香菇木耳炖排骨的做法大全家常做法(香菇木耳炖排骨的做法大全家常做法窍门)

香菇木耳炖排骨的做法大全家常做法窍门

木耳提前用温水泡发洗净去根撕小片西红柿划十字刀，锅中放适量水，水开放西红柿炀一下去皮，香菇焯水备用。

3· 肉切片用少许蛋清，盐抓一下备用。香菇，胡萝卜切片，西红柿去皮切片，小白菜切段，姜切丝，香菜切段。鸡蛋打散，适量淀粉加水调成水淀粉备用炒锅烧热放底油，油热下姜丝爆香，下胡萝卜，木耳，香菇煸炒几下。放小白菜加适量盐煸妙，放入西红柿炒出汁。

5· 加适量水。。水开用筷子挟肉片放入开锅倒入水淀粉，用勺搅几下。

8· 开锅倒入蛋液用勺搅一下，放少许酱油。

香菇木耳排骨煲

可以!海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，现代药理学研究表明，吃海带可增强机体免疫力和抗辐射能力.汤含有丰富的胶原蛋白,具有维持皮肤弹性延缓衰老的功能；香菇,在蘑菇中的食用价值和食疗价值最高。长期食用可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢；其营养能够相互补充、相互促进。当然，如果能做到既营养又美味那就更好了！

香菇木耳排骨汤的功效

用料

排骨1000克香菇 数朵八角 2个姜 3片生抽 两勺葱 根盐 适量木耳 数朵

香菇木耳炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水洗净

步骤 2

香菇泡发洗净

步骤 3

木耳冷水泡发

步骤 4

葱姜蒜八角

步骤 5

倒油，葱姜蒜炒香加入排骨翻炒一会加水盖盖子炖

步骤 6

额外福利，可以利用汤汁顺便卤个蛋，鸡蛋煮一下，不用煮熟，只要凝固就可以，剥皮用刀划几下，更好入味儿

步骤 7

加入香菇鸡蛋继续炖，这时候可以加盐了。差不多炖好的时候加入木耳

步骤 8

要想卤蛋好看，可以适量加入一点老抽

步骤 9

卤蛋焖好了，出锅！

香菇木耳炖汤

可以的，可以做成胡辣汤进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：豆腐 1块、鸡蛋 1个、金针菇 60克、火腿肠 60克、香菇 6朵、豌豆 30克、泡发木耳 适量、黄瓜 适量、姜 适量、香葱 适量、玉米淀粉 适量、猪油 适量、盐 适量、生抽 适量、香醋 适量、老抽 适量。

1、首先准备好材料，都清洗好。

2、然后把豆腐，黄瓜，火腿肠，香葱和姜切好。

3、接着把香菇，木耳，金针菇也切好，放一旁备用。

4、鸡蛋打散，加入胡椒粉、水、玉米淀粉拌匀。

5、碗里放入盐、生抽、老抽、香醋，用勺子拌匀。

6、锅内放油加热，放入葱和姜，快速翻炒。

7、锅内放入水，豌豆、金针菇、香菇、木耳，大火煮开。

8、烧开后，锅内倒入准备好的豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮2分钟。

9、然后锅内倒入蛋液、水淀粉和料汁，拌匀。

10、拌匀后盛出，这样就已经做好了。

香菇木耳炖排骨的功效

以下是香菇豆腐排骨汤的正宗做法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 干香菇 50克

- 豆腐 1块

- 姜片 3片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 排骨切小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 干香菇用温水泡发，洗净沥水，切成小块。

3. 豆腐切块备用。

4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。

5. 倒入料酒，翻炒几下，加入适量清水，放入泡发好的香菇，盖上锅盖煮开。

6. 煮开后转小火，煮约30分钟，待排骨熟透后加入切好的豆腐块，继续煮5分钟。

7. 最后加入适量盐调味，煮至豆腐入味后即可盛出，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 排骨煮的时间要足够长，以确保排骨熟透。

2. 香菇要提前泡发，这样口感更好，煮的时间也更短。

3. 豆腐易碎，所以要在排骨煮熟后再加入，以免煮烂。

4. 盐的用量要适量，以免影响汤的口感。

香菇木耳炖排骨的做法大全家常做法窍门视频

【原材料】排骨500g、小花菇30g、松茸30g、黑木耳20g、生姜、食盐、料酒；

【做法】

1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好，排骨用的是仔排，2根仔排差不多有500g，菌菇今天用了3种，小花菇、松茸和黑木耳

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时，所以菌菇类可以提前浸泡，把准备好的菌菇放在一个大盆中，加入稍微多一点的冷水，放在一遍浸泡；

3、仔排清洗干净，放在一个大盆中，浸泡1小时左右，把仔排中的血水浸泡出来，能减少腥味；

4、做菌菇排骨煲的辅料也很简单，稍微多一点的生姜去腥，少许红枣和枸杞；

5、排骨浸泡好之后，多清洗几遍，清洗掉多余的血水，能很好的去腥，清洗好之后你会发现排骨的颜色有些发白，处理好可以开始炖煮了；

6、准备好的排骨放在砂锅中，加入稍微多一点的生姜去腥，少许料酒，多一点的清水，炖汤的水要一次性完全加够，中途不能加水，所以可以稍微多加一些清水；

7、大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，浮沫撇好之后转小火炖煮45分钟；

8、这时候处理一下浸泡好的菌菇，浸泡好体积变大了一些，浸泡好的菌菇清洗干净，菌菇不用过多处理，只要清洗干净就可以了，放在一遍沥干水

9、45分钟之后，把菌菇加到砂锅中，继续小火炖煮，炖煮50分钟左右，让菌菇的鲜味和排骨的鲜味完全融合在一起；

出锅。