泡小冬瓜的做法大全家常(泡小冬瓜的做法大全家常窍门)

泡小冬瓜的做法大全家常窍门

用料冬瓜（老冬瓜，越老越好） 1000克白糖 500克以上可食用生石灰 若干

冬瓜条（糖冬瓜）的做法步骤

步骤 1

space

冬瓜切好，尽量切大些，宽一点五厘米长六厘米。食用生石灰和水按1比200的浓度泡好，取上面的净水把冬瓜泡在里面十小时左右。以冬瓜条一折就断为标准。

步骤 2

space

冬瓜泡好后，再用清水泡。隔两小时换一次水，目的就是去除前面的石灰水味。

步骤 3

space

清水泡好后，把冬瓜条放锅里加水煮沸，沸腾五分钟左右放冷水里尽快冷却。这个时候你会发现冬瓜一冲冷水后颜色就变的有点透了。

步骤 4

space

这个步骤很重要，想要口感好这点绝对不能省。把冷却好的冬瓜条装容器放水在那里自然发酵十小时（水表面浮起小泡泡）

步骤 5

发酵好以后沥干水分，一层冬瓜条一层糖铺好，放置三小时以上。以糖全部融化冬瓜水出来为标准。

步骤 6

space

把冬瓜和泡出来的水倒进洗净没有油的锅里。先大火煮沸，再转中火。等里面的水再少到一半转小火。要不然的话里面的糖浆容易变黄，煮出来的颜色就没有那么好看了。要时时翻东锅里的冬瓜条。

步骤 7

space

过程非常漫长。冬瓜条越多就越久。煮到这样的程度就要加快翻炒的速度。慢慢的糖就会形成颗粒。看到冬瓜条出面出糖的结晶，锅里没有液体了就关火。一直搅拌就会看到糖晶体慢慢的出来。冬瓜条就做好了。

步骤 8

space

这张是糖少慢慢少做好的样子？

步骤 9

space

这张是中途的时候火太大，糖多些的成品照。

泡冬瓜的做法大全集

材料

主料：冬瓜600克，

辅料：梅脯30克，

调料：白砂糖50克，果汁125克

做法

1.冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条；

2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉；

3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味；

4.取出装盘即成。

泡冬瓜的腌制方法

步骤1

把买过来的冬瓜去皮去籽洗干净，然后切块

步骤2

备料，小米椒4根切段，大蒜5瓣切小块。不喜欢吃辣的，小米椒可以不放的。

步骤3

把冬瓜、小米椒、大蒜加盐5g翻拌均匀腌制。

步骤4

把冬瓜放进容器中，倒入矿泉水或者凉白开加满。冬瓜一定要全部泡在水里。这是湿腌冬瓜。然后密封保存。一个星期左右就可以吃了

步骤5

这是一个月后的腌冬瓜。主要是我把它忘记了😅。

步骤6

很好看吧，下饭、配粥都不错哦😌。

七夕水泡冬瓜

天门山 土家人每年要过三次年，腊月二十九（或二十八）"过赶年"，农历六月二十五过"六月年"，十月初一过"十月年"。

"过赶年"的晚上，寨中空场燃起篝火，土家人围着篝火跳摆手舞，唱调年歌。"六月年"是因土家人历史一次重要的迁移，完成迁移的这一天是农历六月二十五，土家人在这天宰牛祭神，慢慢形成过"六月年"的习俗。"十月年"是土家人在迁移后为迎接新家园第一个丰收季节而进行的，十月初一，土家人组织起庆祝活动，互相拜年，共庆"十月年"。

其他节日：

二月初二，土地神生日，作土地会。

二月十五日，为花朝大期，幼女穿耳;男女多于此时婚配。

三月三日，这天吃蒿子粑粑，叫“蒿子节”。

清明插柳叶于门，谓之“清门”，取一年合家清吉之兆。又以丝棉五色纸制彩幡，挂于祖坟顶，亲族为死者祭扫坟墓，叫“插青”或“挂青”，意为挂念亲人。

四月初八“浴佛节”。此日，农夫局休息一日，是乡间古老劳动节。

端午节，凡附近寺观，必印送张真人图像，至节日必悬挂堂中，小儿辈则以雄黄涂额，以避“邪毒”。当日则食棕子饮菖蒲，系艾蒿悬于门楣。永定及慈利九溪等地，喜于澧水赛龙舟。端午节有大小之分，五月初五为小端午，十五为大端午。

