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鸡蛋干做法大全家常做法大全(鸡蛋干的做)

2023-05-08 19:10:11家乡菜谱2

鸡蛋干的做

太咸的话建议还是做汤吧。用料主料海兔300g韭菜200g鸡蛋2个调料食盐适量鸡精适量调和油适量海兔鸡蛋汤的做法1.锅内放油烧热2.放入少许韭菜爆一下锅3.放入适量的水烧开4.等待水开的时候将鸡蛋打入海兔中搅拌均匀5.水开后把剩下的韭菜放入6.将海兔均匀的放入锅内,加入盐、鸡精,烧开即可7.美味的海兔鸡蛋汤出锅了

鸡蛋干的做法和配方

五香泥鳅干做法

步骤1泥鳅烧回来后,养几天,把里面的脏东西吐出来,赶时间的话,也可以滴几点菜油在里面,泥鳅很快就会吐干净。

步骤2

养好的泥鳅,用盐腌晕掉,炸的时候就不会乱跳。

步骤3

菜籽油,舌尖上的中国讲菜籽油的营养价值相当于橄榄油,但比橄榄油便宜,真正的物美价廉,何况这还是自家种的呢。

步骤4

锅里加油,烧到五六成热时,放入泥鳅炸。

步骤5

菜籽油炸泥鳅,油比较多泡,这是菜油的特点。

步骤6

炸好的泥鳅,这次的炸得比较干,因要放好几天。

步骤7

加入盐

步骤8

放好盐的泥鳅。

步骤9

辣椒粉放在一个耐热的盘里,倒入炸泥鳅的油,油温不要太高,以免烧糊掉辣椒粉,再加上蒜和姜末。

步骤10

把辣椒粉拌入泥鳅里,拌均匀。

步骤11

拌好后的泥鳅,香香的脆脆的,美味可口。也可以放置一段时间后,回锅加点水煮一下更好吃

鸡蛋干的做法大全家常

步骤/方式1

姬松茸扒牛扒

原材料

姬松茸,牛黄瓜肉,青豌豆少量,生鸡蛋,法香少量。调味品香炸粉适当,食盐,绍兴酒,香油,菌类大骨汤,果汁,食用油适当。

作法

(1)牛黄瓜肉切割成大面积,用松肉锤双面捶松,用绍兴酒、食盐略腌,拖鸡蛋液,粘香炸粉入滚油中炸好放置盘里。

(2)姬松茸清洗打花刀,锅入底油烧开添加香油,果汁、大骨汤、食盐、姬松茸烧滚,水淀粉勾芡,淋在牛扒上就可以。

步骤/方式2

姬松茸煲鲜山药

原材料

姬松茸菇20克,鲜山药500克,猪排骨250克,盐适量,冷水1升

作法

(1)将姬松茸菇清洗后用1升冷水浸软,随后裁成一小块。

(2)猪排骨清洗后绰水预留。

(3)将姬松茸菇、猪排骨及浸姬松茸菇的水一齐放进电砂煲中。

(4)鲜山药清洗后切成片,随后放入盐水中侵泡。

(5)猪排骨和姬松茸煲1.5小时后,添加鲜山药,再次煲小时后添加适量盐调料就可以。

步骤/方式3

姬松茸炖羊肉,方法如下:

用料

主料;羊肉适量姬松茸适量。

辅料;盐适量姜适量枸杞适量红枣适量。

1、枸杞和红枣泡泡洗净,姬松茸用凉水泡软洗净捞起。

2、羊排凉水下煲里,大火烧开转小火撇去血沫,一定得撇干净。

3、加姜。

4、把姬松茸加进去,炖60分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)。

5、把红枣,加煲里炖40分钟左右,直到羊肉熟透。

6、加枸杞。

7、加盐。

8、再炖几分钟即可出煲。

9、姬松茸炖羊肉成品图。

步骤/方式4

干姬松茸土鸡汤

食材:姬松茸30克、土鸡1只。

辅料:姜1块料、酒少许、葱少许、盐少许、水适量、枸杞3克、面粉少许、红枣4颗

做法步骤:

1.姬松茸提前泡发,葱、姜准备好;

2.鸡打理干净,弄小块,我是用剪子剪的,用刀也是一样,鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净;

3.锅中加葱姜,少许料酒,先把鸡焯水,然后捞出;

4.砂锅中加入水煮沸,加入姬松茸、加入姜片,先煮一个小时;

5.然后加入鸡块、加入红枣,小火炖半小时到45分钟,后期加盐调味;

6.出锅前加少许洗净的枸杞,煮两分钟即可。

步骤/方式5

干姬松茸花胶排骨汤

食材:姬松茸8-10朵、排骨250克、小黄花胶2只、鲍鱼仔4只(小号)红枣8颗、枸杞子25克、姜片适量。

做法步骤:

