广州十大年夜菜谱大全家常菜

在美食的世界里，广州无疑是一个极富盛名的城市。既有粤菜的经典如点心、烧腊、燕菜等，也有诸如各色甜点、汤粥等特色菜品。其中，想要真正体验当地特色，或者说想要重温家乡味道的人们，不妨从广州的十大年夜菜谱中寻找自己的味蕾时尚。以下是广州十大年夜菜谱大全家常菜，供各位美食家参考。

一、烤乳猪

烤乳猪是广州的一道传统美食，用新鲜的小乳猪经过特别处理烤成金黄色的外皮，酥烤之后，口感入味，嫩滑香鲜，是不少人印象中的“广州味道”。

二、龙虎斗

农历年的团圆饭上，广州人大多会煲龙虎斗来享受团聚之乐。龙虎斗是煲一只水虎及一只沙龙的汤，滋味鲜美，鱼味浓郁，汤味鲜美，口感柔嫩，能提高身体免疫力，非常适宜广州人的口味。

三、广州蒸饺

广州蒸饺是广东人的特色小吃之一，口感清淡，鲜嫩可口，又温润而不油腻，是早茶必点的经典之一。

四、荷叶粉蒸肉

粤菜中的荷叶粉蒸肉久负盛名，采用荷叶代替香蕉叶，选用猪五花肉腌制后蒸制，精益肉质呈现珠光宝气，口感清爽，热量适中，是美食爱好者的首选。

五、东江石斑

广州的东江石斑为珍贵的深海鱼品种，身体庞大，肉味鲜嫩，肉质细腻，含有大量蛋白质和微量元素，是不少美食家喜爱的美食。

六、白切乳鸽

白切乳鸽是广州的传统美食之一，选用新鲜的乳鸽，用特别的烹制技巧，鸽肉滑嫩，去腥去膻，搭配特制酱汁，香气扑鼻，极具香气。

七、广州炸麻雀

广州炸麻雀，实际是外形相仿的罂粟鸟，是广州的传统美食，制作简单快捷，食材用料简单。盐炸后灰绿色的麻雀看似形似，食用适口，是伴随广州人的饮食习俗而存在的家乡美味。

八、清蒸臭豆腐

广州的小吃特色之一便是清蒸臭豆腐了，选用新鲜的大豆和谷油制作豆腐后切片，用特别的方式蒸熟，口感香嫩，不但可口，也是广州的爱好小吃之一。

九、陈嵘炒饭

陈嵘炒饭已成为广州人骄傲的美食，以美味著名，BooMoo夫妇的美食直播也许是其煮法之一。选用优质协同油菜心和正宗的广东烧腊作为食材，炒出来的炒饭口感细致鲜嫩，是当地人十分喜欢的传统美食。

十、广式煲仔饭

煲仔饭源于广州，是一道以煮饭、调料和随意配料为主的健康美食，选用煲仔饭锅烹制，米饭粒饱满，调料淋在饭上，令饭香扑鼻，即使小碗口感也多样，十分受人欢迎。

以上是广州的十大年夜菜谱大全家常菜，广州菜系多样，品种繁多，各种精美小吃更是让人垂涎欲滴，细细品味，方可尽享广州美食的滋味。相信各位美食家在广州这个美食天堂一定能找到自己的滋味。