莴笋炒蘑菇做法大全家常做法大全(莴苣炒磨菇的做法)

莴苣炒磨菇的做法

能够一起炒。因为竹笋和莴笋在食材搭配方面互补性很高，相互搭配能够增加口感和营养价值。竹笋含有较高的食物纤维和维生素，莴笋则含有丰富的钾、钠、钙等矿物质和维生素C，两者搭配可以达到补充不同营养的效果。此外，炒竹笋和炒莴笋的烹调方法也比较类似，容易达到统一口感的效果。因此，竹笋和莴笋可以一起进行烹调，而且搭配效果很不错。

莴苣炒蘑菇

主料

海虾

350g

蘑菇

100g

莴笋

50g

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

淀粉

适量

步骤

1.准备好蘑菇，海虾。

2.莴笋洗净切片，

3.蘑菇洗净切块，

4.蘑菇用开水焯3分钟，捞出待用。

5.海虾剥去头，去壳，留虾尾，用牙签挑去虾线.

6.全部处理好后漂净沥干。

7.放入适量盐，料酒，胡椒粉搅拌匀，

8.撒些淀粉搅拌匀，

9.锅里油热，放入虾仁，

10.煸炒至转色，

11.放入莴笋煸炒匀，

12.放入蘑菇，沿锅边淋些水煸炒匀，

13.加点盐调味，

14.撒些葱花即可。

莴笋烧蘑菇好不好吃

制作方法

步骤1.新鲜的白玉菇，清洗干净，控干水分待用。然后准备好需要的明虾、鸡蛋、大葱、老姜。

步骤2

2. 准备好所需要的材料，鸡蛋打散放在小碗里，大葱切成葱花，老姜切成姜末，明虾剥去虾头、虾皮、挑去沙线，剥成虾仁清洗干净，加入1小勺盐，1勺料酒，腌制10分钟待用。

步骤3

3. 锅坐火上加一碗水烧开，虾仁用流动水把盐味和料酒的味道冲洗干净。锅内水烧开后把虾仁焯熟，时间更不要太长，看到虾仁变色就赶紧捞出来，时间长了虾仁会变老，影响口感。

步骤4

4. 锅里放入适量食用油，鸡蛋内加入适量盐，打散，入锅炒成鸡蛋碎。

步骤5

5. 把锅刷洗干净，放火上烧热，放入适量食用油，下入葱花和姜末爆香，接着放入白玉菇，翻炒均匀。

步骤6

6. 不用加水，放入白玉菇后，会自然出汤，加入适量的盐调好口味。

步骤7

7. 把炒好的鸡蛋和虾仁也放进锅里，改成小火，翻炒均匀，加入一勺淀粉水，翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜不需要加鸡精味精了，虾仁、白玉菇，都是非常鲜的，加鸡精反而会遮盖了白玉菇的鲜美味道。

莴苣炒磨菇的做法视频

第1步、木耳提前泡发备用。

第2步、莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。

第3步、鸡蛋打散，葱蒜剁成末。

第4步、起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。

第5步、锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。

第6步、下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。

第7步、倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。

第8步、加入盐，蚝油调味。

第9步、最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。

莴笋炒菇窍门

猪里脊，豆芽，蘑菇，红辣椒分另切丝备用，肉丝用生抽和嫩肉粉抓匀，另外切点生姜丝和小香葱段。准备好调料：料酒，陈醋，啤县豆瓣，鸡精，嫩肉粉，白糖

热锅加入食用油，烧至七成热，下入肉丝爆炒，三十秒左右时间起锅

然后将把生姜丝爆香倒入蘑菇丝，豆芽，红椒翻炒，加入爆好的肉丝，给点料酒翻炒一下，再加入啤县豆瓣，陈醋，白砂糖，鸡精，翻炒筠匀，最后撒上葱段翻炒起锅。

莴笋炒蘑菇功效与作用

可以一起炒，以下是莴笋和芹菜一起炒的做法。

主料：草鱼500克、莴笋半根、芹菜1棵 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、味精适量、辣椒面适量、大蒜适量 步骤： 鱼切块，莴笋切片，芹菜，大蒜少许 2.煮鱼用茶油或植物油更香，油烧热下入鱼块油煎 3.煎鱼时要早入盐，鱼才更入味 4.煎黄翻面 5.淋上料酒，两面煎黄 6.淋上酱油或生抽炒匀移锅边，下入莴笋炒匀 7.将莴笋炒断生 8.下入芹菜，大蒜 9.放清水 10.放上辣椒汁或辣椒粉 11.煮一分钟 12.撒上味精 13.出锅。

莴苣炒磨菇的做法窍门

小蘑菇炒肉好吃

做法如下

主料：瘦肉150g 蘑菇适量 苦菊一小把 生抽一勺 蚝油适量 食盐适量

制作工艺：

1.准备食材。

2.猪肉切小片。

3.热锅热油下肉片炒至变色。

4.加入生抽，蚝油，翻炒均匀。

5.加入蘑菇，翻炒均匀。

6.加入适量清水炖煮3分钟。

7.加入苦菊翻炒均匀。

8.加入食盐黑胡椒粉翻炒均匀。

9.家常小菜，美味可口。