1.花胶,鲍鱼仔,姬松茸提前发泡

2.排骨加姜飞水

3.全部料入锅,小熊电炖锅炖汤模式炖起

步骤/方式6

干姬松茸海参汤

食材:老母鸡半只(或猪骨头1斤)干海参4条、干姬松茸20个中等个头、姜2片、花雕酒或料酒1汤匙、水约12碗、盐适量。

做法步骤:

1.干姬松茸泡发,洗净备用。

2.海参泡发,鸡去除多余脂肪,斩大块。

3.除盐外所有材料放入锅内。大火煮开,小火煲1个半小时。用电汤锅煲也可以。

4.加盐调味即可。

步骤/方式7

姬松茸虫草花乌鸡汤

  用料

  乌鸡1只、姬松茸30朵左右、虫草花25克左右、枸杞20粒左右、姜5片

  步骤

  1、新鲜土鸡切块,去掉内脏,清洗干净,入锅焯水撇掉浮末捞出洗净。

  2、姬松茸用40度左右的水泡发半个小时,捞出洗净备用。注意水温过高、泡发时间过长会流失营养成分以及影响口感。泡发的原汤不要倒掉,直接用来煮汤。虫草花用温水泡两分钟捞出即可。姬松茸虫草花乌鸡汤的做法

  3、锅中倒入姬松茸原汤和适量清水,放入洗净的鸡块,放姜片,大火煮开转中火。

  4、炖一个半小时左右放入姬松茸和虫草花,继续炖煮半个小时。

  5、出锅前十分钟放枸杞,最后加盐调味即可出锅。

步骤/方式8

姬松茸肉炒饭

主料:姬松茸5个猪肉50g剩米饭一碗植物油10茶勺盐1/2茶匙(3克)胡萝卜50g洋葱30g香葱一根胡椒粉3g鸡精2g番茄酱1茶勺生抽1 茶勺

做法

1.主料:姬松茸5个、剩米饭一碗、瘦肉50克辅料:植物油、盐、洋葱、胡萝卜、胡椒粉、番茄酱、鸡精、生抽

2.把姬松茸用温水泡软洗净

3.洗净切碎备用

4.洋葱切碎,胡萝卜洗净切碎

5.瘦肉切末

6.热锅凉油,油热7成下瘦肉末翻炒出水分出香味

7.加洋葱、胡萝卜翻炒出香味

8.加姬松茸翻炒2分钟

9.加番茄酱

10.加盐、生抽翻炒均匀

11.加米饭,小火不停的翻炒

12.把米饭翻炒和酱料融合,使米饭成一粒粒的加胡椒粉、鸡精翻炒均匀

13.撒上香葱末翻炒均匀即可

步骤/方式9

湿焖姬松茸

姬松茸200克油1汤匙黄糖1/2片盐2茶匙酱油1汤匙猪肉100克

步骤:

1.姬松茸干,用清水洗两遍后,浸泡湿润

2.浸泡了一个下午的姬松茸发胀了,此时沥干水,备用

3.猪肉切片备用,主要是用来煎出猪油,炒姬松茸

4.锅里下少许油,然后放入猪肉,爆炒出猪油

5.接着加入姬松茸,并加入一碗半清水

6.加入适量的黄糖

7.盖锅,中火,焖15分钟左右

8.然后加入适量的食盐调味

9.再加入少许酱油调色

10.用筷子将姬松茸翻转,让味道更均匀,大火收汁约30秒,然后熄火即可

鸡蛋干的做法图片大全

鸡蛋干可以过夜。鸡蛋除了蒸、煮、炒这些做法,还能加工成鸡蛋干,口感也是非常不错的,将鸡蛋经过一番的烹饪浓缩而成的鸡蛋干,比豆腐干的口感以及价值都要丰富很多。

蒸蛋清的时间要比蒸蛋羹时间久一点,这样的蛋清熟透才会比较结实有弹性。蒸蛋白的时候,一定要盖一个盘子或者保鲜膜,防止水蒸气滴落其中会导致表面有蜂窝,这样蛋白表面才能光滑。

鸡蛋干的做法

鸡肉干的做法

1、解冻好的鸡胸肉切成片状。

2、将鸡肉片加少许料酒和白胡椒粉,腌制5分钟左右。

3、切好葱段和姜片;把洋葱切对半放水里泡会,等下切的时候就不会辣眼睛了。

4、把洋葱切对半后,再切丝。

5、锅内倒油,放姜片和葱白爆香之后,再放入腌制好的鸡肉片翻炒。

6、翻炒至鸡肉片变白时,再放入切好的洋葱丝一起翻炒。

7、加入半小勺盐、半勺白糖(调料的量可根据自己的口味放),再加入1勺的酱油,炒匀。

8、洋葱微微炒软后,撒上葱绿,关火盖上锅盖焖会儿即可出锅。

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