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蒜苔豆干的家常做法(蒜苔豆干的家常做法视频)

2023-05-08 07:00:11家乡菜谱1

蒜苔豆干的家常做法视频

可以炒。因为蒜苔和豆腐泡的口感和脆嫩程度都比较相似,可以搭配在一起炒出丰富的味道和口感。而且蒜苔和豆腐泡的营养价值也比较均衡,可以提供人体所需的维生素和蛋白质等等。不过在炒制过程中可能需要注意火候和调料的搭配,以保证最佳的口感和味道。炒菜是中华饮食文化的重要组成部分,很多菜品都可以互相搭配,创造出不同的风味,这也是中国烹饪的一大特色。在炒菜过程中,需要注意营养均衡和健康饮食的原则,避免油腻和高热量的食物过多摄入。

蒜苔豆干的家常做法视频窍门

蒜苔香干炒肉丝的做法1.将蒜苔洗好切成小段2.豆干切丝,肉切丝,葱切片备用3.锅里放油,放入花椒、葱爆香4.然后放入切好的肉丝滑炒5.把豆干丝和蒜苔倒入锅里,翻炒6.快熟时放入盐调味7.蒜苔香干肉丝就好了

蒜台豆干的做法大全

干豆角怎么做好吃

1、干豆角炒肉

主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)

辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)

做法:

1、干豆角用热水泡软。

2、将肉切小片。

3、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。

4、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。

5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。

7、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。

2、红焖肉炖三干

材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉

辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖

做法:

1、干豆角丝,茄子干,干土豆片,原来我做的时候都是各炖各的,上次出去吃饭吃了这道焖肉三干,味道很好,老公都没吃够。

2、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。

3、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。

4、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,我在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。

3、干豆角烧肉

主料:带皮五花肉,干豆角

辅料: 姜适量, 红椒适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量 ,糖适量 ,盐适量

做法:

1、带皮五花肉切麻将块。

2、 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)

3、 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、 下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。

5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、 再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

小贴士 :

1、加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。

2、最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。

4、自制干豆角

主料:豆角1500g

辅料:盐1勺,清水适量

做法:

1、备好材料:豆角和盐 ,豆角掐去头尾洗净;

2、锅中加水烧开后放盐搅开,放豆角焯至变色(大约5分钟左右) ;

3、用两个衣架,把豆角凉起来 ;

4、放在太阳下面晒,三天左右就好了,扎起来保存,可以焖肉用了。

5、干豆角烧排骨

主料:排骨300g,干豆角50g

辅料:油适量,盐适量,料酒适量,八角1个,老抽适量,红辣椒适量,大蒜子适量,黄豆酱适量

做法:

1、准备且洗净原料,干豆角提前泡发 ;

2、干豆角切成约4cm的段,红辣椒切圈,大蒜子用刀背拍烂 ;

3、油锅中放入一个八角爆香,放入冲洗干净的排骨 ;

4、加一勺黄豆酱,放入适量清水,加少许料酒,加适量老抽;

5、大火烧开后加盖,转中火焖20分钟;

6、开盖,放入干豆角、红椒、蒜籽,翻炒,加少许食盐;

7、小火焖5分钟 14.盛出即可享用

蒜苔炒豆干的做法大全家常窍门

【主要食材】:蒜苗、豆干、大蒜、干红辣椒

【调味料】:食用油、食盐、十三香、花椒粉、鸡汁、生抽

制作步骤

1、把蒜苗剥掉外皮后清洗干净,蒜苗根茎和叶子连接的那一块儿,最容易藏泥土,一定要掰开多冲洗,洗干净,同时注意不要把蒜苗叶子洗烂了,再把豆干也冲洗干净。

2、把洗干净的豆干切成条,锅中水开后,放入豆干焯水1分钟,沥水捞出备用(豆干在炒之前先焯一下水,这样可以去除豆腥味,同时在炒的时候也更容易入味)。

3、把洗干净的蒜苗用刀背拍一下,斜刀切成段,根茎部分和叶子部分分开放。

4、大蒜切片,干红辣椒切小段,所有的食材就都准备好了,可以开始炒了。

5、锅中油热后,放入切好的蒜片和干红辣椒段,炒出香味后,放入豆干,倒入适量的生抽,翻炒均匀。

6、放入适量的十三香、花椒粉、鸡汁和食盐,翻炒至豆干充分入味。

7、豆干入味后,先放入切好的蒜苗根茎部分,稍微炒一下。

再放入蒜苗的叶子部分,翻炒至蒜苗叶子变软,即可出锅。

【温馨提示】

1、豆干在炒之前,建议先焯一下水,焯水既可以有效的去除豆腥味,同时焯水之后,豆干在炒的过程中,更容易入味,炒出来的口感也更好。

2、蒜苗的根茎部分和叶子部分最好是分开放,先放根茎部分,稍微炒一下,再放入叶子部分,炒至蒜苗叶子变软,即可出锅,这里不用炒的时间过长,要不然就不好吃了,这样炒的蒜苗,就不会出现根茎还没熟,叶子却炒过了的情况。

蒜苔拌豆干

主料:豆腐干(250克)蒜苗(200克)

调料:色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)

制作工艺

1.豆腐干切成丝,放开水锅里烫一下,捞出沥水;蒜苗择洗干净,切成3厘米长的段。

2.锅架火上,放油15克烧热,放入花椒粉、酱油,下入豆腐干丝,加少量水,把豆腐干丝炒拌开,待汤汁炒干出锅。

3.锅架火上,放油15克烧热,把蒜苗倒入锅内,煸炒几下,下入豆腐干丝,加味精、精盐,炒拌均匀即成。

蒜苔豆干的家常做法视频大全

主料:豆腐干(250克)蒜苗(200克)

调料:色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)

制作工艺

1.豆腐干切成丝,放开水锅里烫一下,捞出沥水;蒜苗择洗干净,切成3厘米长的段。

2.锅架火上,放油15克烧热,放入花椒粉、酱油,下入豆腐干丝,加少量水,把豆腐干丝炒拌开,待汤汁炒干出锅。

3.锅架火上,放油15克烧热,把蒜苗倒入锅内,煸炒几下,下入豆腐干丝,加味精、精盐,炒拌均匀即成。

蒜苔和豆干怎么炒好吃

主料3人份

蒜苔250克

 豆腐干(香干)180克

辅料

豆豉35克

 辣椒25克食盐3克 食用油30克鸡精3克 香油7克

步骤1

食材集合

步骤2

香干、蒜苔、豆豉、辣椒分别切小丁

步骤3

锅中热油,油热后把香干放入煎香,后装出来碗里

步骤4

另锅烧水,水沸腾后把蒜苔下锅焯一下水再捞出来

步骤5

平底锅热油,把豆豉和辣椒放入煸炒至出香味

步骤6

加入焯后蒜苔

步骤7

加入香干小炒片刻

步骤8

后加入食盐、鸡精炒匀

步骤9

最后淋入少许香油炒匀即可

蒜苔豆干的家常做法视频教程

蒜苔清洗干净切好

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豆干切好

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锅里倒放油烧热倒入蒜苔

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快速翻炒一会

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炒至蒜苔变色加入五香干

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快速炒匀,在炒几分钟

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然加入盐

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加一点水

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不停翻炒

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炒好后加入鸡精

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再次炒匀

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然后装盘

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