凉拌面家常做法大全(凉拌面家庭简单做法)

凉拌面家庭简单做法

用料

鸡蛋 2个

外婆菜 一包

蒜苔 3～5根

五花肉 半斤

鲜面 3人份

外婆菜拌面的做法步骤

步骤 1

先将所有配菜切好，肉剁末。锅中烧水，水开下面条煮2分钟。然后捞出过凉水，加适量酱油给面条上色，（面条不要煮太烂了不然面条没有嚼劲）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中下油烧热加入鸡蛋划散，下肉沫炒香加耗油，料酒，小勺盐加蒜苔炒香。最后加入外婆菜，加适量味极鲜翻炒均匀。

步骤 3

最后加入面条翻炒均匀。加入葱花就可以出锅啦。

凉拌面做法家常做法

做西宁干拌面的步骤有以下个方面，首先做干拌的面，要选用高精面粉，把500克高精面粉放在盆里，加3克盐，加适量凉开水用筷子挍成絮状，然后下手揉成光滑的面团，醒发半小时，撮成大片，然后搓成条状，每一条都抺上油，摆放在盆里，盖上盖子，第二步准备拌面的臊子，肉切成沬炒熟备用，菠菜绰水放入碗中备用，切榨菜丝等新鲜食材备用，把条状的面拉成拉面下入锅中，水开滚两次即可捞岀，加少食用油先将面拌一下，然后放入肉沬，菠菜等食材放入盆中拌匀，一盆子美味的西宁干拌就成功了。

凉拌面的做法家常做法大全

面条开水下锅煮熟，放到碗里倒入，提前调好的芝麻酱，葱花，香菜盐精味精浇一勺热油，搅拌均匀即可

分享家常版凉拌面的做法,夏天没有食欲就吃它,酸爽开胃

盒子里面有两袋酱包和一袋泡在保存水中的凉皮还有一个叉子。

步骤也很简单：

1、把魔芋凉皮原来包装袋中的水倒出来；

2、倒进去一些热水再倒掉。

3、倒入酱包再搅拌就好了。

拌面酱油没什么太大的感觉，但是红油虾仔酱包一打开就闻到虾仔的味道。至于最重要的口味，感觉很一般，本来以为是不辣的，居然还有一丝丝辣味。凉皮的口感是很好的，但是吃不惯红油虾仔，所以感觉很一般般。

凉拌面怎么做,教你一个简单又好吃的做法,和夏天很配呦

一、河南蒜面条的做法

1、准备食材：面粉00克、凉水220克、盐5克、食用碱3克、青菜、黄瓜、蒜、盐、生抽、蚝油、醋、香油

2、做蒜面条，面条很重要，一定要用手擀面来做，做出来柔软劲道，盆里加入面粉，加入盐和食用碱搅拌均匀，用凉水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，面条的面要和得稍微硬一点。

3、面和好后，盖上盖子醒发半个小时，中间可以揉一次面，醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上揉面，多揉一会，这样会更劲道，面揉好后整理一下，用擀面杖先按扁再擀面，擀成厚薄均匀的面片。

4、擀的时候两面都要擀一下，擀好后撒上干面粉折起来，切成面条抖散就可以了，青菜洗干净，黄瓜洗干净切丝备用，蒜洗干净放蒜臼里面，加入一点盐，捣成蒜泥，捣好的蒜泥放碗里，加入一点水。

5、再加入生抽、蚝油、醋、香油搅拌均匀就可以了，锅里加入水，水开把面条放进去煮，煮熟后捞出来过一下凉水，青菜也烫一下，把面条控干水分放碗里，放入青菜、黄瓜丝，浇上蒜汁，搅拌均匀，蒜面条就做好了

凉拌面的做法家常做法大全窍门

各色懒人拌面，三步搞定！煮面、制酱、拌匀！不怕你做不来，就怕你想不到，大家快来看看，那些好吃的拌面怎么做出来~

1 家庭肉酱拌面

食材面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱

【做法】

① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。

2 潮式拌面

食材全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱

【做法】

① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！

3 鸡丝拌面

食材宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精

【做法】

① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

4 青菜香菇凉拌面

食材面条500g、烤香菇几个、青菜几棵配料豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精

【做法】

① 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。② 面条放入开水煮熟，捞出放凉。③ 面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。

