翅尖家常的做法大全(翅尖怎么做好吃简单)

翅尖怎么做好吃简单

开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅尖650克，十三香2汤匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食盐1茶匙，鸡蛋1只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小米椒3个，料酒2汤匙，水淀粉少许

第一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。

第二步：将准备的5瓣大蒜去皮，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用，再把小米椒去蒂，然后切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起备用。

第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，中火慢炸，将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出，放到漏勺里面控油备用。

第四步：锅内留底油烧热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲边煮边搅动，等汤汁煮开之后，放入炸好的鸡翅尖，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮3分钟，等汤汁所剩不多时揭盖，淋入少许水淀粉，再大火收汁，等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀。

这样一道做法简单，香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，咸香美味，保证这个味道不会让你失望的。

翅尖怎么做好吃简单的做法

鸡亦尖也叫鸡翅尖，也就是鸡翅膀的外端，鸡亦尖的做法多样，有卤鸡翅尖、酱油蒸翅尖、香煸鸡翅尖、小炒鸡翅尖、烤鸡翅尖、酱鸡翅尖、麻辣鸡翅尖、油炸鸡翅尖、红烧鸡翅尖等…每种做法和味道都各有千秋，如果让我选择哪一种好吃，我个人认为卤鸡翅尖更好吃些，而且做法也非常简单，也是最常见的做法，一般熟食店都有卖，今天说一下卤鸡翅尖的做法。 一、材料准备，鸡翅尖、卤水料包（将卤水料包放在纱布上，然后用绳子绑好）、大葱、生姜切片、干辣椒、食盐、酱油、老抽、白糖（或者冰糖）酱油；

二、锅中加入适量的水，然后把卤料包、大葱、干辣椒、姜片、食盐、酱油及以上准备的调料适量依次放入锅中；

三、开大火把卤水煮开，水开后转小火慢慢把卤料包里面的香味煮出来 ；

四、另外起一个锅烧开水，把鸡翅尖清洗干净后放入锅中焯一下水焯烫去鸡翅尖血水，焯2分钟后把焯好的鸡翅尖捞起； 五、把鸡翅尖放入卤水中开小火慢慢煮上半个小时后关火，鸡翅尖先不要着急捞出来，让它在卤水中泡几个小时这样会更入味。 六、捞出后可根据自己的喜好再加入辣椒、大蒜沫及其他调料会更好吃。

再啰嗦一句，卤料包一般的超市或者菜市场都有卖的也不贵，买一个小包的就可以了，好了基本上就是这些了如有说得不好的地方欢迎大家留言吐槽评论一起交流美食。

翅尖怎么弄简单又好吃

翅尖没有肉因为翅尖指的是鸡翅膀的末端部分，也叫尖翅或者叉烧翅尖，这个部位本身没有肉质，只有少量骨头和脂肪。一般来说，翅尖主要用于烧烤或炸鸡时的调味，但是不可避免地会有很多鸡皮和骨头。如果想要吃到更多的翅肉，可以选择鸡翅中段或者鸡翅根部分，这些部位有比较多的肉质。此外，为了健康起见，建议大家在食用鸡翅时控制摄入量，注意营养均衡。

翅尖的制作方法

步骤/方式1

卤鸡尖

做法：

1、鸡尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用;

2、自制卤水一罐，卤水制作方法见本篇尾;

3、锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖;

4、盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可;

5、开盖时观察，如果鸡尖上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火;

