广州十大年夜菜谱大全家常菜
在美食的世界里,广州无疑是一个极富盛名的城市。既有粤菜的经典如点心、烧腊、燕菜等,也有诸如各色甜点、汤粥等特色菜品。其中,想要真正体验当地特色,或者说想要重温家乡味道的人们,不妨从广州的十大年夜菜谱中寻找自己的味蕾时尚。以下是广州十大年夜菜谱大全家常菜,供各位美食家参考。
一、烤乳猪
烤乳猪是广州的一道传统美食,用新鲜的小乳猪经过特别处理烤成金黄色的外皮,酥烤之后,口感入味,嫩滑香鲜,是不少人印象中的“广州味道”。
二、龙虎斗
农历年的团圆饭上,广州人大多会煲龙虎斗来享受团聚之乐。龙虎斗是煲一只水虎及一只沙龙的汤,滋味鲜美,鱼味浓郁,汤味鲜美,口感柔嫩,能提高身体免疫力,非常适宜广州人的口味。
三、广州蒸饺
广州蒸饺是广东人的特色小吃之一,口感清淡,鲜嫩可口,又温润而不油腻,是早茶必点的经典之一。
四、荷叶粉蒸肉
粤菜中的荷叶粉蒸肉久负盛名,采用荷叶代替香蕉叶,选用猪五花肉腌制后蒸制,精益肉质呈现珠光宝气,口感清爽,热量适中,是美食爱好者的首选。
五、东江石斑
广州的东江石斑为珍贵的深海鱼品种,身体庞大,肉味鲜嫩,肉质细腻,含有大量蛋白质和微量元素,是不少美食家喜爱的美食。
六、白切乳鸽
白切乳鸽是广州的传统美食之一,选用新鲜的乳鸽,用特别的烹制技巧,鸽肉滑嫩,去腥去膻,搭配特制酱汁,香气扑鼻,极具香气。
七、广州炸麻雀
广州炸麻雀,实际是外形相仿的罂粟鸟,是广州的传统美食,制作简单快捷,食材用料简单。盐炸后灰绿色的麻雀看似形似,食用适口,是伴随广州人的饮食习俗而存在的家乡美味。
八、清蒸臭豆腐
广州的小吃特色之一便是清蒸臭豆腐了,选用新鲜的大豆和谷油制作豆腐后切片,用特别的方式蒸熟,口感香嫩,不但可口,也是广州的爱好小吃之一。
九、陈嵘炒饭
陈嵘炒饭已成为广州人骄傲的美食,以美味著名,BooMoo夫妇的美食直播也许是其煮法之一。选用优质协同油菜心和正宗的广东烧腊作为食材,炒出来的炒饭口感细致鲜嫩,是当地人十分喜欢的传统美食。
十、广式煲仔饭
煲仔饭源于广州,是一道以煮饭、调料和随意配料为主的健康美食,选用煲仔饭锅烹制,米饭粒饱满,调料淋在饭上,令饭香扑鼻,即使小碗口感也多样,十分受人欢迎。
以上是广州的十大年夜菜谱大全家常菜,广州菜系多样,品种繁多,各种精美小吃更是让人垂涎欲滴,细细品味,方可尽享广州美食的滋味。相信各位美食家在广州这个美食天堂一定能找到自己的滋味。
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