排骨菜干汤的做法大全家常做法大全(排骨煲菜干汤)

排骨煲菜干汤

排骨汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 400克、香菇(干) 10朵、白醋 少许、香葱 少许、盐 少许。

一、第一步把准备好的排骨切块放锅里焯水。

二、焯水后把排骨全部捞出，用清水洗净。

三、然后瓦罐里放入焯水后的排骨，水和白醋，盖上盖子大火煮。

排骨煲菜干汤里面放些什么

　　解决方法：　　

1、看看排骨是不是很酥了，如果没有的话，可以加点开水再炖 。过之前先把罗卜烧八成熟再一起炖 。　　

2、如果酥了、那就只有放点香菇、笋片先调好红烧汁将排骨红烧了。　　

3、如果已经脱骨了，那就只有沾点调料白灼着吃了,这三个方法有一个一定行的。　　补充：　　排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

排骨菜干汤的做法

食材清单

菜干、猪骨 150g 、 胡萝卜 1根 、 灵芝 10g 、 黄芪 10g 、 红枣 2个 、 桂圆 10g 、 姜片 3片 、 盐 适量 、 料酒 1勺

1胡萝卜去皮，切片

2猪骨要焯水，焯水的时候，放入1勺料酒，冷水下锅。

3全部材料放入锅里，大火煮开，然后慢炖1.5个小时，可以喝之前，放入适量的盐就可以。

排骨煲菜干汤怎么煲

食材：猪肋排500克、梅干菜200克、姜、料酒、盐。

做法：

1.把猪肋排清洗干净，剁成小块，焯水备用。

2.梅干菜用开水泡发，切成段。

3.姜切片。

4.起砂锅放入排骨和梅干菜，倒入适量的清水，放入姜片和料酒。

5.大火煮开，小火慢炖1个小时。

6.放入适量的盐调味即可。

排骨煲菜干汤怎么做

主料：牛骨1600克，牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克

做法：

1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2、再放入滚水里完全烫去血水；

3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5、等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

排骨炖干菜汤的做法大全

原料：排骨、梅干菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、白酒、蒜苗、豆瓣酱、冰糖、姜、葱、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好排骨，清洗干净。

第2步、准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶，干辣椒。

第3步、准备好梅干菜，清洗干净，用水提前泡发。

第4步、排骨冷水上锅，加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。

第5步、过凉水，清洗干净浮沫。

第6步、起锅，加冰糖，小火熬糖色。

第7步、糖成微黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

第8步、下入排骨翻炒均匀上色。

第9步、加入辣椒和香料，翻炒均匀。

第10步、加入梅干菜（梅干菜提前泡好，清洗干净，沥干水分），翻炒均匀。

第11步、盛入电高压锅内，加盐调味。

第12步、焖炖20分钟，时间结束后，加鸡精，蚝油调味，最后加入蒜苗。

第13步、起锅装盘。

第14步、好了。

排骨煲菜干汤的做法

1、黄豆放清水泡过夜。

2、山药切方块。

3、淡菜干冲洗干净。

4、排骨先沸水去浮沫。

5、将食材统统放进瓦铛，清水过面，高火，煲3小时。

6、出锅时，加适量的盐巴即可。

排骨煲菜干有什么用途

1、准备粳米

2、准备红萝卜干。

3、准备瑶柱。

4、准备菜干。

5、将红萝卜干、瑶柱、菜干倒入容器中，浸泡三十分钟，清洗干净。

6、粳米也浸泡三十分钟，清洗干净。

7、排骨焯水，加入适量清水。

8、大火煮开三至五分钟。

9、排骨沥干水备用。

10、将粳米、排骨、红萝卜干、瑶柱、菜干一起倒入锅中，再加入几片姜片，大火转小火煮十分钟。

11、放入少许色拉油，期间可以搅拌，再小火煮三十到六十分钟。起锅前放入少许盐，菜干粥就做好了。

排骨炖菜干

如果不小心汤熬干的，人民群众的智慧是无限的，可以再做成红烧排骨，蒜香排香，配上米饭，是个硬菜了，都是不错的改进。改做不义红烧的，加料酒或啤酒，老抽，生抽，白糖，葱段，再继续烧几分钟，上色入味即可，因为排骨已经煮熟了，蒜香的除了上面的配料，再加入多些蒜即可。