5 西红柿凉拌面

食材面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g配料油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花

【做法】

① 西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。

② 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。③ 起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。

6 芹菜肉丝拌面

食材面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根配料油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜

【做法】

① 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。② 红菜椒焯水后，捞出装入碗里；芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜子切碎备用。③ 锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃了。

7 蚝油捞虾子面

食材虾子面60g配料蚝油、麻油

【做法】

① 锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。② 调入麻油、蚝油，拌匀即可。

8 麻酱香拌面

食材挂面200g配料芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖

【做法】

① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

9 香辣凉拌面

食材面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g配料白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱

【做法】

① 锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。..

② 胡萝卜和黄瓜洗净，切丝；煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份；小火把花生炒香，捞出切碎。③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀；摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎；炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。

10 凉拌面

食材面条400g、黄瓜1根配料牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜

【做法】

① 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。

② 香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。③ 调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。

11 葱油拌面

食材面条500g、洋葱1个配料油、香油、盐、小葱

【做法】

① 小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。

② 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。③ 起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。

12 蒜蓉肉糜拌面

食材面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根配料蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精

【做法】

① 肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。不懂怎么穿衣打扮？

② 鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。③ 面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。

凉拌面家庭简单做法窍门

主料

番茄1个

面条100克

辅料

咸鸭蛋半个

调料

芥花油1勺

葱花少许

食盐少许

白糖1/2小勺

做法步骤

1.番茄洗净切小块，咸鸭蛋备好。

2.锅中倒油，下葱花爆香，再放入番茄丁。

3.反复翻炒，把番茄汁炒出来。

4.加入盐、白糖和少许清水炒至浓稠，关火盛出。

5.锅中水开，下入面条，沸腾后滴入少许清水。

6.面条煮熟后，捞出一遍凉水，再用熟油拌开。

7.咸鸭蛋剥壳切开。

8.将面团拣入盘中，淋上番茄汁，放上半个咸鸭蛋，最后撒上葱花，即可开吃。

小窍门&温馨提示

1、最好选用熟透的番茄，炒出来的番茄汁才好吃，汁浓味甜还不酸。2、番茄皮也是很有营养的，所以我并未去皮；若亲不喜欢，也可先去皮，再熬汁。

凉拌面怎么做好吃呢

材料：长豆角适量 面粉适量 盐适量 蒜泥适量 小磨香油适量

做法：

1、把长豆角清洗干净，切成两公分左右的小段，直接装入盆中，加两克十三香先搅和均匀。

2、再少量多次地加入面粉，边加边搅拌，像这样豆角上裹满一层白白的面粉，再少量多次地加入一点点的清水。

3、再加入面粉，继续搅拌，加水加面粉大概重复个两三次。像这样我们的豆角段上能裹上一层厚厚的面粉。

4、直接扑到蒸屉上，摊平一些，然后盖上盖子，水开大火蒸15分钟，这个时候我们来准备一些蒜泥，准备适量的大蒜，加入少许的食盐，我们的豆角像这样就蒸好了。

5、直接倒入盆中，然后快速地搅散，然后在常温下放凉，放凉以后加入砸好的蒜泥，加一些米醋，再来一些小磨香油蒸香，搅拌均匀装入盘中，营养美味的蒸豆角就做好了。

凉拌面家庭简单做法大全

原料：生面条、青瓜、陈醋、蒜头、红尖椒、香菜、盐、鸡精、生抽、芝麻油、花生油。

做法步骤：

第1步、擦少许黄瓜 。

第2步、蒜头拍扁剁碎，红尖椒切小圈备用。

第3步、碗中放入蒜头,红尖椒,盐,鸡精。

第4步、淋入热油。

第5步、加入生抽，陈醋，芝麻油。

第6步、放入黄瓜丝和香菜

第7步、锅中水烧开将 条烫熟后捞出过凉水。

第8步、过好凉水的面条捞出放入碗中,拌匀后即可。