6、盖上盖子，让鸡尖再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。

步骤/方式2

红烧鸡尖

做法：

1、鸡尖洗净备用。

2、锅内加油烧热加干辣子炒出味加入鸡尖煸炒。

3、将鸡尖炒至出水。

4、加酱油和糖调味。

5、加入清水没过鸡尖。

6、烧至汤稠味浓时关火。

7、出锅装盘即成。

步骤/方式3

爆炒鸡尖

做法：

1、买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。

2、锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。煎好的鸡尖捞出控油。

3、锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。

4、翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点

步骤/方式4

干锅鸡尖

做法：

1、炒锅下油大火加热，放入配料煎炸出香。

2、放入鸡尖煸炒，待均匀混合后加入适量清水，炒锅加盖小火加热闷烧10分钟入味。

3、待锅中香味四溢之时打开锅盖，大火加热至汤汁吸收完全后出锅，点入少许香葱点缀。

步骤/方式5

炸鸡尖

具体做法如

2、鸡尖泡入5％的盐水15分钟，洗净，倒入锅中，加水、卤汁、洋葱、姜片煮10分钟，关火焖。

3、同时准备少许洋葱切丁，干调料（孜然粉、麻辣鲜、白糖、胡椒粉、熟白芝麻)拌匀备用；炸粉加水和匀，呈半流动状态。

4、鸡尖从卤汁中挑出，均匀裹上和开的炸粉下入油锅炸至金黄，保持口感酥脆可复炸一遍。

5、另起油锅下入洋葱丁炸出香味，下入炸好的翅尖、混合干调料以及辣油搅拌均匀即可出锅。

步骤/方式6

香辣鸡尖

【制作步骤】

1.鸡尖洗干净，起锅放入清水，没过鸡尖为宜，鸡尖冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。

2.鸡尖煮熟后捞出来过冷水。

3.起锅烧油，加入姜片、花椒、干辣椒煸出香味。

4.出香味后加入鸡尖，炒匀。

5.倒入料酒，迅速炒香 ，再加入辣椒酱，翻炒均匀。

6.加入生抽、老抽，炒至入味 。

7.加入清水，清水没过鸡尖为宜，淋入香醋，关盖中小火煮15分钟。

8.出锅前加盐调味，糖体鲜炒匀即可出锅。

步骤/方式7

蒜茸香辣鸡尖

1、大蒜拍碎切碎分2份备用，小米椒切末；

 2、鸡尖冷水下锅，加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出

3、热锅爆蒜蓉和辣椒，加鸡尖炒出香味；

4、取砂锅，放入鸡尖、半份蒜蓉、辣椒，糟卤汁与水盖过鸡尖，放适量盐；大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火；关火后加入剩下的蒜蓉，利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。

步骤/方式8

冰糖鸡尖

做法：

1、将鸡尖清洗干净，沥干水分； 

2、将炒锅烧热倒油，下入姜片蒜末煸出香味，下入鸡尖煎至两面完全变色； 

3、淋入适量料酒翻炒均匀；

4、淋入适量普通酱油翻炒均匀；

5、冲入适量热开水持平鸡尖表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；

6、加入适量冰糖；

7、撒葱花，拌匀即可。

步骤/方式9

零嘴鸡尖

做法：

1、蒜头切碎，指天椒切碎备用；

2、鸡尖加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌1小时；

3、鸡尖裹上玉米淀粉，炸至金黄色及，备用；

4、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及指天椒；

5、转小火，加入蜂蜜、生抽及砂糖炒匀；

6、加入鸡尖拌匀；

7、洒上白芝麻，即成。

步骤/方式10

孜然仔姜鸡尖

做法：

1、准备仔姜，切丝；

2、鸡尖洗净，去掉剩余杂毛；

3、热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末；

4、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来；

5、倒入鸡尖翻炒；

6、加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色；

7、加入清水焖煮3分钟；

8、略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。

翅尖怎么做好吃简单又好吃

这个就看各人爱好了，大多数人都喜欢吃翅中，因为翅中比翅尖肉多，口感也比翅尖好。也有人觉得翅尖好吃，就例如烤翅尖，有人觉得不一定肉多就好吃，肉少慢慢嚼吃翅尖也香，再说百人百味，每个人的口味不一样，只能说觉得翅中肉多的大部分人吃，少部分也有人吃翅尖！

翅尖的做法大全家常菜

用料

鸡翅尖 一斤

料酒 适量

生姜 3-4片

葱 适量

葱油翅尖的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的翅尖放在水里泡一会，把血水什么泡掉点。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后锅里放没过翅尖的冷水，水多点也没关系，中火煮开后再煮个5-10分钟。把水到了，用冷开水浸一下，为了防止粘连。 冷却好后取出沥干，到入碗里放一勺盐。 最后起油锅，把油烧热后，关火后，把葱花倒入油锅煸出香味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把煸好的葱花到在鸡翅上拌匀。 等个15-20分钟，等鸡翅入味了，就能吃啦。

