香菇豆腐泡的做法大全家常做法(香菇炒豆腐泡怎样做)
香菇炒豆腐泡怎样做
食材:萝卜1个,油豆腐半斤,五花肉1小块,干香菇7朵,虾米少许,花生油适量,盐适量,蚝油2勺,生抽1勺,淀粉适量,葱花适量。
步骤如下:
第一步:萝卜洗净去皮后把萝卜切成丝。
第二步:准备干香菇7朵,少许虾米,用水泡发后再清洗干净,香菇要挤干水分,再切片备用。
第三步:准备一小块五花肉,洗干净后切粒。
第四步:油豆腐清洗一下,过滤掉多余的油,洗净后挤干水分。
第五步:准备一个炒锅,热锅下油,油热后倒入肉碎炒香,倒入香菇,虾米,继续把它炒香,炒出香味后,加入适量的盐,蚝油,生抽,稍微多一点胡椒粉翻炒均匀。
第六步:翻炒均匀后倒入萝卜丝,一起翻炒,把萝卜丝炒软。
第七步:馅料炒好后,把准备好的油豆腐,用筷子弄一个口出来后塞进我们炒好的萝卜丝馅料。
第八步:酿好的萝卜丝油豆腐摆入大盘中,然后准备一个大的锅,锅中烧开水,放入一个蒸架,把酿好的豆腐端进去放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟。
第九:把剩余的汁倒入锅中,再加一碗水淀粉,然后把它煮开煮浓稠。
第十步:萝卜丝酿油豆腐蒸好,端出浇上煮好的料汁撒上葱花,即可。
豆腐泡炒香菇的做法
材料
仔鸡1只 榆黄蘑100克 豆腐100克粉条1小把 大葱1根 姜1小块 桂皮1 香叶5片 八角3颗 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 糖1茶匙(5克)
做法
1)将粉条用清水冲洗一下,放入一个盆中,再倒入冷水浸泡15分钟。榛蘑冲去表面的浮土,也放入清水中浸泡15分钟。
2)仔鸡去除头,脚,屁股和内脏,内外清洗干净后,剁成小块。
3)锅中倒入清水,大火煮开后,将鸡块放入焯烫2分钟,捞出后冲净表面的浮沫,沥干备用。焯烫鸡块的水,倒掉不用。
4)锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入鸡块煸炒几下,放入切成片的大葱和姜,再放入八角,桂皮和香叶,翻炒出香味后烹入料酒,再继续翻炒。
5)调入生抽,老抽和糖,炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榆黄蘑捞出洗净后,放入锅中搅匀,盖上盖子,用中小火炖煮30分钟。
6)30分钟后,打开盖子,将泡软的粉条和豆腐放入锅中,搅拌几下,改成大火继续煮5分钟即可。
香菇炒豆腐怎么炒好吃
原料
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千叶豆腐 (250克)
猪五花 (100克)
油菜 (100克)
木耳 (30克)
胡萝卜 (50克)
葱花 10克
蒜 10克
郫县豆瓣酱 20克
1/千叶豆腐切片,五花肉切片,木耳提前泡发,油菜摘好洗净,胡萝卜切片,姜蒜切片,再切一些葱花。
2/热锅凉油,放入五花肉煸炒。
3/肉炒变色后用锅铲把肉到一边,放入葱花和蒜片爆香,倒入料酒。
4/加入一勺豆瓣酱炒香。
5/下入木耳和油菜炒至断生。
6/最后放入千叶豆腐、生抽和蚝油翻炒,翻炒均匀,两分钟左右即可出锅 。
7.美味又好吃的千叶豆腐炒油菜的家常做法完成开吃了。
香菇炒豆腐泡怎样做才好吃
将豆腐、香菇、五花肉、黄瓜洗净切丁备用。五花肉可以先用少许料酒,酱油盐等腌制一会儿,不腌制也ok 辣椒切丁。
锅烧热,加入适量的油,放入蒜辣椒烹出香味,倒入肉丁至变色,加入香菇盐十三香等调味品,加水刚好没材料,大火烧开,小火炖几分钟。
ps:如果要加黄瓜,喜欢吃面些的,就此时放,不然就和豆腐一起放。
待香菇炖熟,加入豆腐入味,不要太大力,以免豆腐丁碎掉,最后如果还有汤,就大火收汁,加入少许酱油上色。
香菇炒豆腐泡怎样做好吃窍门
红烧豆腐泡的用料
油豆腐 适量青红辣椒 适量香菇 适量独蒜 1个汉斯番茄酱 2勺生抽 2勺耗油 1白糖 少许凉白开 适量食用油 适量
红烧豆腐泡的做法步骤
步骤 1
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准备好以上食材,香菇、青红辣椒切好,独蒜拍开待用。
步骤 2
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将所有调味料加入量杯中用适量凉开水调和好备用
步骤 3
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起油锅,先将大蒜和香菇下过翻炒至香后加入豆腐泡翻炒片刻
步骤 4
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加入调和好的汁,中下火慢慢焖煮8分钟左右
步骤 5
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再加入青红辣椒翻炒至断生、收汁,淋上少许麻油搅拌均匀即可关火
香菇炒豆腐泡的家常做法
食材:
猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克
豆腐泡的做法:
1、猪肉末加入料酒、盐、生抽、白胡椒、淀粉抓匀,腌制10分钟;
2、鲜香菇切丁,洋葱切末,小葱切葱花;
3、豆腐泡的一边划一道口;
4、猪肉末腌制好,加入洋葱末、香菇丁搅拌均匀,将肉塞入豆腐泡中,放入盘子里;
5、锅中倒油,油温烧至5成热,再放入豆腐泡煎至金黄,接着倒入50毫升清水,加盖中火焖7分钟;
6、最后淋入水淀粉、收汁,装盘,撒上葱花即可
香菇炒豆泡的做法
11、娃娃菜1小棵,油豆腐70克,葱片5克,食盐3克,生抽10克,淀粉15克,姜片5克,食用油10克,枸杞3粒。
22、准备原料。
33、将豆泡改刀对半切开(如果选用豆泡较小的,就不用切了)
44、将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段。
55、炒锅内倒入食用油,放入葱姜炒香,再放入豆泡后倒入温水。
66、再将切好的娃娃菜放入锅里,加入生抽提色,娃娃菜和豆泡烧至熟透。
77、将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中,锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味,再淋水淀粉勾薄芡。
88、将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可,放上枸杞子装饰。
香菇炒豆腐的功效
食材
菠菜
适量
豆腐
适量
香菇
少许
盐
适量
南德
少许
生抽
一勺
姜
一块
花椒
8粒
方法/步骤分步阅读
1/3
香菇提前浸泡好,把泡好的香菇清洗干净后切成块,菠菜洗净后切成段。豆腐切成小块。
2/3
炒锅先预热后倒入适量的油,油温升起后放入豆腐块,待一面煎焦黄后翻另一面,两面焦黄盛出放入盘中。
3/3
炒锅内再次加入适量的油,油温升起后炸香姜和花椒,接着倒入香菇,翻炒加下后加入适量的生抽,翻炒几下后加入豆腐块和适量的清水,煮一会后就如菠菜,翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀至菜熟透就可以了。
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