莴笋香菇的做法大全家常(莴笋配香菇怎么炒)

莴笋配香菇怎么炒

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

莴笋配香菇怎么炒才好吃

1/9新鲜的鸡肉洗干净沥干水份，切成小块备用。

2/9

香菇洗干净沥干水份，每个香菇对角切成平均的四小块备用。如果用干的香菇味道更好，要先用温水泡开再切块备用。

3/9

莴笋洗净去皮，切成不规则的小块备用。

4/9

小葱、生姜、大蒜洗净切成丁备用。

5/9

燃气点火把锅烧热，倒入适量植物油烧开后，倒入小葱、生姜、大蒜爆香半分钟。

6/9

倒入鸡块大火翻炒两分钟，加入适量老抽翻炒几下，使鸡块充分上色，再加入调料继续翻炒三至五分钟。

7/9

加入香菇和莴笋,再继续翻炒三至五分钟，使香菇和莴笋炒至半分熟。

8/9

加水至勉强盖过食材，再盖上锅盖，大火炖15分钟。

9/9

掀开锅盖，加入适量食盐，再翻炒几下，一锅色香味俱全的大餐即可出锅。

莴笋配香菇怎么炒好吃

主料

莴笋，200克

猪肉，100克

鲜香菇，6朵

辅料

油，25毫升 

料酒，15毫升 

盐，3克 

小葱，5克 

生姜，5克 

蒜片，5克 

水淀粉，15毫升 

香油，10毫升

做法

步骤1

香菇洗净后切片，莴笋去皮洗净后切片，准备猪肉片

步骤2

准备水淀粉，蒜片，姜片和葱花

步骤3

热锅倒入油，温油下入姜蒜爆香

步骤4

先把莴笋和香菇倒入煸炒出香味

步骤5

再加入盐调味

步骤6

加入少许开水

步骤7

再把猪肉片加入烧至片刻

步骤8

加入香油煸炒均匀

步骤9

再用水淀粉勾芡后熄火出锅

步骤10

装入盆里撒上葱花上桌

莴笋配香菇怎么炒好吃窍门

食材用料

鸭半只，莴笋四根，香菇5个，洋葱一个，青辣椒五个，豆瓣酱，胡椒粉，盐，酱油，料酒，花椒

做法步骤：

1/5 把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。

2/5 把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。

3/5 待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐，翻炒一分钟待鸭肉入味，加入适量水（没过鸭肉为准），盖上锅盖烧大概十分钟。

4/5 待鸭肉烧至十分钟左右，往锅里加入切好的莴笋和青辣椒，继续盖上锅盖烧。

5/5 待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧，直至洋葱也变软即可起锅装盘

莴笋炒香菇好吃吗

干香菇是可以炒莴笋的，前提是要把干香菇提前几小时泡发后干香菇切块备用，把香莴笋剥掉叶子，再去掉皮，切片，先腌制片刻后，再将腌制好的莴笋滤干水份备用，最好再配备上适量的肉片，先将肉片加油爆炒，然后把香菇，莴笋倒入锅内一起翻炒片刻，加上鲜酱油，味精少许等一些佐料，一道香味扑鼻的香菇肉片炒莴笋大功告成。

莴笋炒香菇怎么做

莴笋配香菇最好吃，炒的时候一定多放葱段，莴笋去皮切片，过一下热水，控干；香菇切片也过一下热水，控干，炒锅加油（稍多一点），油热后加辣椒、葱段，加香菇翻炒出香味，加莴笋，加盐、味极鲜翻炒两分钟即可。

莴笋炒香菇的做法窍门窍门

可以。 主料：香莴笋500g 辅料：油适量、盐适量、培根适量、干香菇适量、蒜片适量、料酒适量、芝麻油适量、鸡精适量 

1、香莴笋去叶，干香菇泡发。 

2、把香莴笋去皮洗净切成薄片后加入适量盐腌10分钟。 

3、香菇洗净后切片。 

4、准备蒜片。 

5、培根切小片。 

6、热锅温油加入培根爆出香味。 

7、加入蒜片。 

8、加入香菇和料酒。 

9、加入香莴笋片和适量盐。 

10、加入适量泡香菇的水煸炒均匀。 

11、加入鸡精调味。 

12、滴入适量香油后熄火出锅。 

13、上桌。