六月初六日，土家人晒衣服，谓之“覃后晒皮”，传说这天是明初土家首领覃侯王殉难忌日，为土家族一大民族节日。

七月七夕，妇女结彩绸对月穿织，陈瓜果于道以祀牛郎织女。

中秋节，土家族不兴赏月，吃月饼则是土汉共有的习俗。土家人过中秋别有特色，他们披着皎洁的月光，去冬瓜园里偷瓜，给无生育之夫妇“送子”。

十一月十九日，为太阳神生辰，各家皆晨起焚香，极恭敬。

冬瓜怎么泡好吃

食材明细

大冬瓜、温水、食品级生石灰、白糖。

1、首先生石灰和水搅匀（小心石灰入水后产生的泡溅到皮肤）搅匀后静止十分钟，取上面澄清的水，其它的倒掉

2、大冬瓜去皮去心切成条状，具体大小不用太刻意

3、切好的冬瓜条泡在澄清的石灰水里十个小时（现在天气热最好搁冰箱冷藏室）这一步骤主要起到硬化瓜条的作用，如果你有试过不用石灰水的欢迎指教😊

4、十个小时后倒掉石灰水，用清水冲干净并用清水泡八个小时，每两小时换一次清水（这个步骤为了去除瓜条上的石灰味）

5、泡完八小时直接开火煮，水沸后继续煮五分钟

6、煮好马上倒掉热水用冷水冲凉，继续泡冷水十个小时（这个步骤很关键，最后瓜条是否软糯就在这里了）

7、泡完后沥干水

8、沥干水后我称了一下瓜条的重量1220克，按照瓜条重量的百分之八十来加白糖，算了一下976克！一层瓜条一层白糖腌至白糖化成水，大概三小时以上

9、腌好的瓜条和已经融化的糖水一起倒入不粘锅炒干即刻（由于糖水较多需要点耐心哈）我用的中火，要不时的搅拌以防黏底

10、出炉后放盘子上晾凉即可食用

11、前面泡制的时间真的少不了，咬开真的很糯

泡小冬瓜的做法大全家常窍门视频

1、食材：冬瓜（已清洗去皮切片）、皮蛋（已剥壳）。

2、将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块。

3、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。

4、接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。

5、然后，合入切成小块的皮蛋略煮，加适量的盐。

6、加适量的味精。

7、调味翻匀即成。

泡冬瓜水的功效与作用

广东话的冬瓜水指的是在夏天，人们都用冬瓜，还是不要剥皮的那种。去煲的水。具有清热降暑去湿利尿的功效。也有这着防中暑的功效。煲冬瓜水这样的习俗，通常都会在夏天大暑天那天煲的，已经有着几百年的历史文化传承，到现在为止也是一种不可复灭的民间习俗，习惯！

泡冬瓜视频

1.浓茶。

　　首先要保证泡出来的是浓茶，因为除了第一泡之外，其它的第二泡或者第三泡茶毫无作用。

　　2.和荷叶茶一起。

　　建议大家到药店买一些荷叶茶，然后把冬瓜皮和一小包荷叶茶一块冲泡。

　　3.一天三四次。

　　建议大家一天冲三四包，然后分三四次喝完。不过也需要根据情况来看，如果便秘情况很严重的话，可以一天喝四包，如果便秘情况不是很严重的话，可以喝三次，总之需要根据具体情况来进行安排，这样对疏通大便和减肥更有帮助!

　　4.空腹饮用。

　　专家表示，冬瓜皮泡茶最好是空腹的时候饮用。然后在饭前服用，效果最佳。

　　5.不必节食。

　　可能喝了一段时间以后，你会发现对食物的喜好会发生变化。以前很爱吃荤腥油腻的食物，但是现在都不喜欢吃了。大家在使用冬瓜皮泡茶方法减肥的时候，不用刻意去节食。

　　其实除了减肥以外，冬瓜皮泡茶还有很多其他的作用。建议大家多了解相关知识，然后通过冬瓜皮泡茶，来实现对身体的保健作用。所以以后大家在吃冬瓜的时候，不要把冬瓜皮给扔了，那样是很浪费的。我们完全可以废物利用，这样还可以给身体带来很多好处。