翅尖怎么做好吃简单又好看

中式炖鸡翅。 材料：鸡翅12个，香菇5个，鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。 准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在温水里泡开后，去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎。 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。另外，把鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里，再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，无论炸、烤、炖都很好吃 孜然鸡翅 孜然的味道很让人喜欢，无论做排骨还是鸡肉都非常美味。这次的孜然鸡翅是临时想出来的主意，做法简单，卖相和味道都很好。可惜吃了一半才想起没用相机拍下来，只好等下次再补照片了。 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。 *如果有烤箱，相信效果更好。下次也许我会试试用微波炉的烧烤功能:) ·油淋鸡翅· 原料：鸡翅600克，色拉油750克，料酒、酱油、辣酱油、番茄沙司、葱花、白糖、麻油、味精、鸡汤、香菜末、白胡椒粉各适量。 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，洗净沥干水分；加入酱油、料酒腌渍1小时左右。 2．用酱油、辣酱油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用。 3．色拉油烧至七成熟，将鸡翅入油锅炸至变色即捞出，待油温升至八成熟时再复炸，至皮呈金黄色且发脆捞出装碟。 4．原锅留油适量，入葱花略炒，倒入卤汁烧沸，淋麻油起锅，浇在鸡翅上即成。 特点：色泽金黄，皮脆肉嫩，甜咸酸辣俱全。 ·盐水浸鸡翅· 原料：鸡翅750克，姜片、香葱、八角、精盐、味精、白糖、料酒、麻油各适量。 制法：1．剁去翅尖，放入沸水中氽一下捞出浸入冷水中。 2．深锅加水，放入姜片、八角、精盐、白糖一同煮20分钟，使之合味。 3．鸡翅从冷水中捞出沥干水分，与葱结及料酒一同入沸盐水中，微火烧20分钟至熟(不要太烂)。 4．捞出晾冷后置冰箱冷冻，食用时拌上麻油即成。 特点：爽脆鲜嫩，味美可口。 ·贵妃鸡翅· 原料：鸡翅600克，葡萄酒65克，色拉油750克，酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油、鲜汤、湿淀粉适量。 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，抹上一层酱油备用。 2．锅置中火上，放入色拉油烧至七成熟，放入鸡翅炸至金黄色捞出。 3．原锅留油适量，投入葱段、姜片炸出香味，放入油炸的鸡翅，烹料酒，放酱油、白糖及鲜汤，旺火烧沸，改用中火烧约20分钟，待汤汁稠浓、鸡翅酥烂时，加入葡萄酒稍煨一下，勾薄芡，淋上麻油，出锅装碟即成。 特点：酥烂脱骨，汁味香浓。 .鸡翅1kg 2.大蒜两三瓣,姜,八角,盐,酱油,白胡椒粉,糖 做法: 1.锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分.水分差不多去干,倒入油,烧热. 2.下少许白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,就会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入酱油,盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意,酱油少点,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!) 3.倒入可乐,能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了! 另外: 我提议大家用香草味的可乐来做,别有一番风味哦!做出来的鸡翅有种奶香味(淡淡的),很特别的!这种可乐应该是大塑料瓶装的那种,在大点的超市买水的地方应该都有的 简易锔中翅：(三人份,物以稀为贵,分量少才叫人回味哦~~) 材料: 鸡中翅6个,姜片蒜片若干 调料: 酱油,盐,糖,鸡粉,生粉,油,适量 献汁: 酱油,盐,糖,鸡粉,黑椒粉,生粉,水 做法: 1,鸡翅洗净,两面中部各用刀划三下(冻鸡翅先解冻)2,下姜片蒜片酱油盐糖鸡粉生粉,最后加些少油,搅拌均匀腌味15分钟或者更久3,姜片蒜片舍弃,油下锅,下鸡翅翻煎数次4,倒入献汁,搅拌一下,盖上锅盖,献汁变稠,熄火,上碟 菠萝鸡翅： 原料：鸡翅，菠萝（南方叫凤梨吧），啤酒，花椒大料桂皮，葱姜 做法：鸡翅斩酥骨头，下水焯。花椒大料桂皮做成纱布包。菠萝其实用罐头就行了。鸡翅焯好放进沙锅里，纱布包，菠萝，葱姜（葱可以是葱段葱丝葱结，只要不是葱花就行）姜切成片。原料通通进锅。倒啤酒。一直到没过鸡翅和菠萝。如果是菠萝罐头的话，可以放一点菠萝罐头的汤。如果是新鲜菠萝的话千万别忘了切开再放进去。 开火。煮吧。一直煮一只煮。不用管他。大火沸了之后文火炖。 炖大概一个小时，（注意千万别沸出来或者干锅。）开锅看看，把姜挑出去接着煮。再半个小时，放盐味精鸡精，什么什么的调料，放进去。接着炖一会就可以了。到最后，炖好了之后，菠萝是不能吃的。鸡翅可以吃哟。可以喝汤。所以姜和葱千万要适量，别太多，太多汤就没法喝了。太少鸡翅又不进味儿。 注意的事，调料一定要放的适量再适量，尤其是葱姜花椒大料什么的，放太多了就太难吃了。少了就没味道。 蚝油鸡翅 原料： 鸡翅中段500克青菜250克葱段20克，姜片25克，蚝油40克，味精1克，精盐5克、糖、酱油各20克水200克，油300克 作法： 1、鸡翅用酱油腌5分钟，油炸变色后取出2、锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精，焖煮至汁稠3、半锅开水加精盐，投入青菜烫一下，捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可 这道菜适合时间不足够的情况下煮，如果有时间，可以适当延长腌鸡翅的时候，会更入味一点。

