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洋葱凉拌菜做法大全家常做法大全(洋葱凉拌菜的做法大全窍门)

2023-05-08 04:00:12家乡菜谱1

洋葱凉拌菜的做法大全窍门

做法如下:

主料

洋葱 100g

白萝卜 150g

辅料

香油 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

鸡精 适量

步骤:

1.白萝卜擦丝

2.洋葱擦丝

3.放在一起

4.放盐

5.放醋

6.放酱油

7.放鸡精

8.放香油

9.拌匀即可

10.装盘

洋葱拌凉菜怎么拌好吃

食材

主料

圆葱

100g

黄瓜

75g

辅料

香油

适量

适量

白糖

15g

10g

味达美

5g

步骤

1.取出一个圆葱洗干净备用

2.也不需要太多的圆葱,太多就辣了,我就用了半个

3.简单切成块状的好吃

4.黄瓜也是切成丁

5.另一边奶锅内烧水,水开后把圆葱倒入水中绰一下

6.快速的把圆葱捞出来,这样可以去掉一些辣味

7.倒入小盆内

8.然后把黄瓜定也倒入

9.里面加入味达美、醋、白糖、鸡精等调料,搅拌均匀就可以了

10.盛到一个碗内,简简单单的凉菜就做好了哦

洋葱凉拌怎么做好吃?

凉拌洋葱只有清炒一下,热锅冷油炒个1分钟出锅,这样轻炒的洋葱也挺好的。

洋葱凉拌菜的做法大全窍门图片

食材

藕 半个

洋葱头 2个

盐 5g

香油 5g

酱油 5g

米醋 3g

辣椒面 3g

方法/步骤

藕片去皮洗净,然后切片后切成十字刀

洋葱头两个切沫,成块藕片待用

锅内烧水,放入藕片开始过水焯

接一盆冷水然后将藕片捞出冷却

冷却预计5分钟左右,就可以开始沥干水分

沥干水分后的藕片,添加调味品、辣椒面、米醋、酱油、盐等。

将调味品搅拌均匀准备装盆盘

装盘后即可食用

洋葱凉拌的吃法

步骤 1

洋葱,紫色的会比较好看,但会比较辛辣,白色的会比较甜。依自己的喜好选择。

步骤 2

洋葱要逆纹路切成细丝(洋葱圈就属于逆纹路,将洋葱对半切开,再将切面扣在砧板上顶刀切就是逆纹路),尽量切细一些,吃起来会脆口。

步骤 3

切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,让食品袋里保留一些空气,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,很快会发现有汁液渗出,大概摇个1分钟,盐份和洋葱丝混合均匀后就可以了。此时将洋葱丝取出放在滤网中,用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。洋葱丝遇到冰水后会快会吸收一些冰水也会变得很脆,呈半透明状,十分漂亮。将冰水沥干,加入糖,柠檬汁,磨一些柠檬皮屑,再加一点点盐,拌均匀就完成了。(加盐的动作,视洋葱的冲水和泡水时间决定,如盐分去除较干净则需要加盐,反之则不用)

洋葱凉拌的做法大全家常

步骤一】:先把洋葱外面的老皮剥掉,然后切头去尾,把洋葱一刀切成两半,再把洋葱切成丝,尽量把洋葱丝切细一点。

【步骤二】:把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中,放入2勺盐、2勺白醋,然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右,主要是减少洋葱的辛辣味道,同时让洋葱提前入味。

【步骤三】:把准备好的香菜摘洗干净,用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝,然后分别装盘备用。

【步骤四】:把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈,然后一起放入小碗中,再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面,然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来,要分两次激发,这样激发的调料才香。

【步骤五】:等调料温度稍微下降后,依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺,搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤六】:把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中,同时放入青红椒丝、香菜段,再倒入准备好的调料汁。

【步骤七】:把放入调料的洋葱用手抓拌均匀,然后装盘成菜即可。

洋葱凉拌怎么做好吃又简单窍门

食材:黄瓜,洋葱,青红椒,大蒜

调料:食盐,白糖,生抽,陈醋,香油,葱油

①准备洗净的黄瓜一根,先切去头尾,用刀拍扁,从中间片开,再切成2厘米宽的段,放入盆中。

②盆里加入食盐一勺,颠盆拌匀,放在一边腌制10分钟。

③准备红椒半片去瓤,切成菱形块,放入盘中,青椒半个同样切成菱形块,和红椒放在一起用来配色。

④洋葱半个放入水盆中,浸泡5分钟,这一步是为了去除洋葱的辣味。

⑤5分钟以后取出,切成宽条,和青红椒放在一起,然后用手掰散备用。

⑥大蒜两粒拍扁切碎,放入盆中,盆里加入食盐1克,白糖0.5克提鲜,生抽10克调味,陈醋10克,香油3克,葱油3克,用筷子搅拌化开调料。

⑦然后把调好的料汁倒入黄瓜盆中,再放入切好的配菜,颠盆拌匀,使盆底的调料和食材充分融合在一起。全部拌匀以后,装入盘中就可以食用了。

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