肉200克、洋葱1个、盐2茶勺、糖0.5茶勺、酒10毫升、小葱20克、香油10毫升、蚝油0.5茶勺、水400毫升
一、洋葱切丝,西红柿切块
二、土豆切滚刀块
三、鸡肉切小块
四、平底锅放入两勺菜籽油烧热,放入洋葱丝翻炒
五、倒入鸡肉块,放入二茶勺盐,翻炒
六、加入酒翻炒1分钟,加入番茄,把番茄炒出红油
七、换汤锅,加入水,放入土豆,大火煮开后,小火继续煮15分钟
八、加入一茶勺蚝油,0.5茶勺糖,小火煮3分钟
九、加入香油和小葱末,出锅
十、最后装碗即可食用。
番茄炖鸡汤的做法
材料
鸡胸肉 170g
香菇 1朵
玉米粒 30g
鸡蛋 1个
西红柿 3个
姜 1小块
蒜 2瓣
盐 1小勺
白胡椒粉 0.5小勺
料酒 1大勺
葱花 适量
水 适量
油 适量
做法
1.香菇洗净切丁,姜蒜切末,西红柿去皮后切丁,鸡胸肉挑去油脂后切小块。
2.将鸡胸肉倒入摩飞搅拌机中打成泥。
3.往鸡肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和2大勺水搅拌均匀,不喜欢姜味的可以不加姜末。
4.取一小份鸡肉泥,搓圆后放入开水锅中煮熟,浮起后捞出备用。
5.热锅倒油,加入蒜末爆香,倒入番茄丁翻炒至变软出汁,再倒入适量水煮沸。
6.加入鸡肉丸,盖上盖子用中小火煮约5分钟,加盐调味。
7.最后撒上葱花,开胃又低脂的西红柿鸡肉丸完成~
番茄鸡汤有什么功效
1
将西红柿洗净,切成三角块,放入盘中备用。
2
把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
3
葱、姜、香葱切成沫。
4
锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
5
锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香。
6
然后放入备好的西红柿大火翻炒,依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟。
7
然后放入炒好的鸡蛋,大火收, 翻炒均匀即可。
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