南瓜煲仔饭家常作法(南瓜煲仔饭的做法窍门)

南瓜煲仔饭的做法窍门

钵仔饭蒸的时间因材料不同而异，一般来说，蒸制时间在20-30分钟之间。

这个时间可以根据具体情况进行调整，比如材料的多少、蒸锅的大小、火力的大小等等。

钵仔饭是一道传统的广东美食，主要由米饭、肉类、蔬菜、蛋类等多种食材组成，口感香糯，营养丰富。

蒸制钵仔饭的过程中，需要注意以下几点：

1. 米饭的处理：

将米饭洗净后，加入适量的水，煮至八成熟，然后捞出晾凉备用。

2. 食材的处理：

将肉类、蔬菜、蛋类等食材切成小块，加入适量的调料腌制一段时间，使其入味。

3. 蒸锅的准备：

将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将钵仔饭放在蒸架上，盖上锅盖。

4. 蒸制时间的掌握：

根据材料的多少和蒸锅的大小，掌握好蒸制时间，一般在20-30分钟之间。

5. 出锅后的处理：

将蒸好的钵仔饭取出，用勺子轻轻拌匀，让各种食材充分混合，即可食用。

总之，蒸制钵仔饭需要注意材料的处理、蒸锅的准备和蒸制时间的掌握，只有这样才能做出口感香糯、营养丰富的美食。

煲南瓜饭怎么做

1. 野生南瓜去皮切大块。

2. 大米淘洗干净加适量水放入电饭锅内胆，大米也可以换成糯米。

3. 将南瓜放入内胆中，加一勺橄榄油。

4. 加小半勺食盐。

5. 用筷子搅拌一下，加了油和盐，煮出来的南瓜饭会更香甜，放入电饭煲煮熟。

6. 煮好的南瓜饭，打开盖子就闻到很香的味道。

7. 喜欢吃甜，可以加白糖拌匀。

南瓜煲饭的做法家常做法

主料：南瓜泥100克、面粉200克、白糖10克、酵母4克、盐2克

辅料：

辣椒酱5克蚝油1汤匙酱油1汤匙淀粉1汤匙五花肉1块鸡粉1克小葱少许香油1克

做法：

步骤1

南瓜泥加点糖，放进微波炉叮热，取出倒进面粉里，放入酵母混合均匀，揉成面团，遮上保鲜膜在温暖处发酵

步骤2

发面的同时处理五花肉，洗净沥干水，切成薄片，调入一勺辣椒酱，蚝油、酱油、少许盐、1克鸡粉、几滴香油、2勺淀粉

步骤3

搅拌均匀，腌制片刻

步骤4

当面团发涨到2倍大

步骤5

将擀好的面皮整张铺在碟子上面，将五花肉倒在面皮上，均匀地摊开

步骤6

将面皮四边向里收拢，再捏一点花边，一来好看，二来花边的面皮形成一个容器，可以留住汤汁

步骤7

放入蒸锅中，醒发10分钟左右再打开火，蒸25分钟，取出撒点葱花即可食用

煲仔南瓜的做法大全集

原料：

母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。

制法：

1、将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断头，腿，脚，入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时，

2、将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身，

3、炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔

4、将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。

煲南瓜子的做法

南瓜 一个，去皮绿豆 120g莲子 5颗墨米 120g百合 3片若羌枣 1颗枸杞 3粒丹桂花 少许蜂蜜 少许黄油 45g白糖 35g

做法1.将需要的一一备齐。

2.将准备好的辅料放入水中浸泡30分钟左右。

3.加入适量的冰糖，适量的水，进锅蒸饭。

4.将南瓜切4分之一段，将南瓜皮处理干净，南瓜子取出。

5.将煮熟的八宝饭与辅料准备好。

6.将辅料均匀放入南瓜中，用勺子将辅料压实。

7.将准备好的南瓜放入蒸锅中，蒸至30分钟左右。

8.南瓜甜饭出锅，用刀子均匀切开。

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饭店南瓜煲的做法

南瓜500克，再分享一下平时挑选南瓜的一点小窍门：

1、挑选金黄色的南瓜，颜色深黄，条纹粗重的为成熟的南瓜，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好吃，这种比较合适做这款黄金南瓜汤。

2、要选拍起来声音非常沉闷的老南瓜，这样的南瓜吃起来就不会非常水，而且更加甜糯。

3、用手指甲在南瓜的表面轻轻的掐一下，挑选很坚硬的，基本掐不动的南瓜，这样的南瓜吃起来更加香甜。

4、相对而言瓜蒂越小的南瓜会越甜。准备食材很简单，糯米粉30克、细砂糖30克、神秘食材咸蛋黄1-2个，不用特别纠结多少克，可以随意哦！制作方法：1、把南瓜去皮去瓤切块，放入蒸锅蒸熟，一般10-15分钟就可以了。2、把蒸熟的南瓜放入料理机内加入少许水打成南瓜泥，没有料理机的，可以用勺子捣成泥，再用滤网过筛几遍。3、把糯米粉加三倍量的水调匀备用。4、把两个咸蛋黄用小勺碾碎备用。5、把南瓜泥倒入锅中，同时加入适量白砂糖，并不停的搅拌。（南瓜自身有甜味，不爱吃太甜的可以不放糖。糖量的多少也依个人口味添加。

南瓜煲仔饭的做法窍门图片

米洗干净，放入电饭煲内胆，加入适量的水，水比正常煮饭少一点，米饭太软烂影响口感。

准备好米后做其他的准备工作，半个南瓜，切大一点的丁，不要太小了，香肠也切大丁，豌豆洗干净沥干水，加胡萝卜的话也切丁，锅里烧热油，先倒入南瓜 香肠 豌豆/胡萝卜翻炒40秒左右，然后加入煲仔饭酱油（没有就加生抽）翻炒均匀关火，把配菜全部倒入米里，混合搅拌均匀，然后按下煮饭键就ok啦！

南瓜煲仔饭的做法窍门视频

顺德菜是广东省传统的饮食文化，以其色、香、味、形俱佳而著称，以下是一些顺德菜的推荐：

鱼翅羹：顺德菜中的代表之一，选用新鲜的鱼翅制成，配上鸡蛋清、虫草花等食材，口感鲜美、清香可口。

鲍汁翅皇：选用优质鱼翅，蘑菇、花菇、香菇、竹笙等食材一起炖制而成，香味浓郁、味道鲜美。

清蒸珍珠鸡：将去骨鸡肉和花雕酒、淮山、枸杞等食材一起清蒸，口感鲜嫩、营养丰富。

炒三丝：以鸡蛋、笋丝、冬菇丝为主要食材，口感鲜美、清淡可口。

以上是一些经典的顺德菜品，当然还有很多其他的好菜，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。

南瓜煲仔饭的做法窍门是什么

主料：大米100克，叉烧肉100克，油菜50克，干香菇50克

辅料：生抽 5毫升，鸡粉1克，白糖4克，盐1克

做法：

1.干香菇提前用冷水浸泡

2.大米洗干净，石锅底刷少许油

3.大米放入石锅，加适量水盖上锅盖煲

4.利用煮米的时间将油菜洗干净，备好叉烧肉

5.叉烧肉切成稍微厚些的片

6.碗中加生抽，加鸡粉，加盐，加白糖搅拌均匀作料汁

7.米饭煲至表面蜂窝状，将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中

8.淋入料汁，再煲至食材熟即可享用