油菜木耳鱼丸的做法大全家常(木耳菜鱼丸汤)

木耳菜鱼丸汤

方法/步骤

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把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟

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把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料

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把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鱿鱼丝可以切大点'切小了煮好了'好难捞出来吃

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配点洋葱去腥味'把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

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把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

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把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鸡爪煮烂点'好入味'蟹脚煮熟了用刀背'把它一分为二'也是为了好入味

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用这种辣椒'辣味容易出来

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生姜大蒜子用油炸一下'香点'还去腥味'然后把煮好的主料配料全部倒锅里煮'把干锅料'五香粉倒进去'加水煮

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葱最后和白芝麻撒在面上'煮的时候'放水多点'煮的时间长点更入味'锅里的汤视个人情况而定'喜欢汤汁多的'就少煮一下

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白芝麻撒锅面上'又香又好吃

木耳菜鱼丸汤怎么做

食材准备：

具体步骤：

放入一点点油，放入葱花

放入水，放入鱼丸，虾丸

放入盐，放入粉丝，炖几分钟，即可

白菜木耳鱼丸

主料：选用3kg-4kg的鳙鱼（花鲢）鱼身肉800g。

配料：鸡蛋清2个，土芹菜50g，上海青菜胆芯10棵，饮用水2240g，枸杞10粒，淀粉8g，猪油30g。

调料：盐23g，姜片30g，葱段30g。

做法

1.取440g常温饮用水，将姜片、葱段用刀拍松后放入清水中，制成500g葱姜水。

2.芹菜择洗干净，去叶留茎，将土芹茎切成米粒状碎粒，菜心清洗干净待用。

3.鱼前处理：鱼去鳞、去内脏、去腮、清洗干净。

4.选取长30cm、宽30cm的猪肉皮，皮面朝下平铺刀墩上，将鱼一分为二，除去鱼躯干。

5.将除去躯干的鱼肉放置在肉皮上（鱼肉表面朝上），反复在鱼身上刮出鱼肉800g，边刮边除去鱼刺。待鱼肉刮净后，将鱼肉收集一起，清洗除去血水后控干水分，砸、剁成细腻的鱼茸。（注：也可以用料理机把剔净鱼刺的鱼肉打成鱼蓉）

