洋葱凉拌菜做法大全家常做法大全(洋葱凉拌菜的做法大全窍门)

洋葱凉拌菜的做法大全窍门

做法如下：

主料

洋葱 100g

白萝卜 150g

辅料

香油 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

鸡精 适量

步骤：

1.白萝卜擦丝

2.洋葱擦丝

3.放在一起

4.放盐

5.放醋

6.放酱油

7.放鸡精

8.放香油

9.拌匀即可

10.装盘

洋葱拌凉菜怎么拌好吃

食材

主料

圆葱

100g

黄瓜

75g

辅料

香油

适量

盐

适量

白糖

15g

醋

10g

味达美

5g

步骤

1.取出一个圆葱洗干净备用

2.也不需要太多的圆葱，太多就辣了，我就用了半个

3.简单切成块状的好吃

4.黄瓜也是切成丁

5.另一边奶锅内烧水，水开后把圆葱倒入水中绰一下

6.快速的把圆葱捞出来，这样可以去掉一些辣味

7.倒入小盆内

8.然后把黄瓜定也倒入

9.里面加入味达美、醋、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀就可以了

10.盛到一个碗内，简简单单的凉菜就做好了哦

洋葱凉拌怎么做好吃?

凉拌洋葱只有清炒一下，热锅冷油炒个1分钟出锅，这样轻炒的洋葱也挺好的。

洋葱凉拌菜的做法大全窍门图片

食材

藕 半个

洋葱头 2个

盐 5g

香油 5g

酱油 5g

米醋 3g

辣椒面 3g

方法/步骤

藕片去皮洗净，然后切片后切成十字刀

洋葱头两个切沫，成块藕片待用

锅内烧水，放入藕片开始过水焯

接一盆冷水然后将藕片捞出冷却

冷却预计5分钟左右，就可以开始沥干水分

沥干水分后的藕片，添加调味品、辣椒面、米醋、酱油、盐等。

将调味品搅拌均匀准备装盆盘

装盘后即可食用

洋葱凉拌的吃法

步骤 1

洋葱，紫色的会比较好看，但会比较辛辣，白色的会比较甜。依自己的喜好选择。

步骤 2

洋葱要逆纹路切成细丝（洋葱圈就属于逆纹路，将洋葱对半切开，再将切面扣在砧板上顶刀切就是逆纹路），尽量切细一些，吃起来会脆口。

步骤 3

切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋，加入5g盐，让食品袋里保留一些空气，再用手攥紧封口处，转两圈后开始摇晃，很快会发现有汁液渗出，大概摇个1分钟，盐份和洋葱丝混合均匀后就可以了。此时将洋葱丝取出放在滤网中，用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。洋葱丝遇到冰水后会快会吸收一些冰水也会变得很脆，呈半透明状，十分漂亮。将冰水沥干，加入糖，柠檬汁，磨一些柠檬皮屑，再加一点点盐，拌均匀就完成了。（加盐的动作，视洋葱的冲水和泡水时间决定，如盐分去除较干净则需要加盐，反之则不用）

洋葱凉拌的做法大全家常

步骤一】：先把洋葱外面的老皮剥掉，然后切头去尾，把洋葱一刀切成两半，再把洋葱切成丝，尽量把洋葱丝切细一点。

【步骤二】：把切完丝的洋葱用手抓散放入盆子中，放入2勺盐、2勺白醋，然后放水没过洋葱丝浸泡5分钟左右，主要是减少洋葱的辛辣味道，同时让洋葱提前入味。

【步骤三】：把准备好的香菜摘洗干净，用刀切成寸段、青红辣椒把籽去掉后切成和洋葱粗细的丝，然后分别装盘备用。

【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺白芝麻和一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，这样激发的调料才香。

【步骤五】：等调料温度稍微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤六】：把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝、香菜段，再倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：把放入调料的洋葱用手抓拌均匀，然后装盘成菜即可。

洋葱凉拌怎么做好吃又简单窍门

食材：黄瓜，洋葱，青红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，葱油

①准备洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，从中间片开，再切成2厘米宽的段，放入盆中。

②盆里加入食盐一勺，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟。

③准备红椒半片去瓤，切成菱形块，放入盘中，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色。

④洋葱半个放入水盆中，浸泡5分钟，这一步是为了去除洋葱的辣味。

⑤5分钟以后取出，切成宽条，和青红椒放在一起，然后用手掰散备用。

⑥大蒜两粒拍扁切碎，放入盆中，盆里加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，生抽10克调味，陈醋10克，香油3克，葱油3克，用筷子搅拌化开调料。

⑦然后把调好的料汁倒入黄瓜盆中，再放入切好的配菜，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合在一起。全部拌匀以后，装入盘中就可以食用了。