家常炒芹菜步骤(家常炒芹菜怎么做好吃)
家常炒芹菜怎么做好吃
爆炒芹菜的做法
1.首先准备食材:
准备香菇四个,清洗干净以后切成香菇片,芹菜一把,清洗干净以后切成芹菜段。
准备辅料,大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝。
2.把食材焯一下水
锅内烧水,放入食盐2克 ,接近水开的时候把香菇倒入锅内,水开以后,放入芹菜一起焯水。
把芹菜焯至断生以后放入红椒丝,红椒不要焯水太久,推动一下然后一起倒出控水备用。
焯水之后食材比较容易达到生熟一致。
3.开始烹饪
锅内烧油,放入葱姜蒜翻炒,翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒,然后开始调味,放入食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克,加入少许的清水,便于化开调料,翻炒几下后,淋入少许水淀粉使调料与食材更好的融合在一起。
在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油,淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味,翻炒均匀,即可出锅装盘。
家常炒芹菜怎么炒好吃
炒芹菜丁家常做法
用料:西芹1根,猪瘦肉180克,蒜,姜,生抽,醋,生粉,鸡粉,盐,玉米油适量
西芹炒肉末的正宗做法步骤:
1/9 准备好材料。
2/9 肉切丝,加醋,生抽,适量的盐搅拌均匀,
3/9 再加一汤勺生粉搅拌均匀腌制10分钟,
4/9 西芹斜切粗丝,蒜切碎,姜切丝,
5/9 锅中放适量的玉米油,油温热倒入腌制好的肉丝翻炒开至肉变色,再加入蒜,姜炒出香味。
6/9 倒入西芹翻炒,加适量的盐和适量的生抽翻炒均匀,
7/9 再加适量的清水,盖上锅盖焖煮一分钟,
8/9 加适量的鸡粉翻炒均匀,出锅,正宗西芹炒肉末就做好了。
家庭炒芹菜怎么做好吃
原料:五香干子、芹菜、蒜、红辣椒、生抽、蚝油、油、盐
1.准备好原材料;
2.烧热锅,放入适量的油,下入蒜和红辣椒进去煸炒;
3.煸炒出香味后放入香干丝进去煸炒;
4.翻炒几下后加入适量的生抽和蚝油进去;
5.继续翻炒几下后加入芹菜丝进去翻炒;
6.芹菜微微变色后加入盐调味,继续翻炒几下;
7.盛入盘中。
家常炒芹菜的做法大全
1、准备一把芹菜,摘干净,洗一洗。
2、把芹菜切成小段备用。
3、锅中倒入适量的油,加热。
4、放入芹菜,翻炒。
5、加入适量的盐和酱油,继续大火翻炒。
6、约五分钟后,待芹菜颜色有些变化了,就可以出锅了。
7、把炒好的芹菜盛到盘中。
应该怎样炒芹菜呢?教你简单的家常做法,脆不塞牙
。
原料:芹菜、粉条、香葱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡粉、干辣椒。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、芹菜洗净切成小段、香葱,干辣椒切小段、蒜切片。
第3步、锅内放水加盐少许,芹菜焯水后捞出投凉。
第4步、粉条焯水,八分熟后关火,用清水浸泡待用。
第5步、锅内放油,油温热,小火煸香葱,蒜片和干红椒。
第6步、放入芹菜,加少许糖,少许盐翻炒均匀。
第7步、放入粉条、加半勺蚝油,1勺生抽将粉条炒上色后加点汤,鸡粉,少许香油,将粉条与芹菜翻炒入味即可。
家常炒芹菜怎么做好吃窍门
用料
芹菜 1颗约300克(去叶洗净后)
食用油 5克
蒸鱼豉油 10克
做法步骤
1、准备一颗霸气侧漏的芹菜。
2、将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子,从根部掰开洗净。
3、将芹菜切成约2cm的段(可依据个人口味自行调整,豪迈的切大一点、精致的切小一点,给小朋友吃要切小一点)。
4、大火起锅,倒入食用油5克,烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜,爆炒。
5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火,沿锅边倒入10克蒸鱼豉油(沿锅边滑入的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香,蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整)。
6、保持中火翻炒约2分钟,见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅(注:芹菜属于水菜,烹饪过程中自身会产生水分,加上蒸鱼豉油的含水量很大,所以烹饪时不可以再额外加一滴水)。
7、摆盘上桌,准备开动
家常炒芹菜的做法窍门
一般炒芹菜都要去根,去叶子在炒
炒芹菜怎么炒最好吃
首先把芹菜的叶子摘掉,然后把芹菜的筋去一下:从芹菜的根部一折,不要完全折断,然后再轻轻一撕,芹菜的筋就会被撕掉了,去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃,
去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开,将芹菜切细,这样炒的时候会更入味,也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。做芹菜炒肉时,芹菜是不需要焯水的,很多朋友喜欢焯水后再炒,芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味,炒出来的芹菜味道淡不好吃,而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒,肉丝熟了芹菜也入味了,火候正合适,炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。
家常炒芹菜怎么做好吃又简单
步骤/方式1
把胡芹的叶子摘掉,根部去掉,胡芹茎部洗干净,切成段,大概在4、5厘米左右就可以
步骤/方式2
葱切葱花,姜切丝,干红辣椒切成段
步骤/方式3
锅中倒入花生油,先把葱花、姜丝和干红辣椒倒入翻炒出香味
步骤/方式4
倒入胡芹段大火翻炒变色,撒入盐和五香粉拌匀
步骤/方式5
再翻炒两分钟后,倒入生抽翻炒入味
步骤/方式6
出锅
家常炒芹菜怎么做好吃视频
准备食材:白芹,盐,鸡精。
做法:白芹洗净,切断,沥干,备用。热锅下油。油热下白芹翻炒,翻炒至白芹变软,加少量水加盐加鸡精翻炒即可
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