韭菜炒黄豆芽的做法大全家常做法(黄豆芽炒韭菜的家常做法大全窍门)
黄豆芽炒韭菜的家常做法大全窍门
1 家常做法是非常简单的。
2 韭菜和豆芽都是非常容易炒熟的食材,只需要在锅中加入适量的油,热锅后先加入蒜末和姜末煸炒出香味,然后依次加入豆芽和韭菜,翻炒均匀,最后加入盐和味精调味即可。
3 如果想要增加口感,可以加入少量的肉丝或者蘑菇等其他食材一起炒制,也可以加入蒜苗或者青椒等蔬菜来增加口感和营养。
黄豆芽炒韭菜怎么做好吃窍门
猪里脊肉切成细丝,加入锅内翻炒,加少许酱油,蚝油,炒熟,用开水烫好的豆芽控干水分放进去,韭菜段放进去,加盐翻炒熟,即可出锅
黄豆芽炒韭菜怎么做
用料
黄豆芽 1盒
胡萝卜 1根
韭菜 1小把
油 适量
葱花 少许
盐 少许
蚝油 15克
水 半杯
做法步骤
1、食材准备好:黄豆芽、胡萝卜、韭菜
2、黄豆芽泡凉水,洗掉黄豆皮,捡去不好的芽子,如果时间充裕可将长长细细的豆芽根儿去掉,这样炒出来的菜成品看着比较清爽,如果没时间就留着,不妨碍食用
3、胡萝卜切细丝,韭菜洗净切掉根部2毫米,再切寸段;之所以切掉韭菜根部2毫米,是因为这部分有泥土存在茎里,极难洗掉
4、4. 炒锅中倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈,高烟点,营养高。1瓶油包含五大营养: 不光含有25%特级初榨橄榄油,20%亚麻油,22%玉米油,23%葵花籽油,还含有10%稻米油,含多种人体所需的活性营养物质,用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
5、油温5、6成热时下葱花煸炒出香味;再把胡萝卜和黄豆芽全部倒入锅中翻炒2分钟
6、待豆芽微微变软时,倒半杯水,盖盖子小火焖煮2分钟,这样可加速黄豆芽芽头的成熟
7、撒适量盐,倒适量蚝油;这菜突出的是食材的本色,所以不放酱油,放蚝油有提鲜的效果
8、翻拌均匀,将韭菜入锅,翻炒10下,关火
9、利用余温可使韭菜进一步成熟,并还保持翠绿的颜色和微挺的状态
黄豆芽炒韭菜的功效与作用
豆芽炒韭菜是一道家常下饭菜,做法比较简单。以下是一种常见的做法:
所需食材:
- 豆芽 适量
- 韭菜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法步骤:
1.将豆芽洗净备用,韭菜、大葱、大蒜洗净切成段备用;
2.热锅凉油,放入大葱段和大蒜煸炒出香味;
3.加入韭菜段翻炒至变软;
4.加入豆芽翻炒均匀,烹入少量生抽和适量盐,继续翻炒,至豆芽熟透即可。
小贴士:
1. 豆芽和韭菜一起炒的时候,先放入韭菜炒至变软再放豆芽,这样豆芽不容易糊掉。
2. 拿生抽炒出来的韭菜豆芽,颜色呈深绿色,微咸微甜,具有浓郁的韭香味,味道鲜美,非常适合搭配白米饭食用。
3. 若经常炒菜的锅不是不粘锅,可以在菜炒熟之后放入蛋清进行翻炒,这样可以避免焦锅的现象,同时也能更好地提鲜提香。
黄豆芽炒韭菜的家常做法大全窍门是什么
原料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
具体做法:先将韭菜和豆芽洗净备用。然后再把葱、姜给切成丝。锅方放在旺火上,放入油;等油热后在用葱、姜丝炝锅,随即立刻倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入盐翻炒几下盛出即可。
黄豆芽炒韭菜怎么炒
准备食材:绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤:
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍,然后放在漏网中,把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中,加入3克陈醋、3克生抽和适量盐,把绿豆芽翻拌均匀,腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油,凉油下入花椒粒,开中火慢炸,把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅,煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁,下入锅中,开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右,期间一直保持大火,不停地翻炒,炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
黄豆芽炒韭菜可以一起炒吃吗
需要准备的材料:黄豆芽400克,韭菜100克,胡萝卜100克,干辣椒3个,生姜1小块,生抽2勺
做法:首先将黄豆芽淘洗干净,去头后切成段,干辣椒去籽切丝,生姜切丝备用。
胡萝卜削皮洗净,切片后切细丝备用。
韭菜洗净,去掉根部的一小段不要,再切小段备用。韭菜是买的,为了吃起来更放心,所以将根部的一半切掉不要。
起锅倒油,油热后放入干辣椒、姜丝和胡萝卜丝翻炒
炒到胡萝卜丝变软后,放入黄豆芽翻炒至断生
再放入韭菜段,大火翻炒均匀,最后放入适量的生抽调味即可。如果喜欢颜色清爽一点的直接用盐调味也是可以的。喜欢其他调味料的,自己酌情添加。
黄豆芽炒韭菜吃有什么好
将豆芽掐头(因为豆芽瓣发腥)去根,韭菜洗净切段备用。勺内放油,葱姜蒜爆锅,放豆芽大火颠勺,放盐,蚝油调味。将韭菜段放入炒勺内继续颠勺。约十秒左右,沿勺边淋少许米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。
以上是素炒,也可加猪肉絲,方法是:里脊肉切絲加盐淀粉煨十分钟,热锅凉油将肉絲炒变色后取出备用。待豆芽韭菜炒至出锅前将肉絲放入颠勺即可!
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