油泼辣子面的家常做法(家庭版油泼辣子面)

家庭版油泼辣子面

辣椒面400克和小米辣辣椒面200克，再加入芝麻搅拌均匀。

起锅到入生菜油，见锅里的油冒青烟了，油的颜色熬的比较清亮了，就说明这油熬熟了，这时关火，让油冷一下，冷到六成热时，把我们准备好的葱姜洋葱和香菜放入锅中用小火慢炸，然后再放入香料一起炸，咋到金黄就可以捞出关火了，接下来把熬好的油浇到辣椒面上，边到边搅，分三次加入这样做出来的辣椒油更香

家常油泼辣子面

主料：川小红尖椒150g、植物油500g；

辅料：香油40g、熟白芝麻30g、盐25g、辣椒油20g、花椒粉15g、花椒油10g、生姜1块、干花椒1小把、八角1个

1准备好原材料。

2辣椒用料理机磨成粉，不要太细哈。（我个人喜欢自己研磨辣椒粉，外面买的总觉得颜色不正，粉末也觉得不是太粗就是太细，亲们觉得自己研磨麻烦就直接买辣椒粉）

3辣椒粉里加入花椒粉、盐。

4加入香油、辣椒油、花椒油，拌匀，将粉末全部浸湿。

5锅里倒入植物油，直到冒比较大一点的烟后关火。

6将温度降到没有烟的时候，加入生姜、花椒、八角，开小火慢慢炸香，然后去掉生姜、花椒、八角。

7将油缓缓倒入辣椒混合粉末中，搅拌均匀。

8倒入锅里，加入熟白芝麻，开文火，一边慢慢搅拌一边熬煮，老师当时说要熬煮半小时，我用了十几分钟，觉得很香了，就关火了。

9盖上锅盖焖着，直到凉透。

10非常香的油泼辣子做好了。

11.美味又好吃的红油辣子王刚完成开吃

家庭版油泼辣子面条怎么做

把煮好的面条捞出备用，撒，上辣椒面芝麻碎盐，把油烧的热热的，泼一下就可以

家庭版油泼辣子面的做法

小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。

2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。

3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。

4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。

5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。

用油泼辣子怎么做油泼面

秦椒

做油泼面的辣椒是秦椒晾晒干后去籽碾碎,变成干辣椒。 

秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称,具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点。秦椒做成的干椒极富盛名,研面油泼后,为佐食佳品。 

秦椒主要产自于陕西,经常用于油泼面的制作,通常直接在煮好盛放在碗里的面条上撒含有干秦椒的佐料,再浇以热油,充分体现油泼面香辣的...

油泼面辣子的做法视频

有网友晒出在西安回民街吃油泼面的视频，只见一个漂亮的青花碗里铺着几根面，刚好把碗底盖住。网友用筷子吧啦了几下，还数了数，大小一共6根面。瞬间引发了网友们的热议！

油辣子泼面的做法

陕西正宗油泼面的做法 陕西正宗油泼面的做法主料：面粉500克 配料：小白菜、豆芽、香葱、蒜调料：橄榄油、辣椒、醋、盐和面 1、准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。2、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。3、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。4、将饧好的面用力揉至表面发光发亮。5、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。 6、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平。7、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右备菜 1、小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净，香葱和大蒜切成末。 2、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟。3、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下。 4、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟。5、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下。 6、将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌。 7、迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀。煮面

1、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。2、用手将面压平。3、将面拉长甩匀。 4、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。泼面 1、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。2、撒入少许盐，倒入约5-10毫升醋。 3、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中，准备开吃啦。

怎样做油泼辣子面

油泼辣子的配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。；油泼辣子的做法：；

1、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。；

2、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。；

3、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面，因为我们上面这些食材是干的，他会吸油和生抽。；

4、淋完油加完生抽之后，静置等他自然冷却就可以了，做的时候注意，油温很高，小心烫伤。

油泼辣子拌面的做法

1.把鱼洗干净，鱼大骨拿掉，把鱼削成片，放水上冲半小时，倒入水蓝控干水，倒入盆中放适量的生粉蛋清料酒盐，搅拌酱好鱼片待用，把酸菜也切碎放水上洗干净待用。

2.把定制水面条煮好，放到待用的鱼盆里垫底，蒜仔把酸菜八角葱段小米椒桂皮生姜放到锅里面翻炒一下，放入适量的水，放入适量的盐，鸡精，味精，胡椒，水翻滚捞出酸菜，放到面条上面，再把鱼片放到锅里轻轻推搅，至水翻滚就可以把鱼和汤到在酸菜和面条上，然后放上蒜泥葱花辣椒皮花椒辣椒油，再烧点鬼，再烧点滚开的油浇在上面，香味就出来了。