6.将鱼茸放入盛器中，加入盐15g、蛋清、淀粉，沿顺时针方向，用劲搅打至浓稠状，加入葱姜水（500g分2次加入），搅拌均匀后加入猪油、芹菜粒待用。

7.将鱼茸挤成鱼丸，放入盛装有凉水的容器里，慢慢煮沸定型，捞出待用。

8.锅烧热加入饮用水1800g，大火烧开，放入鱼丸，炖至呈清汤，加入盐8g，取净汤。

木耳和鱼丸能一起炒吗

萝卜、香菇一起煮比较好吃。

所需食材

鱼圆子200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱姜适量，盐适量，油少许，香菜少许

制作方法

1、食材准备好

2、白萝卜去皮洗净切块备用

3、鲜香菇洗净切块备用

4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将鱼圆子放入锅中

5、待鱼圆子煮开，下入萝卜块和香菇块同煮

6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可

木耳炒鱼丸怎么做好吃

我觉得鱼丸和这些菜搭好吃！

1：鱼丸炒木耳，营养丰富。

2：鱼丸炖豆腐，清淡可口。

3：鱼丸炒辣椒，味道鲜美，有口感。

4：鱼丸炒菜花，让菜花更好吃。

5：鱼丸炒意粉。色香味美。

6：鱼丸炒饭，有味道。

木耳鱼片汤

用料：

　　黑鱼，莴笋，蘑菇，木耳。

　　做法：

　　莴笋去皮洗净，切成菱形片状。蘑菇去根洗净，切成片状。

　　做这道菜，我选用的是黑鱼，因为它的鱼刺较少。将其去骨，取下两片大肉，再把鱼片成3、4毫米的片状。

　　将片好的鱼片放入清水中，用水清洗干净。

　　用手挤掉鱼片多余的水分，放入大碗中，加盐、白胡椒碎、鸡精搅拌均匀。

　　往鱼片中加入一点蛋清，抓匀。再加适量的水，用手把它搅打一番，让鱼片充分吸收水分。

　　最后加入一勺淀粉，抓匀，使每片鱼肉上面都均匀地粘上一层薄薄的糊状，放置一边，将鱼肉腌制15分钟。

　　锅内倒油，放入姜末炒香，倒入几块鱼骨，炒至鱼骨变色。

　　将切好蘑菇片倒入锅内，翻炒至蘑菇变塌，加盐调味。

　　倒入一大碗清水，下切好的莴笋片、木耳，撒入几粒枸杞，大火煮开。

　　煮到锅内汤沸腾，捞出锅内的蔬菜和鱼骨，放入碗底。

　　这时候往鱼片碗内倒入一点油，搅拌均匀。把鱼片倒入锅内，用筷子迅速搅散。

　　将煮好的鱼片连同汤汁一同倒入碗中，在表面撒上切好的蒜末和小葱末。

　　淋上一些热油，最后加一点红椒丝做点缀，即可出锅。

鱼丸子炒木耳

用料

青菜

自己看着弄

蒜末

少许

盐

少许

鸡精

少许

素丸子

想吃多少加多少

葱末

少许

胡椒粉

少许

丸子炒青菜的做法步骤

步骤 1

可爱的小青菜清洗干净，备用

步骤 2

丸子我都喜欢用水冲一下，干净

步骤 3

准备葱末蒜末

步骤 4

锅中烧油，倒入葱末蒜末翻炒，倒入青菜，因为青菜比较容易熟，所以就先放青菜，青菜翻炒，差不多熟了之后倒入素丸子翻炒几下装盘出锅

木耳鱼丸汤的做法

主料：选用3kg-4kg的鳙鱼（花鲢）鱼身肉800g。

配料：鸡蛋清2个，土芹菜50g，上海青菜胆芯10棵，饮用水2240g，枸杞10粒，淀粉8g，猪油30g。

调料：盐23g，姜片30g，葱段30g。

做法

1.取440g常温饮用水，将姜片、葱段用刀拍松后放入清水中，制成500g葱姜水。

2.芹菜择洗干净，去叶留茎，将土芹茎切成米粒状碎粒，菜心清洗干净待用。

3.鱼前处理：鱼去鳞、去内脏、去腮、清洗干净。

4.选取长30cm、宽30cm的猪肉皮，皮面朝下平铺刀墩上，将鱼一分为二，除去鱼躯干。

5.将除去躯干的鱼肉放置在肉皮上（鱼肉表面朝上），反复在鱼身上刮出鱼肉800g，边刮边除去鱼刺。待鱼肉刮净后，将鱼肉收集一起，清洗除去血水后控干水分，砸、剁成细腻的鱼茸。（注：也可以用料理机把剔净鱼刺的鱼肉打成鱼蓉）

6.将鱼茸放入盛器中，加入盐15g、蛋清、淀粉，沿顺时针方向，用劲搅打至浓稠状，加入葱姜水（500g分2次加入），搅拌均匀后加入猪油、芹菜粒待用。

7.将鱼茸挤成鱼丸，放入盛装有凉水的容器里，慢慢煮沸定型，捞出待用。

8.锅烧热加入饮用水1800g，大火烧开，放入鱼丸，炖至呈清汤，加入盐8g，取净汤。

木耳菜和鱼丸在一起能吃吗?

原料：油菜5棵，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；

做法：

1、将油菜冲洗干净，切段。

2、然后木耳摘洗净备用。

3、蒜苗切好。

4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）

5、汤烧开后倒入鱼丸，油菜片，木耳稍煮一会。

6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅。

7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）

木耳烧鱼丸

主料：牛蹄筋(泡发)400克

辅料：鸡肉100克,金华火腿50克,香菇（鲜）100克,白菜100克

调料：料酒25克,盐3克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）50克

做法：

1.将蹄筋用热水浸泡，洗净油腻和杂质，顺长剖开，切成两段，放入沸水锅中煮一下，捞出，用清水中洗净，捞出挤干水分

2.熟鸡肉（鸡肉煮熟）、熟火腿均切成片；香菇去根切片，菜心放入沸水锅氽一下捞出，放入清水中浸凉后再捞出沥去水分

3.炒锅中倒入鲜汤，加黄酒、熟猪油、细盐、味精、牛蹄筋烧沸后，改用小火焖烧入味，再放入鸡肉、火腿、香菇、菜心煨烧，见锅中卤汁快浓时，用水淀粉20克（10克加水）勾芡，浇上熟猪油，起锅装盆即成

鱼丸木耳炒芹菜

天冷了，教你在家做道芹菜素丸子，外酥里嫩，每次做一大盘不够吃。平常大家在做芹菜的时候都是先把芹菜叶子摘掉了，其实这个芹菜叶子也是能吃的，我们还可以把芹菜叶子加上面粉，做成芹菜丸子吃，这样做出来的芹菜丸子吃着非常香，咬一口外面特别酥脆，这种素丸子做出来后下入油锅炸一下，吃着比肉还要香，以后做芹菜的时候记得不要把芹菜叶子扔了，做成素丸子可以吃好几天呢，今天就给大家分享这道家常芹菜素丸子的做法，闲话少叙，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

芹菜、淀粉、面粉、盐、十三香、清水、食用油

具体做法：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

5.咱们这个芹菜素丸子就做好了，这样做出来的丸子味道鲜美，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。