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笋干木耳炖鸡的做法大全家常(笋干木耳炖鸡的做法大全家常窍门)

2023-05-07 16:30:11家乡菜谱1

笋干木耳炖鸡的做法大全家常窍门

、准备好需要的食材,木耳泡发后洗净沸水焯一分钟,这样炒菜时候就不会炸锅了。

2、加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美,但制作中有个窍门还是要注意,就是锅子烧热后放入蛋液,待鸡蛋定型后立即盛出,否则和其他食材一起烹制,鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。

3、放入蒜片爆香,接着放入木耳,加入生抽调味。

4、放入切好的茼蒿,待茼蒿水分析出后再翻炒,也就是半分钟的时间就能塌秧。

5、放入摊好的鸡蛋块,酌情放盐,快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。

笋干木耳炖鸡的做法大全家常窍门是什么

香菇:鸡汤和香菇一起吃不仅味道极佳,营养价值也较为丰富。香菇中含有较为丰富的钾、钙等微量元素,有利于促进机体代谢;

冬瓜:冬瓜富含钾、钠、磷、镁、铁等矿物质,且膳食纤维、含水量丰富,适合清理肠道,促进肠胃蠕动,帮助排便。 此外,鸡汤还可以和青菜、土豆、豆角等其他食物一起吃,味道各不相同,富含的营养价值也各有独特之处。

板栗:板栗中含有的矿物质较为全面,如钾、锌、铁等,还含有一定量的膳食纤维。用鸡汤炖板栗可以为机体补充多种矿物质,还可以增加饱腹感,缓解饥饿;

笋干冬菇木耳炒鸡

主料:

笋干100克

鸡腿2个

辅料:

柿子椒1个

红椒半个

酱油1/2汤匙

料酒1/2汤匙

食盐1/2茶匙

葱5克

姜5克

花椒1/3汤匙

八角2颗

植物油2汤匙

做法:

步骤1

鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。

步骤2

锅内放水,水开后把鸡块焯水。

步骤3

炒锅中放植物油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

步骤4

放入鸡块翻炒。

步骤5

放入酱油和料酒,翻炒均匀。

步骤6

加入笋干翻炒一会儿。

步骤7

放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。

步骤8

等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味。

木耳笋片鸡汤

1、取适量黑木耳。

2、把黑木耳加水泡发。

3、把泡发后的黑木耳和焯水后的鸡准备好。

4、把鸡、黑木耳、姜放入电炖锅,加水盖没所有原料,加适量料酒,煮到鸡酥烂、黑木耳软糯、放入洗净泡发的竹荪略煮。

5、加盐,完成。

木耳跟笋干可以一起炖鸡吗

用料

茶树菇、滑蘑菇、松茸、竹荪、冬菇、羊肚菌、猴头菇、干笋、木耳 适量,根据家里人的数量而定,一样一点合起来就很多了。

梅林火腿午餐肉 一罐,

或者老鸡汤 ,

或者排骨汤 ,

或者精华火腿 ,

做法步骤

步骤 1

提前一天晚上把干菌菇泡水,一定要放足够的水,充分泡住所有蘑菇

步骤 2

第二天换水,清洗泡发好的蘑菇,剪掉不好的菌菇腿,注意有的蘑菇带沙,一定清洗干净,用清水多冲几次。

步骤 3

切好姜片,葱头,炖汤的锅里放一点点油,开小火,放入姜片和葱头,炒一下,出了香味后加入洗净的各种菌菇,翻炒一下。

步骤 4

加入2升水,再放入梅林火腿肉,如果有炖好的鸡汤是最好,排骨汤、精华火腿也是可以的,随自己的口味喜好,或者根据家里的食材而定。

步骤 5

小火慢炖1小时,加入少许盐和胡椒粉就可以上桌开喝。非常鲜美的菌菇汤!

竹笋干炒木耳

材料 黑木耳4片笋干一盘豆瓣酱1大匙酱油糖盐适量水半碗葱花红萝卜片适量 做法 1 将笋干洗净切断,黑木耳切丝备用 2 起油锅葱花爆香一下道入红萝卜片与黑木耳加入少量水快炒一下~ 3 之后倒入笋干一起拌炒 4 加入豆瓣酱及所有调味料在加入适量水闷煮一下即可

笋干木耳炖鸡的做法大全家常窍门图片

用料

茶树菇、滑蘑菇、松茸、竹荪、冬菇、羊肚菌、猴头菇、干笋、木耳 适量,根据家里人的数量而定,一样一点合起来就很多了。

梅林火腿午餐肉 一罐

或者老鸡汤 

或者排骨汤 

或者精华火腿 

做法步骤

步骤 1

提前一天晚上把干菌菇泡水,一定要放足够的水,充分泡住所有蘑菇

步骤 2

第二天换水,清洗泡发好的蘑菇,剪掉不好的菌菇腿,注意有的蘑菇带沙,一定清洗干净,用清水多冲几次。

步骤 3

切好姜片,葱头,炖汤的锅里放一点点油,开小火,放入姜片和葱头,炒一下,出了香味后加入洗净的各种菌菇,翻炒一下。

步骤 4

加入2升水,再放入梅林火腿肉,如果有炖好的鸡汤是最好,排骨汤、精华火腿也是可以的,随自己的口味喜好,或者根据家里的食材而定。

步骤 5

小火慢炖1小时,加入少许盐和胡椒粉就可以上桌开喝。非常鲜美的菌菇汤!

