家常水果双皮奶的做法视频(果味双皮奶的做法)

果味双皮奶的做法

您好，双皮奶可以搭配以下饮料：

1. 奶茶：双皮奶本身就是奶味浓郁的甜品，搭配奶茶更能体现出奶香味道，口感也更加顺滑。

2. 咖啡：如果你喜欢咖啡的苦涩口感，可以搭配双皮奶来缓和咖啡的味道，让口感更加平衡。

3. 果汁：搭配果汁可以增加双皮奶的口感层次和果香味道，让口感更加清新。

4. 椰子水：椰子水具有清爽的口感和独特的味道，搭配双皮奶可以增加口感的层次和口感的丰富度。

5. 冰淇淋：将双皮奶和冰淇淋一起搭配，可以增加奶香味道和口感的浓郁度，让口感更加丰富。

双皮奶果冻怎么做

可放入凝固剂补救。

如吉利丁片是烘焙美食当中常用的凝固剂材料，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，食用非常营养健康，可以将液体状的原材料凝结成块，让液体变成柔和顺滑的果冻状，而双皮奶凝固类同于果冻，因此放入吉利丁片作为补救方法非常合适。使用吉利丁片前需用冷开水泡软，然后适量加入到液体状的双皮奶中混合均匀，再上火蒸3-5分钟拿出，等放凉后双皮奶就会凝固。

双皮奶风味固体饮料做法

双皮奶是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。因其表面有两层薄皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，呈膏脂状，所以叫双皮奶。其状如膏，洁若凝脂，奶香浓郁，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味甜清淡，甜而不腻，吃后唇齿留香。热吃暖滑甘甜，凉食清润香浓。

原味双皮奶的做法

可以 原味双皮奶的做法

1.将牛奶倒入蒸碗中,微波炉加热至沸即停

2.将牛奶取出放凉，这时双皮奶的第一层奶皮已经形成

3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一容器中，碗里余下完整的一张奶皮

4.取鸡蛋两只，将蛋黄分离出来，仅余蛋清

5.蛋清中加入2勺糖(喜欢甜味重可以多加点)，用打蛋器搅打均匀，倒入3中的牛奶，继续搅打均匀，使蛋浆和牛奶充分溶合

6.将5中的奶汁过滤，去除浮沫

7.将蒸碗中的奶皮撩起一角，再将过滤后的奶液重新缓缓倒入碗内，可清晰见到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上

8.蒸锅内坐水，煮开后，将蒸碗覆盖一层保鲜膜入锅，转中小火加盖隔水蒸15分钟左右熄火，不揭盖再虚蒸2-3分钟即可

双皮奶加果酱好吃吗

　双皮奶的做法一　　材料：鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。　　做法：　　1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。　　2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。　　3、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。　　双皮奶的做法二　　材料：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。　　做法：　　1、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。　　2、蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。　　3、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。　　4、把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。　　双皮奶的做法三　　材料：全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克（没有的可省略），白糖15克，蜜红豆25克。　　做法：　　1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮。蛋白分离，用筷子打散。　　2、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。　　3、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面。　　4、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃。　双皮奶的做法四　　材料：新鲜水牛奶200克、鸡蛋两只。红豆、莲子、提子、姜汁、杏仁等干果、时令水果。根据个人口味，辅料可选。　　做法：　　1、双皮奶做法很简单，先将清晨新鲜的水牛奶煮熟，但不能开，趁热倒在碗里，等牛奶稍微冷却一下在表层结出厚厚的奶皮。在鸡蛋上钻孔，倒出蛋白，搅匀备用。　　2、牛奶完全冷却之后，留皮去奶，再在倒出的牛奶里添加白砂糖和蛋白，搅拌均匀，放到火上蒸，过一会就可以再结出一层奶皮。　　3、轻轻掀起奶皮，注意不要弄破，把蒸好的牛奶倒回原来的碗中，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口的双皮奶就做好了。　　双皮奶的做法五　　材料：牛奶500毫升、鸡蛋白（鸡蛋清）3个、白糖20克。　　做法：　　1、鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火，倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角。　　2、慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀，蛋清打散。打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火。

水果味双皮奶

水果双滋因为双皮奶和水果都是健康美味的食品，它们的组合可以达到味道的平衡和营养的搭配。水果双滋的名字也能够让人联想到奶皮和水果的双重滋味，更富有吸引力。另外，在餐厅或饮品店中起这样的名字，也能够提高产品的知名度和销量。如果你想要进一步，可以补充水果双滋的食材选择、制作方法、营养价值等相关信息，让顾客更加了解和喜欢这个美食品种。

双皮奶果冻状制作方法

香果冻一样的甜品叫凉糕，双皮奶，布丁

水果味双皮奶做法

在双皮奶上加水果后，为了保持水果的新鲜度，可以尝试以下几个方法：

1.放入冰箱：将双皮奶装入密封容器中，再将水果铺在双皮奶表面，最后放进冰箱冷藏，可以延长水果的保鲜期。

2.低温保鲜袋：使用保鲜袋将双皮奶和水果都装好后，可将其放入低温保鲜袋，然后放入冰箱冷藏。

3.隔热杯套：使用一层隔热杯套，可以防止周围的空气对双皮奶和水果的温度影响，从而延长水果的新鲜度。

双皮奶的果酱怎么做

不需要加糖。因为双皮奶粉本身已经含有一定的糖分和甜味，加糖会让口感过甜，影响味觉体验。另外，加太多糖分也会影响身体健康。因此，建议在双皮奶粉的基础上根据个人口味口感调整加水量，不需要再额外加糖。双皮奶是一种营养丰富的传统食品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，对于骨骼生长、免疫力提升等有益处。同时，现在市场上也有很多不同口味的双皮奶产品，如绿茶口味、芒果口味等，可以根据个人口味喜好进行选择。

鲜果双皮奶

可以的，食材用料:

全脂牛奶400克，白砂糖20克，淡奶油60克，炼奶20克，鸡蛋清100克

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牛奶，淡奶油，白糖入锅稍微搅拌均匀后，小火烧热至微开关火，不用将牛奶烧开，烧开的牛奶不易形成奶皮。

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将烧好的奶液盛入三个小碗晾凉至表面形成奶皮（尽量轻快避免表层出现气泡难以形成完整奶皮）

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将晾凉牛奶缓缓沿碗边倒出，切记缓缓的，最后留少许牛奶在碗底让奶皮慢慢反向倒流回碗底。

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打撒的蛋清与倒出的牛奶混合均匀

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将混合均匀的牛奶蛋白液过筛1-2次，去除泡沫。

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混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。（尽量慢慢沿着碗边缓缓倒入）

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把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15分钟至凝结即可，不要打开盖子，焖个5分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果等来装饰食用，也可自然晾凉后入冰箱冷藏后食用。（冷藏后口感更香滑）