甜青椒的做法大全家常(甜青椒的营养价值与功效)

甜青椒的营养价值与功效

1.准备材料

2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

3.将辣椒切成丝

4.猪肉切成丝

5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟

6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅

7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白

8.加入醋和酱油调味

9.加入葱姜爆香

10.加入辣椒丝翻炒

11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅

甜青椒的营养价值与功效与作用

十二月到一月為盛產期，甜椒因含松烯，有特殊味道，但富含維他命ｃ最多的蔬果，具有抗氧化力、抗癌物質及辣椒素（capsaicin）。 甜椒屬於黃綠色蔬菜，含胡蘿蔔素；所含辣椒素可溶解凝血，有止痛作用，美容，潤膚功能保留，而辣味減去很多，對不吃過辣過辛味者的福音。

甜青椒做法

.玻璃瓶子清洗干净，控干水分

2.甜辣椒洗净，晾干水分，切成小段或小块

3.玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的开水

4.晾凉后把切好的甜辣椒泡浸盐水中

5.添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口，室温放置即可

甜青椒的营养价值与功效禁忌

1、青美人椒和青尖椒的味道是有差别的，青尖椒更辣，一般就不能够单独作为主菜直接食用，而是作为辅菜来进行调味居多。而青椒的话，没有那么辣，可以做主菜直接食用也可以作为辅菜搭配食用，比如平日的炒青椒肉丝等。

2、青美人椒和青尖椒长得就非常不一样，青美人椒多是一种尖尖细细的样子，特别是它的下端是一个尖儿，身形比较细长。而青尖椒就稍微长得胖一点，偏椭圆一些，圆圆润润的感觉。在青美人椒的表面能看到四个明显的突起，而青尖椒的表面就是相对比较光滑。

3、青美人椒与青尖椒在营养价值上也是不同的，因为青尖椒的辣，能够起到某些保健作用，比如祛风散寒以及通络活血等，还能够提高人体的消化功能。那么青美人椒呢，因为其中的辣味素比较少，就不具备这些保健功能，只具备基本的营养价值，促进人体代谢等。

甜青椒的功效与作用禁忌

碳水化合物主要是糖、葡萄糖、果糖等，因而辣椒有甜味。丰富维生素C，这是必需营养物质。维生素B6，吡哆素，这是红细胞的营养物质。

维生素K1，对血液凝固和骨骼健康较为重要。

钾是人类必需的矿物质，改善心脏健康。

叶酸有多种功能，维生素E，对健康神经与肌肉至关重要，维生素A。

甜椒具有丰富各种抗氧化剂，特别是类胡萝卜素。叶黄素可改善眼睛健康。