笋干木耳怎么做好吃

笋干是我们日常生活中比较常见的食物了,说起笋干是不是大家也都偷偷的流口水了呢?笋干的脆爽和丰富的营养价值是不是也深受你们的喜爱呢?但是这种常见的食物大家真的了解它吗?你们知道它的正确吃法是怎样的吗?怎样吃才能将它充分的营养价值利用起来呢?让我们一起来看看吧。

笋干怎么吃

和啤酒搭配在一起

笋干是不能直接吃的,首先要把它进行泡发,把笋干放到清水中泡发,泡发好后将所准备的材料都切成开,方便使用和食用,之后在准备好的锅里到小半锅的清水,鸭肉放进去,之后准备白酒,把鸭子的血清理干净,之后再用凉水进行一次清理,之后把鸭子放到锅里,进行闷煮 ,打开小火闷煮10分钟,之后就把鸭肉捞出来,放到油锅中炒,把刚刚准备的配料也都放入,入锅中,煸炒出油脂后,倒入一杯啤酒,淋入适量老抽、生抽,加一勺白糖,加入八角、香叶,大火煮开,撇去浮沫,将笋干下入锅中,盖上锅盖,小火煮五十分钟,接着加一勺盐拌匀调味,淋入适量麻油,倒入青椒、红椒,继续煮两分钟入味,这道菜就做好了。

做汤吃

第一步将准备好的材料进行处理,所需要进行切块的食材进行切块,方便使用和食用,之后把准备好的干香菇和木耳分别放入清水中浸泡半个小时,浸泡好后把准备好的食材放到油锅里面进行翻炒,等炒到鸭肉微微变黄的时候加入米酒和清水,只需要正好覆盖了鸭肉就好,盖上锅盖,小火炖两个小时,然后放入酸萝卜,加盖继续用小火煲20分钟,接着加两勺盐,撒上胡椒粉搅拌均匀,这道菜就做好了。

笋干的营养价值

笋干不仅味道鲜美,而且还含有丰富的营养价值,笋干中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等人体所需的营养物质,对于一些疾病还有一点的治疗的效果,对我们的身体是非常健康的。

笋干怎么泡发的最好

方法一

首先准备好笋干,一次泡发的不要太多,否则吃不了会容易坏,之后把笋干放到一盆凉水里面,浸泡大概1到2个小时,之后拿出来洗干净,再放到高压锅里面,高压锅里加的水需要淹没笋干,之后放到火上把水煮开,煮完之后转小火煮40分钟,之后就等锅凉掉,把笋干进行清醒就好了

方法二

首先准备笋干,这种方法比较简单,但是耗费的时间较长,直接把准备好的笋干放到凉水里浸泡两到三天,在这期间需要一天换一次水,而且每次换水的时候需要进行清洗,这样才能保证笋干的干净,泡好之后用高压锅煮半个小时,晾凉之后就能用了,其实这里的水不一定是凉水,热水的话可以等水凉了之后进行更换,一般这样的方法泡三天笋干就很软了,就能进行食用了,如果有淘米水,还能用淘米水进行浸泡,这样对笋干的质量来说也是一种保证

吃了笋干胃痛怎么办

遇到这种状况的时候需要立即去看医生,因为每个人都身体特质不同,所引起的原因也不相同,但是可以提前进行一些可以避免的措施,因为笋干是寒性食物,如果本身就胃寒的人在吃笋干之前就需要引起注意,要尽量少吃,而且本事肠胃不好的人也不能过量的吃笋干,因为笋干中含有的某些物质肠胃不好消化,对肠胃不好的人来说无疑是一种负担。

天可以吃多少笋干

笋干没有特定的量,吃的时候还是要尽量少吃,虽然确实笋干中含有一些人体所需的营养物质,但是也有人体所不能过多接受的物质,比如草酸盐,吃的多的话会对人体的健康产生坏的影响,所以吃的时候要尽量少吃。

哪些人适宜吃笋干

1、便秘的人适合吃笋干

因为笋干会加快肠道的蠕动,帮助我们肠胃内食物的消化,所以便秘的人是适合吃笋干的。

2、减肥的人适合吃笋干

如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪,而且还能很好的消化食物,为减肥起到很好的效果。

吃笋干的注意事项

1、患肾结石的患者不宜吃笋干

因为笋含难溶性的草酸,草酸很容易和钙结合成为草酸钙,草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利,对这类的患者非常的不利。

2、肠胃不好的患者不宜吃笋干

因为笋干含有较多的粗纤维,对肠胃有一定的刺激感,而且笋干是寒性食物,也会对肠胃起到不好的效果,所以原本就肠胃不好的人要注意不能多吃笋干。

3、儿童不宜吃笋干

因为处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟,因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢对孩子的身体非常的不好。

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