翅尖怎么做好吃?

炸鸡翅尖

主料

鸡翅尖10只

辅料

盐适量 料酒适量

胡椒粉适量 辣椒粉适量

大蒜粉适量 孜然粉适量

椒盐粉适量

做法步骤

1. 鸡翅尖洗净，锅内水煮开后放入煮约1分钟左右捞起。

2. 把汆过的鸡翅放入大碗内，倒入料酒，撒上盐，胡椒粉，和孜然粉拌匀腌1小时左右，再滤干水晾干一下。

3. 锅内倒入油，大火等油热后(筷子插进去会冒泡)，转中小火，倒入鸡翅开炸，要用筷子把他们一个一个夹开，要不然会粘在一起。待了翅尖稍微变黄就可以捞起了滤油了，如果你喜欢更松脆点也可以再老点。

4. 找一个干净的食品袋，把炸好的鸡翅倒进去，再把椒盐粉，大蒜粉，辣椒粉按自己的口味轻重撒入，扎口让调料翻滚均匀就可以倒出来享用了!个人非常喜欢的一道小吃呢!

干煸鸡翅尖

主料

鸡翅尖一盒 尖椒一个

辅料

小红辣椒(能吃特辣的可以多放)适量 花椒可以多一些

蜂蜜少许 生抽适量

盐少许 葱段姜丝适量

步骤

1. 鸡翅洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上(如果腌一夜的话更好);

尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段(我没放这么多辣椒啊，只放了少一半)。

2. 锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。

3. 锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。

4. 放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。

尖椒鸡翅

主料

鸡翅尖300克 尖椒200克

辅料

花椒50克 生姜少许

黄葱一根 蒜少许

料酒少许

步骤

1. 将翅尖分段并加上黄葱 大蒜 生姜 料酒 少许食盐一起腌制5-10分钟

2. 将尖椒分段

3. 先等菜油8成热后倒入腌制好的翅尖翻炒2-3分钟捞出备用，然后倒入尖椒以及花椒翻炒1分钟等花椒香味出来后放入一勺郫县豆瓣继续翻炒1分钟左右，然后将炒过的翅尖倒入锅中，加入少许老抽，食盐继续翻炒3-5分钟，放入味精即可起锅。麻辣鲜香的尖椒翅尖就完成了

翅尖怎么做?

主料

鸡翅尖10只

辅料

盐适量 料酒适量

胡椒粉适量 辣椒粉适量

大蒜粉适量 孜然粉适量

椒盐粉适量

做法步骤

1. 鸡翅尖洗净，锅内水煮开后放入煮约1分钟左右捞起。

2. 把汆过的鸡翅放入大碗内，倒入料酒，撒上盐，胡椒粉，和孜然粉拌匀腌1小时左右，再滤干水晾干一下。

3. 锅内倒入油，大火等油热后(筷子插进去会冒泡)，转中小火，倒入鸡翅开炸，要用筷子把他们一个一个夹开，要不然会粘在一起。待了翅尖稍微变黄就可以捞起了滤油了，如果你喜欢更松脆点也可以再老点。

4. 找一个干净的食品袋，把炸好的鸡翅倒进去，再把椒盐粉，大蒜粉，辣椒粉按自己的口味轻重撒入，扎口让调料翻滚均匀就可以倒出来享用了!个人非常喜欢的一道小吃呢